양파와 버섯을 곁들인 다진 스테이크 레시피

10월 26, 2020

양파와 버섯을 곁들인 다진 스테이크 레시피

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이 다진 스테이크 레시피는 완벽하게 그을린 다음 허브와 캐러멜 처리 된 양파를 얹습니다. , 버섯, 수제 해시 브라운을 곁들여 완벽한 평일 저녁 가족 식사를 제공합니다.

잘게 잘린 스테이크는 매우 당연합니다. 과소 평가! 그들은 단백질과 맛있는 풍미로 가득 차 있으며 일반적으로 볶은 양파와 버섯에 질식하여 엄청나게 맛있는 식사를합니다.

수풀 주변에 두드리는 일이 없으며 스테이크 가격이 올라가서 더 어렵고 어렵게 만듭니다. 그것을 구입하십시오. 그러나이 조리법은 함께 포장 된 등심을 갈아서 소금과 후추로 잘 양념 한 다음 원하는 내부 온도로 팬 로스팅하거나 구워서 간단합니다.

다진 것이란 무엇입니까? 스테이크

기본적으로 다진 소고기 또는 갈은 소고기로 만든 버거입니다. 잘게 잘린 등심 스테이크는 좋은 소고기, 등심에서 비롯된 것이고 보통 90/10 인 살코기의 좋은 콤보를 가지고 있기 때문에 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

살코기-지방 비율은 90은 다진 고기의 90 %가 살코기이고 10 %가 지방임을 의미합니다. 다진 고기를 함께 유지하기 위해 약간의 지방이 필요하기 때문에 지방 비율에 지나치게 신경 쓰지 마십시오.

돈을 절약하려는 경우 반드시 다진 척이나 다진 라운드를 사용할 수 있지만 일반적으로 ,이 부위는 살로 인 육류보다 약 5-10 % 더 높은 80/20 정도의 지방 대비 지방 비율이 더 높으며 약간의 지방질이 있습니다. 지방 대비 살코기 비율이 높은 육류는 지방이 요리되기 때문에 요리 할 때 줄어드는 경향이 있습니다.

잘게 썬 스테이크는 단백질, 풍미 및 경제성으로 가득 차 있습니다. 제 말은, 누가 다진 스테이크를 원하지 않겠습니까? 또한 잘게 썬 스테이크는 요리 방법과 함께 제공하는 데있어 매우 다재다능합니다.

무엇이 진행되는지

이것의 아름다운 점, 또는 실제로 그 문제에 대한 모든 스테이크는 마음이 원하는대로 먹을 수 있다는 것입니다! 그들은 항상 좋은 스테이크에 아무것도 필요 없다고 말하고 동의합니다! 이 잘게 썬 스테이크 레시피는 그 자체로도 먹을 수 있지만 오만은 캐러멜을 입힌 양파와 구운 버섯이 풍미를 더 높여줍니다.

캐러멜을 입힌 양파와 버섯은 우마미를 발산합니다. 그것을 내려 놓을 수없고 계속 먹어야합니다.

고기는 본래 감칠맛이므로 2 개의 다른 감칠맛 재료와 결합하면 절대 풍미가 폭발하는 것입니다. 입으로 주님 께 감사드립니다! 솔직히 다진 스테이크와 양파만으로도 좋고 버섯은 다른 수준으로 끌어 올립니다.

양파와 버섯을 좋아하지 않는다면 잘게 다진 마늘이나 간장으로 버거 패티를 만들어보세요. 요리하기 전에 고기에 더 많은 풍미를 더하고 육수에 끓이기 만하면됩니다.

우마미가 들어간 음식 : 우마미가 들어간 다른 음식은 간장, 생강, 마늘, 김치, 숙성 치즈, 토마토입니다. , 및 기타 여러 가지.

만드는 방법

1 : 손으로 고기 패티를 약 8 온스 크기의 부분으로 만드는 것부터 시작합니다. 눈을 떼어도 괜찮습니다. 접시에 곁들여서 바다 소금과 갈라진 후추로 양면에 간을합니다. 미리 양념을하고 몇 분 동안 그대로 두어도 괜찮습니다.

2 : 큰 프라이팬에 잘게 썬 베이컨을 중강 불로 넣고 바삭한 라돈이 될 때까지 익 힙니다. 약 5 ~ 6 분 정도 걸립니다. 익힌 베이컨을 그릇에 옆으로 눕 힙니다.

3 : 양념 한 다진 스테이크를 렌더링 된 베이컨 지방과 함께 팬에 넣고 다진 스테이크를 각면이 갈색이 될 때까지 2 ~ 3 분 정도 굽습니다. 측면. 햄버거를 완전히 익히고 싶지는 않고 양쪽에 갈색으로 시어를 바르면됩니다.

