그린 칠레 치킨 엔칠 라다
우리가 가장 좋아하는 멕시코 요리 중 하나 인 그린 칠레 치킨 엔칠 라다 레시피 !! 치킨, 치즈, 그린 칠리 엔칠 라다 소스, 사워 크림, 그린 칠리로 채워진 옥수수 토르티야에 더 많은 소스와 치즈를 얹었습니다!
저희는 저녁 식사 시간에 모두가 좋아하기 때문에 이러한 엔칠 라다를 자주 만듭니다. 그들! 멕시코 식 저녁 식사를 위해 항상 멕시코 쌀, 홈 메이드 살사, 타코와 함께 제공합니다!
간단한 치킨 엔칠 라다
내가 절반의 멕시코 인이라는 사실을 알고 계셨습니까? 그래서 저는 멕시코 요리법을 아주 많이 만드는 법을 배웠습니다. 그 중 하나는 오늘날의 Green Chile Chicken Enchiladas입니다 (우리는 분명히 엔칠 라다를 좋아하고 Red Cheese Enchiladas와 Beef Enchiladas 버전도 있습니다).
엔칠 라다는 매우 쉬울뿐만 아니라 매우 훌륭하고 어떤 기능에도 적합합니다! 또한 대량으로 쉽게 만들 수 있고 나중에 만들거나 냉동해도 좋다는 점이 마음에 듭니다.
이 레시피에는 다음과 같은 몇 가지 재료 만 필요합니다.
- 옥수수 토르티야
- 파쇄 치킨
- 사워 크림
- 그린 칠리 / 칠리스
- 치즈
- 소금 & 후추
- 엔칠 라다 소스 – Las Palmas 마일드 그린 칠리 소스는 우리가 가장 좋아하는 음식이지만 홈 메이드도 좋아합니다!
저는 보통 이 모든 재료가 준비되어있어서 아주 자주 만듭니다. 나는이 엔칠 라다 (냉동)를 새로운 엄마들에게주는 것을 좋아해서 가족들을 위해 간단하고 맛있는 저녁을 먹습니다. 😉
치킨 엔칠 라다 만드는 방법 :
이 치킨 엔칠 라다 레시피를 만드는 것은 간단합니다! 간단하고 치즈 맛이 좋은 저녁 요리법을 만들려면 다음의 간단한 단계를 따르세요!
치킨 믹스. 닭고기, 치즈, 청 고추, 소금, 후추를 작은 그릇에 담습니다.
토르티야. 엔칠 라다 소스를 끓여서 불에서 제거합니다. 각 토르티야를 가열 된 소스에 몇 초 동안 담가 부드러워지게합니다 (이 단계에서 토르티야가 분리되는 경우 토르티야가 매우 저렴하며 부드러워 지려면 전자 레인지에 볶아야합니다).
부드러워 진 또띠야를 놓습니다. 베이킹 접시와 숟가락에 & frac13; 닭고기 혼합물 한 컵과 사워 크림 2 큰술을 가운데 아래로 내려갑니다 (참고 : 스퀴즈 사워 크림 패키지가 효과적입니다!)
롤 & 굽습니다. 또띠아를 말아서 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하도록합니다. 잘게 썬 치즈를 얹고 약 20 분 동안 굽습니다.
이 간편한 치킨 엔칠 라다 레시피는 4 인분을 만들 수 있지만 일반적으로 더 많은 사람들에게 먹이를주기 위해 두 배로 만들고 9 × 13 팬을 사용합니다. 😉
앞으로 나아 가기 + 녹색 칠레 엔칠 라다 저장하기
앞으로 나아가세요. 지시에 따라 엔칠 라다를 만들고 호일이나 사란 랩으로 덮고 최대 24 시간 전에 냉장고에 보관하십시오. 더 좋게 만들고 싶다면 여분의 소스를 가져다가 밀폐 된 용기에 담아 저장하기 전에 치즈와 함께 붓는 것이 좋습니다.
냉동하십시오. 우리는이 엔칠 라다를 동결하고 나중에 저장하는 것을 좋아합니다. 사실, 우리는 종종 배치를 두 배로 늘린 다음 하나를 먹고 나머지는 다른 밤 동안 얼립니다. 이를 냉동하려면 일회용 팬에 넣고 호일로 단단히 덮고 냉동 보관 용 가방에 넣는 것이 좋습니다. 이렇게하면 냉동실에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
요리를 위해 엔칠 라다를 냉장고에서 밤새 해동시키고 약 25 분 동안 요리합니다.
