남부 콜라 드 그린은 소울 푸드 홈의 필수품입니다. 대부분의 남부 녹색과 마찬가지로 Collard 녹색은 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 때때로 나는 베이컨 끝으로 내 영혼의 음식 콜라 드 그린을 만듭니다. 다른 때는 훈제 돼지 목뼈 나 훈제 칠면조를 사용합니다. 하지만 이번에는 햄 호크로 남부 콜라 드 그린 레시피를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

그러니 먼저 실제 콜라 드 그린에 대해 이야기 해 보겠습니다. . 남부 요리를 처음 접하는 사람들도 있으므로 콜라 드 그린이 무엇인지부터 시작하겠습니다!

콜라 드 그린이란 무엇입니까? 케일과 비슷한 커다란 잎채소입니다. 보통 남쪽으로 만들 때 끓입니다. 콜라 드 그린은 일반적으로 반찬으로, 콘 브레드와 함께 닭고기 또는 생선과 같은 메인 요리와 함께 제공됩니다.

소울 푸드 콜라 드 그린을 요리하려면 먼저 시작합니다. 고기와 함께. 언급했듯이이 레시피에서는 훈제 햄 호크를 사용합니다. 나는 슬로우 쿠커에서 햄 족발을 먼저 요리하는 것을 좋아합니다. 스토브에서 확실히 요리 할 수 있지만. 난로 위에 서서 요리하는 걸 볼 시간이 적기 때문에 천천히 밥솥에서 만드는 것을 선호합니다. 햄 호크가 부드럽고 부드러워지면 슬로우 쿠커에서 큰 냄비로 옮겨 담습니다.

참고-신선한 콜라 드 그린을 선호합니다. 그러나 냉동 채소는 잘 익습니다. 햄 호크와 함께 냄비에 신선한 콜라 드 그린을 넣기 전에 정말 잘 씻어 요! 나는 모든 먼지와 모래를 제거합니다. 나는 또한 콜라 드 그린을 작은 조각으로 찢거나 자릅니다.

이 소울 푸드 스타일 콜라 드 그린 조리법은 매운 것이 아닙니다. 저는 고추 나 아무것도 사용하지 않기 때문입니다. ,하지만 그린에 약간의 열기를 더하고 싶다면 부담없이!

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