핫도그를 요리하는 올바른 방법은 단 하나뿐입니다.

핫도그를 끓일 때마다 헤어 넷으로 장식 된 미트 패킹 공장 운영자가 흘립니다. 그 불쌍한 영혼을 고뇌에서 구하고 그릴을 사용하여 올바른 방법으로 핫도그를 요리하십시오.

Prime의 수석 셰프 Joseph Rizza & 식량, 핫도그를 포함하여 고기를 굽는 방법을 알고 있습니다. 그의 조언을 따르십시오. 이전에 먹어 본 적이없는 핫도그를 즐기십시오.

1) 핫도그를 완전히 해동하십시오.

요리 할 단백질이 열에 도달하기 전에 항상 실온에 있는지 확인하십시오. “냉동 된 것은 절대 요리해서는 안됩니다. 항상 음식을 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 그릴에 넣기 전에 실온으로 두어야합니다.”라고 그는 말합니다. 이렇게하면 전체적으로 고르게 요리됩니다. 그런데 왜 핫도그를 얼리나요? 이러한 것들은 냉장고에서 영원히 지속됩니다.

무엇을 “가장 건강한 핫도그입니까? 가장 건강한 핫도그입니다.

2) 적절하게 예열 된 숯불 구이를 사용합니다.

가스 또는 숯불 구이를 사용하고 있습니까? Rizza가 선호하는 것은 다음과 같습니다. 후자. “숯불 방식은 구운 음식에 훨씬 더 많은 풍미를줍니다.”그는 말합니다.

숯을 사용하는 경우 굴뚝 스타터를 사용하세요.

시기 석탄은 “모두 재로 덮이고 긴 집게를 사용하여 숯을 평평하게 펴고 상단 화격자를 교체합니다. 몇 분 동안 가열 한 다음 굽기 시작합니다.”라고 Rizza는 말합니다.

핫도그 몇 개만 요리하고, 가장 효율적인 요리를 위해 석탄을 그릴의 한쪽에 모 으세요. 전체를 요리하는 경우 숯을 골고루 펴고 몇 개 더 흔들어보세요. 필요하신 것 같습니다.

가스 그릴을 사용하십니까? 좋아. 가능한 한 가장 높은 온도로 예열 한 다음 개를 그릴에 넣기 직전에 중불로 낮추십시오.

2.5)하지만 그릴없이 핫도그를 어떻게 굽나요?

오, 이런. 음, 작동하는 버너가 하나 이상있는 스토브가 있습니까? 그렇다면 주철 그릴 팬이나 일반 OL “주철 팬을 작동하는 버너에 치고 그 팬을 중간 높이로 예열합니다. 기름을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 그릴에서 얻을 수있는 것과 동일한 숯 효과를 얻을 수 없습니다.

3) 개를 그릴에 던지기 전에 개에게 몇 개의 슬릿을 만듭니다.

“핫도그를 그릴에 올리기 전에 칼로 4 ~ 5 개의 작은 틈새를 만드세요. 이렇게하면 핫도그가 쪼그라 드는 것을 방지 할 수 있습니다.”라고 Rizza는 말합니다.

핫도그를 두 개의 길이로 분할하지 마십시오. “많은 곳에서 더 빨리 요리하기 위해이 방법을 사용합니다. 핫도그를 말리기 만하면됩니다.”라고 그는 말합니다.

4) 골고루 타도록하십시오.

핫도그 한쪽에 그릴 자국이 생기는 데는 2 ~ 3 분 정도 걸립니다. 달성되면 뒤집고 반복하십시오. 그런 다음 완전히 익었습니다. 6 분 이상 핫도그를 요리하면 폭발 한 폭죽 맛이 나는 음식이 남게됩니다.

“숯의 양은 선호도의 문제입니다. 그러나 나는 배 밖으로 나가지 말 것을 제안합니다. 주위에 균등 한 양이 있는지 확인하십시오. “라고 그는 말합니다.”핫도그가 뜨겁다는 것을 알 수있는 좋은 방법은 그들이 통통하고 천연 주스가 나오는 것을 볼 수 있습니다. 그들 중에서. 이 시점에서 다 끝났습니다.”

한 가지 중요한 측면 참고 사항 : “풀을 먹인 소고기 프랭크를 요리하는 경우이 강아지는 지방이 적습니다. 즉, 열에 대한 보호력이 떨어집니다.” 불꽃. 겁에 질린 개가 건조 해지는 것을 방지하기 위해 풀을 먹인 핫도그를 한 면당 1 분 정도 덜 요리합니다.

5) 버터를 추가합니다.

Rizza는 녹인 버터를 살짝 뿌릴 것을 권장합니다. (그는 마늘 버터를 선호합니다) 그릴에서 꺼내기 직전에 핫도그에 올려주세요. “개를 버터로 닦은 후 핫도그 번도 똑같이해서 그릴의 높은 랙에 20 초 정도 올려서 따뜻하게합니다. 차가운 번을 좋아하는 사람이 없기 때문입니다.

6) 토핑을 현명하게 선택하십시오.

Rizza는 시카고에서 태어나고 자랐기 때문에 전통적인 시카고 스타일의 핫도그 인 “겨자, 흰 양파, 달콤한 피클 양념, 스포츠 고추, 토마토, 피클 창 및 셀러리 소금. 많은 것 같지만 시카고 스타일의 핫도그를 먹어 본 적이 없다면 놓치고있는 것입니다.”라고 그는 말합니다.

그건 당신 일이 아닙니다. 개 위에 재료가 너무 많으면 “겨자 만 넣으면됩니다.개의 훈연 함이 충분한 풍미를 발산하고 겨자가 완벽하게 균형을 이룹니다.”라고 그는 말합니다. 또한 다음과 같은 멋진 핫도그 요리법을 시도해보십시오.

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