재가열 . 적절하게 보관하면 엔칠 라다는 냉장고에서 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 일반적으로 전자 레인지에서 재가열하지만 오븐에서 약한 불로 재가열 할 수도 있습니다.
추가 팁 + 요령
대체 : 옥수수 토르티야를 비슷한 크기의 밀가루 토르티야로 바꿉니다. . 롤링하기 전에 밀가루 토르티야를 소스에 담글 필요가 없습니다. 좋아하는 플레인 요거트 대신 사워 크림을 사용하세요.
추가 : 올리브, 깍둑 썰기 한 양파, 얇게 썬 할라피뇨, 고수, 살사, 칠리 페퍼, 검은 콩, 옥수수를 추가합니다.
닭고기 : 통조림 닭고기 또는 로티 세리 치킨을 사용하고 포크로 채 썰기합니다. 또 다른 아이디어는 잘게 썬 닭고기를 냉동실에 보관하여 좋아하는 요리법에 사용하는 것입니다.
치즈 : 다른 치즈 블렌드를 사용하면 확실히 풍미가 바뀔 수 있습니다. 멕시코 블렌드, 강판 대리석 콜비 잭 또는 체다와 페퍼 잭 블렌드를 사용해보세요.
물에 담 그거나 튀기지 않고 토르티야를 부드럽게 만드세요. 전자 레인지 나 오븐의 팬에 토르티야를 데 우세요. 따뜻할 때는 두꺼운 키친 타월이나 또띠아 워머에 싸서 보관하세요.
9×13 팬용… 성분 :
- 3 – 4 CUPS CHICKEN
- 3 CUPS MONTEREY JACK CHEESE
- 1 – 28 OZ. CAN LAS PALMAS GREEN CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 옥수수 토틸라
- 1 – 2 캔 4.5 OZ.다진 녹색 고추
- 1 ½ – 2 컵 사워 크림
- 소금 & 고추
엔칠 라다는 최고입니다 !! 이전에 여러 가지 버전을 만들었지 만 표준 치킨 엔칠 라다 레시피의 경우 이것이 바로 우리의 선택입니다. 또한 여기에서 확인할 수있는 밀가루 토르티야가 포함 된 미국식 버전도 있습니다.
치킨 엔칠 라다와 함께 제공 할 것 :
- 스페인 쌀
- 홈 메이드 살사
- 치킨 타코
엔칠 라다 레시피를 더 보려면 다음을 확인하세요.
- 레드 치즈 엔칠 라다
- 크리미 치킨 엔칠 라다
- 아침 엔칠 라다 캐서롤
- 고치기 냄비 엔칠 라다 수프
- 쉬운 돼지 고기 엔칠 라다
간단한 치킨 엔칠 라다 레시피
성분
- 2 c 닭고기 요리 및 채 썰기
- 2c 콜비 잭 치즈 채 썰기
- 19oz. Las Palmas 그린 칠리 엔칠 라다 소스
- 1c 사워 크림
- 6-8 옥수수 또띠아
- 4.5oz 다진 녹색 캔 고추
- 소금과 후추
지침
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작은 그릇에 닭고기, 치즈 1 컵, 청 고추, 소금, 후추를 넣습니다.
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작은 프라이팬에 엔칠 라다 소스를 넣고 끓입니다. 불에서 제거합니다.
-
각 토틸라를 가열 된 소스에 몇 초 동안 담가 부드러워집니다.
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닭 혼합물 ⅓ 컵과 또띠아 한 개당 사워 크림 2 테이블 스푼을 가운데 아래로 스푼 (저는 보통 샌드위치 봉지에 사워 크림을 넣고 바닥을 자릅니다) 중앙에서 바로 아래로 쉽게 물을 낼 수있는 팁)
-
또띠야를 굴리고 이음새가 아래로 향하도록 8×8 ( 또는 9×9) 인치 베이킹 접시.
-
나머지 토르티야와 반복합니다. 남은 데운 엔칠 라다 소스를 위에 붓습니다. 남은 치즈 1 컵을 뿌립니다.
-
350에서 20 분 굽습니다.
동영상
메모
9×13 팬용… 재료 :
- 3 – 4 컵 치킨
- 3 컵 몬 터리 잭 치즈
- 1 – 28 온스. CAN LAS PALMAS GREEN CHILE ENCHILADA SAUCE
- 12-15 옥수수 토틸라
- 1 – 2 캔 4.5 OZ. 다진 녹색 고추
- 1 1/2 – 2 컵 사워 크림
- 소금 & 고추
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