오븐에 구운 해시 브라운

당신의 삶에 혁명을 일으킬 주방 해킹 (예 : 시트 팬케이크)을 생각해 낼 때마다 공유하게되어 기쁩니다.

오븐에 구운 해시 브라운 레시피는 그 중 하나. 우리 가족과 저는 현재 Whole30의 첫 번째 가족 라운드에 착수하고 있습니다. 즉, 아침으로 감자를 많이 먹습니다.

예전에 감자 튀김을 만든 적이 있습니까? 정말 맛있지 만 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 특히 감자를 많이 만드는 경우에는 더욱 그렇습니다.

저는 항상 “한 번만 요리하고 두 번 먹기”의 큰 지지자였습니다. 이것이 실제로 의미하는 바는 한 번만 만들고 나중에 레시피에서 다시 가열하거나 재사용하는 것입니다.

이 개념은 고기 측면에서 가장 많이 사용됩니다. 예를 들어 돼지 고기를 늘릴 수 있습니다. 돼지 고기 등심을 반으로 나누어 7 끼로 나눈 뒤, 2 개의 슬로우 쿠커 레시피 (1 일과 2 일)를 만들어 나머지 한 주 동안 다양한 요리에 남은 음식을 사용하세요. (자세한 내용과 레시피는이 포스트에 있습니다.)

또 다른 예는 닭 한 마리를 31 끼로 늘리는 것입니다. 닭을 굽고 향후 식사를 위해 고기와 뼈를 전략적으로 재사용하는 것부터 시작합니다. (여기에서 자세한 내용을 확인하세요.)

더 중요한 것은이 개념이 오븐에 구운 해시 브라운 레시피에 적용된다는 것입니다. 주철 프라이팬을 모두 꺼내는 대신 4 개의 버너와 철판을 모두 nough 감자를 사용하여 가족에게 아침 식사를 제공하면 훨씬 적은 작업으로 오븐에 구운 해시 브라운을 만들 수 있습니다!

오븐에 구운 해시 브라운 조리법

잠시 동안 해시 브라운에 대해 이야기 해 보죠, 음?

먼저, 해시 브라운은 여러 가지 이름으로 사용됩니다.

아침 해시, 아침 감자, 가정식 감자, 가정식 감자 튀김… 뭐라고 부르든 감자입니다. 파쇄, 깍둑 썰기 또는 얇게 썰을 수 있지만 모두 해시 브라운입니다.

둘째, 해시 브라운은 맥도날드에서 만든 감자 패티처럼 보일 필요가 없습니다.

파쇄 할 필요가 없습니다. 미리 포장 할 필요가 없습니다. 스토브 나 철판에서 조리 할 필요조차 없습니다 (분명히).

셋째, 해시 브라운은 바삭 바삭합니다.

이것은 제 생각에는 타협 할 수없는 문제입니다. 당신은 아침으로 부드러운 감자를 만들 수 있지만, 해시 브라운이 아닙니다.

좋은 해시 브라운 조리법은 겉은 바삭하고 중간은 완전히 익힌 감자를 제공합니다.

넷째, “순수한”해시 브라운을 가질 필요는 없습니다.

순수 주의자는 해시 브라운이 단지 감자라고 말할 것입니다.

현실주의자는 당신에게 말할 것입니다. 아이들이 야채를 먹게하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 해시 브라운 조리법에 양파와 후추를 추가하면 아이들이 야채를 더 많이 먹는다는 의미라면 저는 그럴 것입니다!

그래서 우리는이 해시 브라운이 바삭하고 오븐에서 조리되고 양파와 후추가 포함되어 있다는 것을 알고 있습니다. 그렇다면 무엇이 그렇게 멋지게 만들까요?

주로, 한 번에 QUADRUPLE 레시피를 만들 수 있다는 사실과 준비 작업을 제외하고는이 식사는 전적으로 손을 떼면됩니다.

즉, 오븐에서 구운 해시 브라운을 만들 수 있습니다. 뜨거운 난로 위에 서 있지 않고 한 시간 이내에 온 가족을 위해, fr 미친 듯이 감자를 잉합니다.

또한 Whole30에 참여하지 않는다면 다른 날 아침에 남은 감자를 먹을 수도 있습니다!

다음은 삶을 편하게 해주는이 조리법의 몇 가지 요령입니다.

양피지로 쿠키 시트를 채우세요.

양피지 종이는 싸지 않습니다. 그래서 저는 보통 크리스마스 시간에 쿠키를 구울 때만 사용합니다 (어떤 이유로 든 더 건강한 설탕 쿠키와 더 건강한 사탕 수수 쿠키는 양피지에서 더 잘 나옵니다).

그러나 , 저는이 해시 브라운 레시피를 아주 잘 사용 된 쿠키 시트와 일부 감자에 붙인 상태로 만들어 아침 식사를 제공 할 때 황금빛 바삭 바삭한 맛을 남겨 두었습니다.

양피지를 사용하면 감자는 먹지 않을 것입니다. 온스 스틱. 용지를 한 번만 사용하는 것이 좋지 않다면 동시에 여러 배치를 사용하는 대신 두 배치를 연속해서 만드는 것이 좋습니다. 하지만 주방에서 더 긴 시간을 의미하므로 전투를 선택하고 선택하세요.

PS – 양피지는 휴가 이후 가장 저렴합니다. 내년에 롤 몇 장을 골라야합니다!

오븐에 들어갈 공간이있는만큼 배치를 만드세요.

오븐에 넣을 수있는 쿠키 시트의 수는 실제로 여기에서 결정 요인. 제 오븐은 4 개를 넣을 수 있으므로 오븐에 구운 해시 브라운 레시피를 만들 때 4 배의 배치를 만듭니다 (공간이있는 경우 추가 감자 1 개 또는 2 개 추가).

이렇게하면 남은 감자를 충분히 확보 할 수 있습니다. 주 후반에 아침 식사를 위해.

팬에 해시 브라운을 다시 데 웁니다.

냉장고에 하루 동안 보관 한 후 바삭 바삭한 해시 브라운을 바삭하게 유지하는 것은 불가능하지만 주철 프라이팬에 코코넛 오일을 넣고 팬에 튀기면 다시 바삭 바삭하게 만들 수 있습니다. 중간 정도에서 몇 분 동안 낮 춥니 다.

이때는 얇게 썬 버섯, 체리 토마토 반, 신선한 마늘, 잘게 썬 치즈를 추가하여 감자를 “쇠고기”로 만들기에 완벽한 시간입니다.