Quick & Easy 알프레도 소스
크림 치즈를 곁들인이 알프레도 소스는 최고의 크림 같고 마늘 같은 편안한 음식입니다! 매일 간단한 재료를 사용하여 만드는데 약 15 분 밖에 걸리지 않습니다. 이 소스를 사용하여 최고의 페투치니 알프레도를 만드세요!
이 수제 알프레도 소스는 준비하기 쉽습니다. 파스타로 다시 만들면 전체 식사는 파스타를 끓이는 것만 큼 요리하는 데 시간이 많이 걸립니다. 온 가족이 좋아할 것입니다. 간식을 원할 때 꼭 맞아야합니다.
이 알프레도 소스는 치킨 페투치니 알프레도와이지 쉬림프 알프레도 레시피에있는 소스의 독립형 버전입니다. 독자들에게 꽤 인기가 있지만 올레 알프레도 소스 자체만으로도 좋은 아이디어라고 생각했습니다.
알프레도 소스는 단순히 버터, 크림, 파마산 치즈, 때로는 마늘을 섞은 것입니다. 최고의 알프레도를 만드는 방법 소스가 크림 치즈를 추가하고 있습니다!
소스를 더 두껍고 매끄럽게 만드는 데 도움이됩니다. 또한 소스가 너무 무거워지는 것을 방지하는 약간의 탱글 함을 더합니다. 나는 그것을 좋아합니다. 순수 주의자들은 크림 치즈가 “에 속하지 않는다 여기에 있지만 정중하게 동의하지 않습니다. 😉 영광 스럽습니다.
레시피 노트 & 팁 :
- 파마산 치즈를 직접 갈아주는 것이 좋습니다. 더 잘 녹고 맛이 더 좋습니다. 항상 냉장고에 파마산 한 덩어리를 보관하고 (오래 지속됨)이 치즈 강판을 사용합니다.
- 커스터마이즈 : 확실히 소스를 조금 사용하여 더 추가 할 수 있습니다. 훌륭한베이스입니다. 아이디어 : 약간의 열을 위해 케이준 양념 또는 고추 플레이크 약간. 작은 브로콜리 작은 꽃 또는 약간의 단 옥수수. 남은 요리 / 로티 세리 치킨.
- 원하면 마늘을 더 넣을 수 있습니다! 이 소스는 눈에 띄게 마늘 같지만 압도적이지는 않습니다.
- Alfredo 소스는 무엇에 좋을까요? 연어 나 닭 가슴살 소스, 캐서롤이나 파스타 베이킹, 야채 위에, 심지어 피자 용 화이트 소스로 용기에 넣은 재료를 사용하는 모든 곳에서 시도해보십시오.
레시피 대체 :
약간 실험하고 싶다면 자유롭게 대체 할 수 있지만 (좋아질 수 있음), 제가 여러 번 테스트 한이 레시피와 동일한 결과를 기대하지는 마십시오. . 이것은 대접 식사를 의미합니다. 우유 또는 반반 씩 여기에 루를 사용하지 않기 때문에 소스가 분리 될 가능성이 있습니다. 알프레도 소스는 분리로 악명이 높고, 이것이 제가 이러한 재료를 선택한 이유 중 하나입니다 (더 사용자 친화적이고 맛있게 만들기 위해).
& 알프레도 소스 재가열 :
- 알프레도 소스 재가열 : 스토브에서 약한 불로 천천히 재가열하는 것이 좋습니다. . 나는 운이 좋았다. 소스를 예전의 영광으로 되돌리기 위해 크림을 조금 더 추가했다. 전자 레인지를 사용하려면 30 초마다 약동하고 가능하면 저전력을 사용하십시오. 서두르면 분리 할 수 있습니다. / 너무 높은 불에 데 우세요.
- 알프레도 소스 보관 : 소스는 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관됩니다. 밀폐 용기 (예 : 메이슨 병)에 보관할 수 있습니다. “재가열 할 때 분리 될 수 있으므로 냉동하지 않는 것이 좋습니다.하지만 냉동 할 경우 약한 불로 재가열하고 크림을 조금 더 추가하세요.
어떤 종류의 파스타를 알프레도 소스와 함께 제공할까요?
