올리브 오일 오븐 프라이드 치킨

프라이 티드 치킨은 Superbowl Sunday에 제공하기에 완벽한 음식입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일로 오븐에 튀겨낸 프라이드 치킨 요리법을 소개합니다. 이 한 접시 조리법은 맛있고 바삭한 껍질을 가진 육즙이 많은 닭고기를 만듭니다.

우리는 전체 닭고기를 조각으로 자른 것을 사용했지만 모든 날개 또는 드럼 스틱으로 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 닭고기 조각을 사용하세요.

재료

• 껍질이있는 닭고기 부분에 뼈 4 파운드
• 1/2 다용도 밀가루 컵
• 훈제 파프리카 2 티스푼
• 코셔 소금 2 티스푼
• 백 후추 1 티스푼
• 알갱이 마늘 1 티스푼
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵

사용법

1. 닭고기 조각에 코셔 소금으로 간을하세요
2. 오븐을 425 ° F로 예열
3. 큰 그릇이나 지퍼 탑 백에 건조한 재료를 섞습니다.
4. 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵을 바닥에 붓습니다. 시트 팬.
5. 밀가루 혼합물에 닭고기를 한 번에 한 조각 씩 코팅합니다. 지퍼 탑 백을 사용하고 가방을 부드럽게 흔들어 조각을 코팅하는 것이 가장 쉽다는 것을 알았습니다.
6. 코팅 된 치킨 조각을 껍질이 아래로 향하게하여 시트 팬에 놓습니다.
7. 닭을 넣습니다 오븐에 넣고 30 분 동안 굽고 1/2 방향으로 돌립니다.
8. 온도계를 사용하여 닭고기가 완전히 익 었는지 테스트합니다 (최소 165 ° F).
9. 소금을 뿌려서 제공합니다.

올리브 오일로 고온에서 굽는 것이 안전한가요?

일부 독자들은 올리브 오일로 굽는 것이 안전한지 궁금 할 것입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일의 발연 점이 약 410 ° F이기 때문에 425 ° F. 대답은 그렇습니다. 더 높은 온도에서도 올리브 오일로 굽는 것이 안전합니다. 그 이유는 식용유가 실제로 425 ° F에 도달하지 않기 때문입니다. 음식과 기름의 결합 된 온도는 발연 점 이하로 유지됩니다. 데모는 아래 비디오를 참조하십시오.

또한 최근 연구에 따르면 식용유를 선택할 때 발연 점이 중요한 요소가되어서는 안된다는 사실이 밝혀졌습니다. 산화 안정성은 고려해야 할 더 중요한 요소입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 더위에서 가장 안정적인 식용유로, 흡연 점이 높은 오일보다 성능이 뛰어납니다.

건강한 엑스트라 버진 올리브 오일로 만든이 맛있는 오븐 프라이드 치킨 레시피를 즐기시기 바랍니다.