케이크 층 :

• 쿠킹 스프레이
• 실온에서 무염 버터 1 컵
• 굵은 설탕 2 컵
• 큰 달걀 4 개
• 큰 달걀 노른자 2 개
• 코셔 소금 1 티스푼
• 베이킹 파우더 3 티스푼
• 밥스 레드 3 컵 Mill Organic Unbleached All Purpose White Flour
• 버터 밀크 2 컵
• 바닐라 추출물 1 1/2 티스푼

베리 시럽 :

• 1/4 컵 라즈베리 잼
• 물 2 큰술

설탕 용 :

• 헤비 크림 1 컵
• 실온에서 마스 카포네 치즈 8 온스
• 상온에서 8 온스 크림 치즈
• 가루 설탕 2 1/2 컵
• 바닐라 1 티스푼 추출
• 실온에서 버터 1/4 컵
• 혼합 베리 2 컵 및 gar 용 더 많은 것 nish
• 선택적 고명 : 민트 장식

• 오븐을 350º F로 예열합니다. 9 인치 케이크 팬 2 개를 요리 용 스프레이로 코팅하고 팬 바닥에 둥글게 자른 양피지를 깔아줍니다.
• 패들이 부착 된 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 넣고 약 2-3 분 동안 또는 불이 들어올 때까지 젓습니다. 그리고 푹신 푹신.
• 한 번에 하나씩 달걀을 추가하고 추가 할 때마다 치는 것입니다.
• 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 추가합니다. 바닐라를 넣고 저어주세요.
• 큰 그릇에 소금, 베이킹 파우더, 밀가루를 함께 저 으세요. 밀가루 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 붓고 섞일 때까지 치십시오. 버터 밀크 절반을 추가 한 다음 나머지 밀가루 혼합물을 추가 한 다음 나머지 버터 밀크를 추가합니다. 과도하게 섞지 마세요.
• 팬 사이에 케이크 반죽을 골고루 나눕니다.
• 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 30 ~ 35 분 동안 굽습니다.
• 오븐에서 꺼내 팬을 와이어 랙에 올려 놓고 케이크를 10 분 동안 식 힙니다. 그런 다음 냉각 선반에서 케이크를 꺼내 완전히 식 힙니다.
• 베리 시럽 :
• 라즈베리 잼과 물을 합칩니다. 전자 레인지에서 20 초 동안 가열하거나 녹을 때까지 가열합니다. 체로 눌러 씨앗을 제거합니다.
• 설탕 용 :
• 거품기가있는 믹서를 사용하여 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 헤비 크림과 바닐라 추출물을 치십시오. 휘핑 크림을 볼에 옮겨 담습니다.
• 마스 카포네 치즈, 크림 치즈, 버터 및 제과 자의 설탕을 믹싱 볼에 넣고 치세요. 아주 부드러워 질 때까지.
• 완전히 섞일 때까지 휘핑 크림을 마스 카포네 혼합물에 부드럽게 접습니다. 즉시 사용하세요.
• 케이크 조립 방법 :
• 각 레이어를 반으로 분할하여 4 개의 레이어를 만듭니다. 서빙 접시에 첫 번째 레이어를 놓습니다.
• 케이크 레이어 위에 베리 시럽을 바르고 프로스팅 레이어를 추가합니다 (약 1 / 2 컵).
• 딸기 2/3 컵을 프로스팅 레이어 위에 배열합니다. 딸기와 같은 큰 베리를 사용하는 경우 먼저 반으로 자릅니다.
• 두 번째 케이크 레이어를 위에 놓습니다. 시럽으로 두 번째 레이어를 만들고 프로스팅과 딸기를 추가하는 첫 번째 레이어부터 과정을 반복하십시오.
• 케이크의 세 번째 레이어를 추가하고 시럽을 바르고 프로스팅을 뿌린 다음 나머지 베리를 위에 놓습니다.
• 케이크의 마지막 레이어를 위에 놓습니다. 남은 프로스팅을 사용하여 케이크를 덮고 오프셋 주걱으로 프로스팅을 부드럽게합니다.
• 추가 베리와 민트 가지를 위에 배열합니다. 케이크는 하루 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 실온에 둡니다.