페투치니 파스타는 쉬운 선택이지만 어떤 모양이든 괜찮습니다! Penne도 특히 잘 작동합니다. 아니면 링귀니 나 스파게티를 드셔보세요.
페투치니 알프레도와 함께 무엇을 제공할까요?
이 레시피는 풍부하므로 적은 양 (1 인당 건조 페투치니 2-3 온스)을 사용하여 제공하는 것이 좋습니다. 측면이 있습니다. 빵 막대기 / 마늘 매듭을 시도하거나 가벼운 옵션을 위해 건강한 사이드 샐러드를 만드십시오. 아니면 … 나가서 10 분 드레싱으로 시저 샐러드를 만드세요.
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쉬운 알프레도 소스
성분
- 12 온스의 익히지 않은 페투치니 (페투치니 알프레도를 만드는 경우), 참고 사항 참조
- 2 버터 큰 스푼
- 4 온스 크림 치즈 (필리 1/2 블록 사용) 연화
- 1 컵 헤비 / 휘핑 크림
- 다진 마늘 2 쪽
- 파마산 치즈 1 컵
- 소금 & 후추 맛보기
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지침
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크림 치즈를 냉장고에서 꺼내 적어도 부드러워집니다. 조리법을 시작하기 30 분 전 (또는 그 이상) 또는 전자 레인지에 20-30 초 동안 사용하십시오. 파마산을 갈아주세요.
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페투치니 알프레도를 만드는 경우 : 소금에 절인 페투치니 물 냄비를 끓입니다. 포장 지침에 따라 알덴 테로 조리하십시오. 물이 끓기를 기다리면서 재료를 준비합니다. 파스타가 끓을 때 실제로 소스를 요리하기 시작합니다. 파스타가 완성되면 소스와 함께 프라이팬에 바로 버립니다. 파스타 물), 파마산을 갈아 얹은 파마산과 잘게 썬 신선한 파슬리를 곁들여 제공합니다.
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프라이팬에 버터, 크림 치즈, 크림, 마늘을 넣고 중불로 가열합니다. 버터가 녹고 팬이 가열되면 숟가락으로 크림 치즈가 소스에 녹도록 도와줍니다. 몇 분.
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크림 치즈가 소스에 들어가면 부드럽게 놔 둡니다. 3-4 분 동안 또는 소스가 약간 줄어들 때까지 거품을냅니다. 가끔 저어주세요.
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파마산을 소스에 저어 녹인 후 (약 30 초) 녹인 다음 헤아에서 떼어냅니다. 티. 지금 쯤이면 소스가 충분히 두꺼워 야하지만 더 줄이고 싶다면 조금 더 익힌다. 소스가 식거나 앉을수록 더 걸쭉해질 것임을 명심하십시오. 어느 시점에서 소스가 너무 걸쭉 해지면 크림을 한두 스푼 더 추가하거나 “파스타로 파스타를 만드는 경우 뜨거운 파스타 물을 추가합니다. 맛을 내고 소금으로 간을합니다. & 후추.
참고 사항
- 서빙 크기에 대한 참고 사항 : 약 1.5 컵의 소스를 만들 수 있습니다. 파스타와 섞지 않으면 6 인분 이상 제공됩니다 (예 : 닭고기 / 생선 / 야채 위에 소스로 사용). 제안 된 12 온스 포함. 파스타는 4 인분입니다. 큰 병을 채우고 여러 끼 식사에 사용하려면 레시피를 두 배로 늘립니다.
- 파스타 양 : 파스타 1 파운드 (16 온스) 상자 전체를 사용하려면 괜찮습니다. 그러나 어떤 사람들이 좋아하는 것만 큼 소스가 많지는 않을 것입니다 (나는 레시피를 두 배로하는 것이 좋습니다). 소스를 많이 원한다면 8 온스 (1/2 파운드)를 만드십시오. 12 온스 (박스의 3/4)는 좋은 중간 지입니다!
- 알프레도 소스는 너무 뜨겁거나 너무 오래 가열하면 분리 될 수 있으므로주의해야합니다.
- 영양 정보는 예의 목적으로 만 제공되며 보증이 아닌 추정치로 해석되어야합니다. 성분은 다를 수 있으며 Salt & Lavender는이 정보의 정확성을 보장하지 않습니다. 이 레시피의 영양 정보는 소스에 대한 것입니다.