최고의 육즙이 많은 프라이팬 돼지 갈비
말리고 맛이없는 돼지 갈비와 작별 인사를하십시오. 몇 가지 간단한 트릭으로 아주 작은 소란으로 육즙이 많고 부드러운 돼지 갈비를 만들 수 있습니다. 나는 이것들이 얼마나 육즙이 많은지 좋아합니다! Juicy Skillet Pork Chops Recipe로 이동하거나 조리법을 보여주는 아래의 간단한 동영상을 시청하세요.
레시피를 만드는 방법보기
육즙과 부드러움을위한 돼지 갈비 요리법
우리는 조리법보다는 방법을 더 많이 공유하고 있습니다. 스파이스 러브와 팬 소스를 적극 권장하지만 좋아하는 향신료를 대신 사용할 수 있습니다.
우리는 쿡탑에서 돼지 갈비를 요리합니다. 안녕하세요, 아름다운 시어! 굽고 싶은 경우 아래 제안 사항 중 일부를 활용할 수 있습니다. 살펴보고 싶은 Easy Oven Baked Pork Chopsif입니다.
냉장고에서 바로 볶음 요리를하지 마세요. 요리를 계획하기 30 분 전에 냉장고에서 찹쌀을 꺼냅니다. 냉장고에서 꺼낸 시간은 고기를 실온까지 올릴 수있게하여 돼지 고기가 전체적으로 고르게 익도록 도와줍니다. 돼지 고기 안심이나 스테이크와 같은 다른 고기 부위에이 방법을 사용하세요.
요리하기 30 분 전에 갈비에 소금으로 간을하십시오. 이렇게하면 소금이 고기의 풍미와 질감을 향상시킬 수 있습니다. 돼지 갈비는 상당히 희박하기 때문에 가장 풍미있는 갈비를 만들기 위해서는 요리 전에 소금으로 양념하는 것이 필수적입니다.
갈비를 향신료와 약간의 밀가루로 문지릅니다. 여기에 가장 좋아하는 스파이스 러브를 넣을 수 있습니다. 또는 아래 레시피에있는 스파이스 블렌드를 사용할 수 있습니다. 어느 쪽을 선택하든 약간의 밀가루를 넣으십시오. 소량의 밀가루를 갈비 위에 문지르면 풍미있는 빵 껍질을 추가하는 데 도움이됩니다. 우리는이 트릭을 많이 사용합니다. 가리비를 요리 할 때 바깥쪽에 약간의 밀가루를 넣어 고르게 갈색이되도록합니다.
한 쪽을 잘랐다가 뒤집은 다음 뚜껑을 덮습니다. 우리는이 방법을 많이 사용합니다. 사실 닭 가슴살을 맛있게 요리하는 방법입니다. 먼저, 갈비의 한쪽면을 갈색이 될 때까지 굽은 다음 뒤집어 불을 낮추고 프라이팬을 뚜껑으로 덮습니다. 두 번째면이 서서히 노릇 노릇하게 변하고 뚜껑을 씌워서 팬의 열이 가운데를 부드럽게 익 힙니다. 이 방법으로 볶음밥을 부드럽게 익히면 육즙이 유지되고 부드러워집니다.
조리 된 갈비를 그대로 둡니다. 요리되는 순간 깨끗한 접시에 옮기고 호일로 덮으십시오. 5 분이 지나면 찹스 안의 모든 주스가 고기 주위로 분산됩니다.
완료시기를 확인하는 방법
내부 온도계가 화씨 145도를 읽을 때 돼지 고기가 완성됩니다. 찹의 두께에 따라 아래 레시피의 권장 요리 시간에서 몇 분을 빼거나 더해야 할 수도 있습니다. 자세히 보면 팬 뒷면 (위 사진)의 돼지 갈비가 앞면보다 두껍습니다.
우리는 요리 할 때 더 두꺼운 썰기 몇 분 전에 145도에 도달 했으므로 얇은 찹을 먼저 제거했습니다. 따라서 갈비의 두께 나 크기가 모두 같지 않은 경우 각 갈비의 온도를 확인하고 조리가 끝나면 제거하는 것이 가장 좋습니다.
The Juiciest, Tastiest Chops, Make A Pan Sauce
갈비가 더위를 벗어나는 동안 , 닭고기 육수, 사과 사이다 식초 약간, 꿀을 프라이팬에 넣습니다. 모든 것을 끓인 다음 약 절반으로 줄이십시오. 팬이 줄어들 었으면 팬을 불에서 떼어 내고 버터를 약간 섞습니다.
갈비를 잡고 다시 프라이팬에 넣습니다. 전체 또는 슬라이스를 추가 할 수 있습니다. 팬 소스가 고기 전체를 차지하기 때문에 슬라이스를 추가하는 것을 좋아합니다.
그것이 맛있고 부드러운 돼지 갈비 요리를위한 확실한 방법입니다.
돼지 갈비와 함께 제공 할 것
이 부드러운 돼지 갈비를 곧 맛 보시길 바랍니다. 그렇다면이 반찬 중 하나를 함께 시도해보세요.
- 이 컬러 풀 한 코울 슬로가 완벽하고 크런치를 많이 추가합니다. 애플 사이다 식초와 디종 머스타드의 산도가 넉넉한 우리가 가장 좋아하는 코울 슬로는 칙칙하지 않습니다.
- 매 시드 콜리 플라워의 건강하고 저탄수화물면을 추가합니다. 약 20 분이 소요되며 돼지 고기와 함께 제공되는 것이 좋습니다.
- 보다 전통적인면을 원한다면 우리가 가장 좋아하는 수제 으깬 감자를 드셔보세요.
