치킨 티 놀라 (Tinolang Manok)
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생강을 좋아한다면이 치킨 티 놀라가 적합합니다. 매우 건강하고 풍미가있는 간단한 매일 필리핀 수프. 이 Tinola 레시피는 닭고기, 생강, 마늘, 양파, 생선 소스, 차요 테, 붉은 고추 잎, 레몬 그라스로 만듭니다.
치킨 티 놀라 또는 그냥 티 놀라는 100 % 피노이 요리입니다. 이웃 아시아 국가 또는 전 세계에서 이와 같은 것을 찾을 수 없습니다. Adobo 옆에있는 Tinola는 점심이나 저녁 식사로 일반적으로 제공되는 모든 필리핀 가정에서 가장 좋아하는 요리입니다. 물론 쌀과 함께 제공됩니다.
Tinola 란 무엇입니까
Put 간단히 말해서 Tinola는 생강 맛이 나는 국물에 닭고기 조각을 조리 한 필리핀 요리입니다. 일반적으로 차요 테 또는 그린 파파야와 칠리 잎 또는 말 룽게이 (모 링가)와 같은 녹색 잎이 있습니다.
레몬 그라스 추가는 선택 사항이지만 수프의 생강 맛을 향상시키고 접시에 상쾌한 향기를줍니다. .
내가 아프게 될 것 같거나 너무 추워 질 때마다이 요리를 갈망하는 것은 당연합니다. 일종의 위안 식품이라고 생각합니다. 그 안에 들어있는 모든 좋은 재료로 인해 따뜻하고 건강하게 유지됩니다.
Tinola 성분
Tinola의 기본 성분은 다음과 같습니다.
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- 닭 조각
- 생강
- 마늘
- 양파
- 피쉬 소스
- chayote (사요 테) 또는 설 익은 파파야
- 칠리 잎 또는 모 링가 (말 룽게이)
티 놀라 요리 방법
- 생강, 마늘, 양파를 뜨거운 기름에 향이 날 때까지 볶습니다.
- 닭고기 조각과 생선 소스를 넣고 지방과 주스가 나올 때까지 렌더합니다.
- 물을 붓고 끓입니다. 고기가 부드러워 질 때까지 요리합니다.
- 사요 테 또는 그린 파파야를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
- 마지막으로 칠리 또는 말 룽게이 잎을 넣습니다.
나는 Armin이 Tinola를 처음 시도했을 때 마음에 들었다는 사실에 실제로 놀랐고 자랑 스러웠습니다. 그는 생강을 정말 좋아해요! 나도 좋아해서 좋다 !!! 때때로 그는 실제로 직접 요청했고 물론 나는 기꺼이 의무를 다했습니다. 하지만 생강을 좀 더 넣어야 해요 그렇지 않으면 전쟁이 벌어 질 거예요! 수프 그릇에서 생강 조각을 더 많이 찾거나 … 더 빨리 찾게되는 경연 대회와도 같습니다!
또한 그가 대표적인 재료 인 “사요 테”또는 차요 테 스쿼시를 좋아한다는 사실에 놀랐습니다. 칠리 / 후추 잎과 함께 티 놀라. 덜 익은 파파야는 차요 테 스쿼시 대신 일반적으로 사용됩니다.
저는 개인적으로 Tinola 대신에 말 룽게 이보다 칠리 잎을 선호합니다. 그들은 다른 맛을 내고 나는 칠리 잎의 잎이 많고 부드러운 후추 풍미를 추가하는 것을 좋아하며 때로는 매운 맛을냅니다.
실제로 (많은) 칠리 페퍼를 심었습니다. Tinola 요리를위한 잎에 대한 접근. 칠리 페퍼도 좋아하기 때문에 괜찮아요. 그럼 식물에서 낭비되는 것은 거의 없습니다 ..hehe.
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Chicken Tinola (Tinolang Manok)
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성분
- ▢ 식용유 2 큰술
- ▢ 엄지 생강 뿌리 3 개–조각으로 자릅니다
- ▢ 큰 정향 마늘 2 개–다진 것
- ▢ 중간 양파 1 개–굵게 다진 것
- ▢ 생선 소스 4-5 큰술
- ▢ 물 6 컵
- ▢ 2 줄기 레몬 그라스–선택 사항
- ▢ 1 개의 chayote 또는 green pap–쐐기로 자름
- ▢ 고추 또는 malunggay 잎 1 컵
▢ 치킨 2 파운드–서빙 조각으로 자릅니다.
사용법
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냄비에 중불에 넣고 생강, 마늘, 양파를 기름에 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
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닭고기 조각과 생선 소스를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 끓입니다. 주스와 약간의 지방은 일반적으로 닭고기에서 나옵니다.
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물과 레몬 그라스를 추가합니다. 끓으십시오. 끓기 시작하면 불을 낮추고 냄비를 덮습니다. 20 분 동안 또는 닭고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
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차요 테 또는 그린 파파야를 넣고 5 분 동안 또는 부드러워집니다.
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필요한 경우 생선 소스 나 소금을 더 추가합니다.
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마지막으로 칠리 또는 말 룽게이를 넣고 1 분간 끓입니다.
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볼로 옮기고 밥과 함께 뜨거운 상태로 제공합니다.
VIDEO
레시피 노트
이 Tinola 레시피는 원래 2015 년 8 월에 게시되었습니다. 새로운 사진을 포함하도록 업데이트되었으며 레몬 그라스를 포함하여 레시피가 4 인분에서 6 인분으로 변경되었습니다. 요리를 더 맛있게 만드는 재료.