4 : 잘게 썬 스테이크를 옆에 놓고 준비된 양파와 버섯을 같은 팬에 넣습니다. 렌더링 된 베이컨과 다진 스테이크 지방으로 지방으로 요리하면이 요리에 더 많은 풍미를 가져올 수 있습니다. 원할 경우 모든 지방을 제거하고 올리브 오일 2 ~ 3 큰술로 다시 시작할 수 있습니다.

5 : 양파와 버섯이 노릇 노릇해질 때까지 중간 불에서 2 ~ 3 회 씩 저어줍니다. 총 15 분 동안 3 분. 완벽한 캐러멜 화를 할 필요는 없지만 캐러멜 화를 오래할수록 요리의 풍미가 더 좋아집니다. 양파는 사방이 옅은 노릇 노릇해야합니다.

6 : 쇠고기 육수, 타임, 소금, 후추를 양파와 버섯과 함께 팬에 넣고 센 불에서 끓입니다.

7 : 불을 낮추고 다진 스테이크와 익힌 베이컨을 다시 넣고 20 ~ 25 분 동안 또는 야채가 부드러워지고 다진 스테이크가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 서빙하세요!

양파 캐러멜 화 방법

양파를 캐러멜 라이즈했다고 생각할 때 아마도 10 ~ 15 분 더 필요할 것입니다. 진정한 캐러멜 화 된 양파는 제대로 캐러멜 화하는 데 약 45 분 정도 소요되지만 맛은 오, 그것에서 나오는 풍미입니다.

모든 것은 팬에 약간의 지방을 중간 불로 팬에 추가 한 다음 슬라이스를 추가하는 것으로 시작됩니다. 양파를 45 분 동안 잊어 버렸습니다. 글쎄요. 5 분마다 돌아와서 저어 줘야하지만 너무 많이 휘젓고 싶지 않으면 캐러멜화할 기회가 없습니다.

당신은 또한 약간의 물이나 와인을 추가하여 팬의 유약을 제거하고 팬 바닥에 붙어있는 모든 좋아하는 것을 제거 할 수 있습니다. 좋아하는 것은 조리법에 수 많은 풍미를 더하는 것을 구울 때 팬 바닥에있는 좋은 점입니다. 이제이 다진 스테이크 조리법 위에 모든 장점을 버리십시오.

다진 스테이크로 제공 할 것

나는 한 단계 더 나아가이 다진 스테이크를 홈 메이드 해시에 담아 제공하기로 결정했습니다. 브라운. 엄청나게 쉽게 만들고이 스테이크 조리법에 잘 어울립니다. 만드는 방법이 여기에 나와 있습니다.

중간 크기의 아이다 호 감자를 갈아서 찬물에 담그고 요리 할 준비가되었습니다. 감자의 물은 기름이 든 뜨거운 팬에서 불길을 일으킬 수 있으므로 요리하기 전에 스트레이너에서 아주 잘 걸러냅니다.
중강 불로 큰 소테 팬에 약간의 기름을 넣고 시작되면 가볍게 훈제하려면 잘게 썬 감자를 팬 전체에 골고루 넣습니다.
감자를 4 ~ 5 분 동안 익힌 다음 주걱으로 뒤집습니다. 단면으로 뒤집어도됩니다. 요리를 시작하기 전에 많이 사용하세요.
해시 브라운은 요리하는 데 약 20 ~ 25 분이 걸리므로 4 ~ 5 분마다 팬에서 뒤집습니다. 노릇 노릇하고 익혀야합니다.
소금과 후추로 양념하여 마무리합니다. 뜨겁게 서빙하세요!

레시피 셰프 참고 사항 및 팁

재가열 방법 : 추가 원하는 부분을 쇠고기 육수 1/4 컵과 함께 소테 팬에 넣고 호일로 덮고 오븐에서 400 °에서 10 ~ 12 분 동안 요리합니다. 스테이크를 재가열하면 내부 온도가 중간 정도를지나 중간 정도까지 올라갈 가능성이 높습니다.

보관 방법 : 잘게 썬 스테이크를 플라스틱 용기에 보관하거나 플라스틱으로 덮어 냉장 보관하세요. 4 일. 플라스틱으로 덮어 최대 60 일 동안 냉동 할 수도 있습니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 하루 동안 해동하세요.

내가 가장 좋아하는 스테이크 요리법

그게 다예요. 들러 주셔서 감사합니다. 잘게 잘린 스테이크를 좋아하신다면 확인해보세요. 제가 가장 좋아하는 다진 스테이크 조리법 중 하나는 다음과 같습니다.

스테이크 프리트 조리법
구이 카르네 아사다 스테이크 파 히타
구이 T 본 스테이크 조리법
뒤집어 구운 훈제 스테이크
플랑크 스테이크 지바 리토 샌드위치
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