올리브 오일의 사용

샐러드 나 파스타와 같은 요리에 국소 적으로 사용되는 올리브 오일을 자주 볼 수 있지만, 식물성 기름과 같은 방식으로 올리브 오일로 요리 할 수 있습니다. 그리고 그것은 당신에게도 훨씬 더 건강합니다.

올리브 오일이 정확히 무엇인지에 대한 설명부터 시작하겠습니다. 이름에서 알 수 있듯이 그것은 “액체 지방”입니다. 올리브 통나무를 압착 할 때 추출됩니다. 올리브 나무의 고도, 재배 지역, 수확시기 및 추출 과정 자체에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.

올리브 오일의 종류

지역 슈퍼마켓에서 볼 수있는 다양한 종류의 올리브 오일이 있으며, 가장 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일 및 올리브 오일이 있습니다. 엑스트라 버진은 다른 올리브 오일은 냉간 압착 된 올리브와 다른 올리브 오일이 냉간 압착 된 오일과 가공 된 오일을 모두 혼합 한 것입니다. 엑스트라 버진 오일은 더 녹색을 띠고 과일 향이 더 뚜렷한 경향이 있습니다. 가격.

엑스트라 버진 올리브 오일의 맛은 샐러드 드레싱, 딥, 파이와 같은 차가운 용도에 가장 적합합니다. 후 무스, 피자 또는 파스타 위에 이슬비를 뿌립니다. 그러나 올리브 오일을 사용하여 볶거나 다른 가열 용도로 사용하면 맛이 뚜렷하지 않으므로 엑스트라 버진 등급 오일에 돈을 쓸 이유가 없습니다.

올리브 오일로 요리하기

일반적으로 올리브 오일을 요리에 사용하는 경우 프라이팬에만 보관하는 것이 가장 좋습니다.하지만 너무 많이 있기 때문에 튀김에는 적합하지 않습니다. 발연 점을 낮추고 과열됩니다. 건강에 좋은 기름을 찾고 튀기려면 카놀라가 좋습니다.

올리브 기름의 맛은 다를 수 있으므로 가장 좋아하는 브랜드를 찾기 위해 다양한 브랜드를 시도해야합니다. 그런 다음 마무리를 위해 큰 엑스트라 버진 병을 준비하고 일반 요리를 위해 좋은 플레인 올리브 오일을 준비하십시오. 오일은 시간이 지남에 따라 변질되고 부패된다는 점을 명심하십시오. 기름이 신선 할 때 사용하십시오. 1 년이 지나면 최고의 엑스트라 버진조차도 날 사용에는 좋지 않지만 요리에는 사용할 수 있습니다.