구운 드라이 럽 치킨 윙 레시피 – Chef Dennis
Dry Rub Chicken Wings, 내 레시피는 다음 모임이나 가족 저녁 식사에서 그릴 링 슈퍼 스타처럼 보일 것입니다! 그들은 만들기 쉽고 오 너무 맛있습니다!
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당신이 나만큼 굽는 것을 좋아한다면, 당신은 나의 구운 마른 문지름 닭 날개를 좋아할 것입니다! 나는 특히 그 여분의 까맣게 탄 조각을 좋아한다…. 한숨.
내 인생에서 가장 큰 기쁨 중 하나는 요리를하고 내가 준비하는 요리로 다른 사람들을 행복하게 만드는 것입니다. 솔직히 말해서이 날개가 너무 좋아서 그 모든 것을 혼자서 완성했다고 말할 수 있습니다.
물론, 그들은 첫 번째 배치였습니다. 나는 손님들이 즐길 수 있도록 더 많은 것을 만들었고 그들은 닭뼈가 가득한 더미 만 남겼습니다.
드라이브 치킨 윙을 만들려면 무엇이 필요합니까?
재료 목록 별로 길지 않고 대부분의 향신료가 이미 캐비닛에있을 수도 있습니다.
저는 항상 부엌에서 요리를하기 전에 재료를 모으는 것을 좋아합니다. 그것은 과정이 더 매끄럽게 진행되고 요리를 만드는 데 필요한 모든 것을 갖도록합니다. 여기에 쪼개진 닭 날개와 마른 문지름에 필요한 양념 그릇이 있습니다.
닭 날개는 어떻게 쪼개지?
먼저 안전에 대해 이야기하겠습니다.
육류, 해산물 또는 야채를 자르려면 항상 도마를 사용하십시오. 즉, 항상 도마가 적절하게 청소되고 사용 사이에 소독되었는지 확인하십시오. 좋아하는 가정용 세제를 사용하고 항상 보드를 두 번 씻으십시오.
* 한 번 청소 한 도마를 식기 세척기에 넣어 정말 잘 닦을 수도 있습니다. 이것은 고기 나 해산물을자를 때 매우 중요합니다.
닭 날개를 자르는 것은 정말 간단합니다. 조인트를 찾아서 자르기 만하면됩니다.
한 쪽 끝을 단단히 잡고 조인트를 조심스럽게 절단하십시오. 나는 내가 만드는 날개 요리 중 일부를 위해 날개 끝을 그대로 두지 만 원하는 경우 날개 끝을 자유롭게 잘라내십시오. (윙팁을 제거했다면 다음에 치킨 수프를 만들 때 사용할 수 있도록 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하세요.)
Chef Dennis Tip : 칼을 낮게 유지하는 경우 (관절에 직접) 자살 가능성이 줄어 듭니다.
드라이 러브 치킨 윙에 어떤 향신료를 사용할지 어떻게 결정합니까?
제가하는 많은 일은 음식에 대한 생각입니다. 여행 중에 보거나 먹었습니다. 이 날개는 최근 모험에서 즐겼던 맛있는 맛을 재현했습니다. 저는 캐비닛에서 향신료 몇 개를 꺼내서 제대로 된 맛을 얻을 때까지 블렌딩을 시작했습니다.
요리는 로켓 과학이며, 정확하지 않고 원하는 재료를 사용하는 경우가 많습니다. 조리법이 요구하는 것. 나는 마침내 건조 문지름에 사용했던 향신료 조합의 몇 가지 변형을 살펴 보았고, 당신이 저만큼 즐기기를 바랍니다.
맛이 확실하지 않은 경우 절반을 내 방식대로 만들고 다른 절반. 맛있는 타협점을 찾거나있는 그대로 즐길 수 있을지 누가 알겠습니까?
조미료를 날개에 두드려 날개 전체를 양념으로 덮습니다. 양념을 덜 사용 하셔도됩니다. 저는 풍미가 넘치는 제 것이 좋습니다!
다음 단계는 예열 된 그릴 (중불)에 올려 놓고 약 20 분 동안 요리하는 것입니다. 날개가 타지 않도록 자주 돌리십시오. 조미료 혼합물의 흑설탕은 생각보다 빨리 캐러멜 화되고 타 버릴 것입니다.
대부분의 남성과 마찬가지로 나는 그을린 부분을 좋아합니다. 녹색 채소 또는 큰 샐러드를 함께 제공하여 숯불에 해독제로 추가하십시오. 다음은 신체 해독에 도움이되는 음식에 대한 좋은 기사입니다.
그릴 위에 은박지를 두 배로 깔아 숯불 구이를 줄일 수 있습니다. 이것은 당신이 원하는대로 프로세스 초기에 사용할 수 있지만 호일에 넣기 전에 약간의 색상을 얻는 것이 좋습니다.
* 호일에서도 날개를 자주 돌려야합니다.
오븐에서 드라이 러브 윙을 요리해도 되나요?
. 오븐을 화씨 400도까지 예열하고 준비된 날개를 쿠키 시트에 놓습니다. 오븐 상단 1/3에있는 오븐 선반에 쿠키 시트를 놓습니다. 7-10 분 후 날개를 뒤집고 오븐으로 돌아갑니다. 오븐을 350으로 낮추고 10-12 분 더 조리하거나 날개의 색이 좋아지고 닭의 내부 온도가 화씨 165도 이상이 될 때까지 요리하십시오.
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드라이 럽 치킨 윙
재료
- 2 파운드의 닭 날개가 첫 번째 관절에서 갈라졌습니다. * 원하는 경우 윙 팁을 제거하십시오
- ¼ 컵 포장 된 흑설탕
- 1 ½ tsp 바다 소금
- 1 ½ tsp 과립 양파
- 1 ½ tsp 과립 마늘
- 1 ½ tsp 고추 가루
- 훈제 파프리카 1 ½ tsp
- 1 ½ 작은 커민 가루
- ½ tsp 검은 후추
사용법
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모든 재료를 작은 믹싱 볼에 넣고 완전히 섞어 향신료를 완전히 섞습니다.
-
다량의 마른 문지르기로 닭 날개 사방을 문지릅니다.
-
그릴을 중불 (350º-400ºF)로 예열
- 건조로 문지른 날개를 그릴에 놓고 6-8 분 동안 조리합니다. 가끔 날개를 돌려서 모든 것을 바삭 바삭하게 만드십시오. 충분히 선명하지 않으면 더 오래 익힐 수 있습니다.
참고
영양