전복적인 식탁

단맛, 끈적임, 윤기. 약간의 한국인, 약간의 중국인. 이 아시아 돼지 고기 리블 렛은 할 모니의 주방에서 제가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다. 이제 그들도 귀하의 것이 될 수 있습니다.

할 모니는 중국 국경 근처의 북한에서 자랐습니다. 그녀의 아버지는 중국과 상품을 거래하는 사업가였습니다. 그는 북경어를 사용하고 북경어를 구사하는 하인을 고용하고 중국 음식을 먹는 것을 좋아했습니다.

한국인이 아닌 생활 방식과 사고 방식을 포용하는 아버지와 함께 국경 가까이에 살면서 할 모니의 어린 시절은 당시의 다른 한국 소녀들. 할 모니는 (형제뿐만 아니라) 학교에 다녔고, 현대적인 서양식 옷 (햄복 대신)을 입고 결혼했을 때만 요리하는 법을 배웠습니다.

Halmoni의 입맛은 또한 두 개의 세계. 그녀는 한국어를 사용하는 중국어와 북경어를 사용하는 한국인들 사이에서 살았습니다. 그녀는 두 문화의 음식을 먹었습니다. 결국 그녀는 모든 종류의 퓨전 음식을 먹고 요리하는 것을 좋아하는 할머니가되었습니다.

아시아 돼지 고기 리 블릿은 할 모니가 반 정기적으로 우리를 위해 만든 요리 중 하나였습니다. 정확히 한국어도 아니고 중국어도 아닙니다. 둘 다 조금이라도? 간장과 생강, 흑설탕, 식초를 곁들인이 아시아 식 리블 렛은 항상 제 맛이 좋고 끈적 거리며 유쾌한 맛이었습니다!

오늘날 그들은 내 아이들이 가장 좋아하는 것입니다. 우리는 쌀과 잎이 많은 녹색 채소를 볶은 아시아 돼지 고기 리블 렛을 먹습니다. 그리고 김치. 남은 음식은 거의 없습니다.

리 블릿이란 무엇입니까?

리 블릿은 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 그들은 일반 갈비보다 작으며 각 물린 부분에 약간의 뼈와 고기가 붙어 있습니다. 리 블릿은 실제로 뼈를 가로 질러 작은 덩어리로 자른 보통 크기의 돼지 갈비입니다. 미니 립이라고 생각하십시오.

리 블릿 크기가 작아 평일 저녁 요리에 적합합니다. 그들은 빨리 요리하고 간장과 생강의 아시아 풍미 기반으로 좋은 맛을냅니다. Riblets는 또한 작고 누비하며 젓가락으로 집어 들고 밥과 함께 먹기에 적합합니다. 그들은 먹기에 재미 있고 매우 어린이 친화적입니다. 제 아이들은 먹는 것을 좋아합니다!

아시아 돼지 고기 리블 렛 만드는 방법 :

돼지 고기 리블 렛을 뼈 사이에 2 인치 섹션으로 자릅니다. (아시아 슈퍼마켓에서 돼지 고기 리블 렛을 찾을 수 있습니다.) 리블 렛은 대략 같은 크기 여야합니다.

큰 냄비에 중성 유 1 큰술을 가열합니다. 기름이 반짝이면 생강을 넣고 황금빛이 바삭해질 때까지 저어줍니다.

돼지 고기 리 블릿을 추가하고 약간까지 저어줍니다. 갈색. 간장, 진간장, 쌀 식초 2 큰술, 흑설탕을 넣습니다. 리블 렛이 잘 코팅 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 약한 불로 끓입니다.

뚜껑을 제거하고 불을 중불로 올립니다. 냄비에 많은 액체가있을 것입니다. 대부분의 액체가 증발 할 때까지 끓여서 끈적 끈적한 유약을 남깁니다.

불을 끄고 남은 쌀 식초 1 티스푼을 리블 렛에 넣고 잘 저어줍니다. 즉시 서빙하고 즐기십시오.

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