당신이 원하는 10 가지 아티 초크의 건강 혜택

아티 초크는 치즈 맛이 나는 것처럼 샐러드에서 자주 나타나는 당당한 모양의 채소입니다. 밖으로 피자… 그래서 그들은 얼마나 건강 할 수 있습니까? 요컨대 : 꽤 건강합니다. “아티 초크는 칼슘, 비타민 C, 비타민 A 및 철분을 함유하고 있습니다.”라고 RD의 Kim Kirchherr는 말합니다.

많은 RD는 가능한 한 많은 비타민과 미네랄을 유지하기 위해 날로 만든 농산물을 권장하지만 예외를 만들 수 있습니다. 아티 초크와 함께 Nadja Pinnavaia, Ph.D. Euphebe Healthcare의 설립자입니다. 그녀가 지적했듯이, 생 아티 초크는 “정확히 입에 맞지 않습니다.

아티 초크를 찌거나 끓일 지 여부에 관계없이 아티 초크는 모든 종류의 좋은 음식을 담은 훌륭한 애피타이저, 반찬 또는 간식입니다. -특혜.

그것들은 영양분이 풍부합니다.

Kirchherr가 위에서 언급했듯이,이 작은 채소에는 비타민 C, 비타민 A, 철분과 같은 중요한 영양소는 물론 “칼륨과 항산화 제”가 풍부합니다.

중간 아티 초크 1 개의 전체 영양 분석은 다음과 같습니다.

• 64 칼로리
• .4g 지방

i 섬유질 7g 이상

• 탄수화물 14.3g
• 단백질 3.5g
• 설탕 1g

단백질이 풍부합니다.

다양한 영양 프로필 외에도, “아티 초크는 1 회 제공량 당 3.5 그램으로 다른 많은 채소보다 더 많은 단백질을 제공합니다.”라고 국제 식품 정보위원회 재단의 영양 커뮤니케이션 수석 이사 인 Kris Sollid는 말합니다. 보너스 : Journal of the American College of Cardiology의 연구에 따르면 식물성 단백질과 동물성 단백질을 더 많이 섭취하는 사람들은 관상 동맥 심장병의 위험이 줄어 듭니다.

3. 섬유질이 풍부합니다.

섬유질이 소화를 촉진하고 포만감을 유지하는 데 도움이되지만 심장병 위험을 낮추는 등 장기적인 이점도 제공한다는 것은 비밀이 아닙니다. 아티 초크 반 컵에 약 7 그램의 섬유질이 들어 있습니다. 여성에게 권장되는 양의 1/4 이상, 남성에게 권장되는 양의 거의 5 분의 1 이상입니다. “미국인은 하루에 권장되는 섬유질의 절반 정도만 섭취합니다.”라고 그는 말합니다. 따라서 아티 초크를 섭취하는 것은 확실히 올바른 방향으로 나아가는 단계입니다.

4. 장을 강화할 수 있습니다.

아티 초크는 이눌린으로 가득 차 있습니다. Sollid는 “변비와 같은 위장 문제를 예방하고 칼슘과 같은 미네랄의 흡수를 향상 시키며 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 것으로 알려진 독특한 형태의 섬유질입니다.” . “

British Journal of Nutrition의 연구에 따르면 이눌린은 프리 바이오 틱으로도 작용하여 신체가 건강한 장을 유지하도록 도와줍니다.

5. 면역 체계를 강화하십시오.

오렌지 주스가 동료의 감기에 걸리지 않도록하는 유일한 방법은 아닙니다. 실제로 Journal of Agriculture and Food Chemistry는 아티 초크를 면역 강화, 항산화 성분이 풍부한 식품 목록

6. 폴리 페놀이 풍부합니다.

건강한 면역 체계에 대해 말하면 Pinnavaia는 아티 초크가 천연이라고 말합니다. 면역 기능을 손상시키는 손상된 세포를 복구 할 수있는 폴리 페놀이 훨씬 많이 함유되어 있습니다.

폴리 페놀은 주로 식물성 식품에서 발견되는 식물 화학 물질 그룹입니다. 색깔에 기여하는 식품이라고 Kirchherr는 말합니다. 그리고 Journal of Cell Physiology의 연구에 따르면 질병으로부터 보호하는 데 도움이됩니다.

7. 알레르기를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

Pinnavaia에 따르면 아티 초크와 같은 야채가 풍부한 식단은 염증을 억제 할 수 있습니다.

Sollid는 아티 초크가 알레르기와 천식을 유발하는 염증을 줄이는 데 잠재적으로 유익한 것으로 밝혀진 비타민 B 인 엽산의 훌륭한 공급원이라고 말합니다. 임신 중에도 중요합니다.

8. 체지방을 낮추는 데 도움이됩니다.

한 손으로 만들 수있는 음식은 없습니다. Pharmacological Research의 최근 연구에 따르면 아티 초크는 건강한 체중을 유지하는 데 확실히 도움이된다는 사실을 발견했습니다. “아티 초크는 약 25 칼로리이므로 건강한 체중 관리를 지원하는 메뉴에 쉽게 맞습니다.”라고 Kircherr는 말합니다.

암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

같은 맥락에서 염증을 줄이는 것도 암세포 성장 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다. 아티 초크는 도움이되는 것으로 나타났습니다. Molecular Nutrition and Food Research의 연구에 따르면 플라보노이드 함량은 췌장암 세포를 죽이는 데 도움이됩니다.그리고 아티 초크는 플라보노이드 아피 게닌 (식물 영양소의 일종)의 가장 높은 공급원 중 하나이기 때문에, 임상 생화학 및 영양 저널에 따르면 유방암에도 대처할 수 있습니다.

10. 그것은 전체 식품입니다.

Nutrition and Diabetes 저널의 연구에 따르면 전체 식품 식물 기반 식단을 고수하는 사람들은 콜레스테롤과 체질량 지수가 감소합니다. Sollid는 전체 아티 초크를 그 계획의 일부로 만드는 사례를 제시합니다. “아티 초크와 같은 야채가 많은 식단을 섭취하면 의심 할 여지없는 건강상의 이점이 있습니다.”라고 그는 말합니다. “전체 식품에서 영양분을 찾는 것이 항상 최선의 방법입니다.”

궁금하신다면 아티 초크를 준비하는 가장 건강한 방법은 다음과 같습니다.

1. Grab a 찜통 냄비에 레몬 즙을 짜서 소량의 물을 붓습니다.
2. 소금 1 큰술을 넣고 끓입니다.
3. 뾰족한 잎을 다듬은 다음 아티 초크는 뾰족한 잎을 다듬은 후 찜통에 줄기가 위로 향하게합니다.
4. 칼로 뚫 으면 심장이 부드러워지고 안쪽 잎이 쉽게 뽑힐 때까지 냄비를 덮고 25 ~ 30 분 동안 찐다.

그리고 짜잔! 건강에 좋은 간식, 애피타이저 또는 반찬이 있습니다. 버터 나 마요네즈 딥을 가볍게하고 허브를 곁들인 그릭 요거트와 같은 더 건강한 딥 대안을 선택하세요.