뉴욕에서 Maison Kayser는 곧… Le Pain Quotidien

아이러니 한 결과… Maison Kayser의 프랑스 빵집은 뉴욕의 주요 경쟁 업체 인 Le Pain Quotidien으로 변모합니다. 지난주, Aurify Brands 그룹은 지난 9 월 11 장 파산 보호 대상이었던 Maison Kayser USA와 주로 뉴욕에있는 16 개의 베이커리를 인수했다고 발표했습니다. Le Pain Quotidien이라는 브랜드 이름으로 최소 10 개를 변환 할 계획입니다. Aurify Brands의 공동 CEO 인 John Rigos는 “우리는 뉴욕시에 대해 큰 믿음을 가지고 있으며이 주요 시장에서 이러한 강력한 주소를 우리의 Le Pain Quotidien 포트폴리오에 추가하게되어 기쁩니다.”라고 말했습니다.

Maison Kayser USA는 다음과 같이 말했습니다. 뉴욕시의 많은 레스토랑은 대유행 기간 동안 영업을 중단하고 여름에 테라스를 다시 열지 않기로 결정했습니다. 1996 년 Eric Kayser가 설립 한이 그룹은 등을 돌리고 비용을 줄이려고 노력했습니다. 특히 집주인과의 임대료 인하 협상과 임대 계약의 조기 해지 등이 있습니다. French Morning이 보도 한 것처럼 Kayser는 9 월에 매장을 재개하기를 희망했지만 코로나 바이러스 위기는 더욱 악화되었습니다. 뉴욕 식당의 전면적 인 재개는 극복하기에는 너무 컸습니다.”라고 Maison Kayser USA의 CEO 인 Jose Alcalay는 당시에 말했습니다. 9 월 10 일, 회사는 파산을 선언하여 판매 프로세스의 시작을 알 렸습니다.

Aurify Brands는 햄버거 체인 Five Guys and Melt Shop을 운영하며 채식 레스토랑 The Little Beet과 치킨 레스토랑 Fields Good Chicken은 Le Pain Quotidien의 새로운 소유자입니다. 98 개의 레스토랑을 소유 한 벨기에 그룹은 오랫동안 전염병에 저항하지 않았습니다. 5 월 28 일 파산을 선언했고 6 월 말 미국 그룹에 인수되었습니다. 이러한 주소를 Maison Kayser의 주소와 결합함으로써 Aurify Brands는 뉴욕뿐만 아니라 캘리포니아, 코네티컷, 플로리다, 메릴랜드, 버지니아 및 워싱턴 DC에서도 60 개의 판매 지점을 열거 나 재개 할 것이라고 밝혔습니다. 그는 또한 Covid-19 제한이 해제 되 자마자이 식당은 최소 1,200 개의 일자리를 창출 할 수 있다고 말했습니다.

이것은 2012 년 뉴욕에서 창설 된 Maison Kayser USA의 마지막 정거장입니다. 주로 맨해튼에있는 약 20 개의 매장을 빠르게 열었습니다. 두 명의 프랑스 기업가가 만든이 미국 회사는 미국의 Kayser 프랜차이즈를 보유하고 있으며 특히 샤넬 가족 주주 인 Charles Heilbronn의 투자 기금으로 자금을 조달했습니다. Kayser의 제과점은 프랑스 국외 거주자들에게 필수품이되었지만 바게트 바게트, 색다른 크루아상 또는 푹신한 금융가를 찾으러 온 뉴요커와 관광객에게도 필수품이되었습니다.