더 쉬운 돼지 고기 요리법
- 요리법 사용해보기 맛있고 육즙이 풍부한 돼지 고기 안심을 만들어드립니다.
- 사과와 양파를 곁들인 돼지 고기 안심 요리법에는 행복한 리뷰가 많습니다.
- 간편한 돼지 고기 타코는 돼지 고기를 갈아서 먹어야합니다. 함께 FAST.
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최고의 육즙이 풍부한 프라이팬 돼지 갈비
- PREP 30 분
- COOK 15 분
- TOTAL 45 분
돼지 고기는 빠르고 건강하며 간단한 저녁 식사입니다. 우리의 방법은 거의 소란스럽지 않고 육즙이 많고 부드럽고 풍미 가득한 돼지 갈비를 보장합니다. 어떤 돼지 갈비가 가장 좋은지에 대한 도움말은 메모 섹션을 참조하세요.
필요한 경우
4 돼지 고기 두께 약 1 인치, 각각 6 ~ 7 온스의 찹, 참고 참조
소금, 맛보기
다용도 밀가루 1 큰술
칠리 1 작은 술 파우더, 수제 칠리 파우더 레시피 참조
마늘 파우더 1 티스푼
어니언 파우더 1 티스푼
훈제 파프리카 1/2 티스푼
검은 후추 1/2 티스푼
올리브 오일 1 테이블 스푼
저염 치킨 스톡 1 컵, 홈 메이드 치킨 스톡 레시피 참조
애플 사이다 1 테이블 스푼 식초
꿀 또는 흑설탕 2 작은 술
버터 1 큰술
잘게 썬 파슬리 2 큰술, 선택 사항
안내
- 돼지 갈비 준비
- 팬 소스 만들기
돼지 갈비를 냉장고에서 꺼내 양면으로 간을합니다. 소금과 후추로 — 우리는 돼지 갈비에 고운 소금 1/4 티스푼 미만을 사용합니다. 갈비뼈를 30 분 동안 따로 둡니다.
그 동안 양념을 문지릅니다. 작은 그릇에 밀가루, 고춧가루, 마늘 가루, 양파 가루, 훈제 파프리카를 섞습니다. 30 분 후 종이 타월로 돼지 갈비를 두드려 말린 다음 양념 문지르기로 갈비의 양쪽을 문지릅니다.
중강 불에서 중간 프라이팬 (뚜껑 포함)에 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거워지고 칙칙해 보이면 돼지 고기를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 노릇해질 때까지 요리합니다.
그을린면이 위를 향하도록 돼지 고기를 뒤집습니다. (돼지 고기의 기름진면이 있으면 주방 집게를 사용하여 지방이 아래로 향하게하여 약간 지글 지글 해지고 약간 갈색이 될 때까지 약 30 초 동안 유지합니다.) 불을 약하게 줄인 다음 뚜껑으로 프라이팬을 덮습니다. 찹의 가장 두꺼운 부분에 삽입했을 때 6 ~ 12 분 동안 또는 즉석 온도계가 화씨 145도를 나타낼 때까지 조리하십시오. (조리 시간은 찹의 두께에 따라 다르기 때문에 5 분에 익 었는지 확인한 후 2 분마다 확인). 체온계가 없으면 다 됐음을 알 수 있습니다. 찹으로자를 때 주스가 깨끗하게 흘러 나오면 다되었음을 알 수 있습니다.
돼지 찹을 접시에 옮기고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다. 돼지 고기를 5 분 동안 그대로 둡니다.
돼지 고기가 쉬는 동안 팬 소스를 만듭니다. 불을 중불로 올린 다음 닭고기 육수, 식초, 꿀을 추가합니다. 나무 숟가락을 사용하여 팬 바닥을 긁어내어 붙어있는 돼지 고기 조각이 올라 오도록합니다. 끓여서 반으로 줄어들 때까지 요리하십시오. 그런 다음 소금, 식초 또는 꿀로 양념을 조절하십시오. 프라이팬을 불에서 내리고 소스가 더 이상 끓지 않으면 버터를 넣고 휘젓습니다. 돼지 갈비를 팬에 다시 넣고 소스를 숟가락 위에 올립니다. 또는 찹을 썰어 팬에 다시 넣으십시오. 신선한 파슬리를 돼지 고기 위에 뿌린 다음 제공합니다.
Adam과 Joanne의 팁
- 사용할 돼지 갈비 : 조리법에서 1 인치 두께의 갈비를 요구하지만 더 얇거나 두꺼운 갈비를 대신 사용할 수 있습니다. 얇은 갈비는 훨씬 빨리 익을 수 있으므로 온도계를 가까이에 두십시오. 볶음 요리도 훌륭한 옵션입니다. 뼈를 사용하면 요리 시간이 1 ~ 2 분 더 추가됩니다.
- 내가 좋아하는 스파이스 러브를 사용해도 되나요?네 그럼요. 스파이스 문지름에 소금이 없는지 확인하세요.
- 글루텐 미 함유 : 밀가루를 사용하고 싶지 않아도 괜찮습니다. 크러스트는 고르지 않지만 밀가루를 건너 뛰고 양념을 돼지 고기 위에 문지르면 여전히 맛이 좋습니다.
- 양파 사과 팬 소스 만들기 : 프라이팬에서 익힌 돼지 갈비를 제거한 후 , 얇게 썬 양파, 사과 및 약간의 신선한 타임을 추가합니다. 달콤하고 부드러워 질 때까지 익힌 다음 육수, 식초, 꿀을 부어 넣습니다.
- 영양 사실 : 아래 제공된 영양 정보는 추정치입니다. USDA 데이터베이스를 사용하여 대략적인 값을 계산했습니다.
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