Enchiladas Rojas (Chicken Enchiladas) (한국어)

또 다른 금요일, 준비 할 또 다른 커뮤니티 점심. 군중을 즐겁게 해줄 요리가 필요할 때 내 절대 “가는”식사는 엔칠 라다 로자입니다. 오늘의 치즈 엔칠 라다에 대한 제 영감은 전통적인 엔칠 라다 수이자입니다.보다 전통적인 엔칠 라다 수이자는 크리미 한 살사 베르데로 준비되어 있지만 저는 그것을 전환했습니다. 빨간 크림 살사를 준비했습니다.

당신은 엔칠 라다를 얹은 사람입니까 아니면 겹겹이 쌓인 엔칠 라다 사람입니까? 롤! 오늘 게시물에서는 엔 칠라 다스 Suizas를 맛 보거나 딥 레드 엔칠 라다 소스와 듬뿍 치즈를 곁들여 클래식을 즐길 수 있습니다.

이 맛있는 엔칠 라다가 이름을 얻게 된 비하인드 스토리는 멕시코로 이주한 스위스 이민자들이이 요리에 영향을 미쳤다는 것입니다. 특히 크레마와 녹은 치즈가 있습니다. 멕시코 요리의 가장 아름다운면 중 하나는 전통적이고 인기있는 요리는 다른 나라의 영향을 받았습니다. 크고 거대하며 델리시 오소 풍미의 용광로! 히스패닉계 유산을 사람들과 전수하고 공유하는 작은 방법 중 하나입니다. 저는 멕시코와 미국의 제 문화를 매우 자랑스럽게 생각합니다. 오늘의 게시물에서는 레시피를 약간 줄이고 또띠야를 쌓는 대신 굴 리라고 지시했습니다. 그러나 확실히 레이어로 쌓을 수 있으며 더 많은 재료가 필요합니다. 그런 식으로 준비하고 싶다면 길을 따라 팁을 읽으십시오. 크레마와 실란트로 장식으로 아름답게 도금 한 요리를 보여 드리고 싶었지만, 커뮤니티 점심이되면 조금 미쳐 버립니다! 롤! 그동안 나는 녹은 치즈의 꽤 좋은 샷을 얻었습니다, ha, ha, ha! 즐겨! #mexicanfood #shareyourfood #payitforward #hispanicheritagemonth

이것은 엔칠 라다를 말았을 때 보이는 스타일에 더 가깝습니다. 파를 조금 넣고 치즈를 녹이기 위해 오븐에 담기 전입니다.

팁 ~ 당신이 사는 곳에서 말린 고추를 찾을 수 없다면 고추 멸치 가루의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 소스가 더 진해집니다.

Enchiladas Rojas

쉽고 고전적인 엔칠 라다 로하. 배고픈 가족과 친구들에게 항상 좋은 인기있는 레드 칠리 소스를 곁들인 치킨 엔칠 라다!

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코스 : 치킨, 메인 코스

요리 : 멕시코

서빙 : 6 인분

재료

재료

• 반으로 자른 4 개의 큰 토마토
• 3 개의 칠레 구아 히로 고추 줄기와 씨앗 제거
• 1 / 흰 양파 2 개
• 1-2 개의 jalapenos 줄기 제거
• 마늘 2 개
• 고수 한 줌과 장식용으로 더 많은 것
• 크 노르 부용 2-3 티스푼
• 2 물 1 / 2-3 컵
• 멕시코 크레마 또는 크림 프리 아슈 리저브 1/2 컵
• 칠레 안초 가루 2 작은 술
• 커민 1 작은 술
• 소금과 후추 맛보기

또한 필요합니다

• 옥수수 또띠아 12 개
• 튀김 용 기름
• 이전에 조리 한 잘게 썬 닭고기 2 컵
• 2 컵 파쇄 치즈 Chihuahua, Oaxaca, Muenster 또는 Manchego

지침

방향

• 소스 팬에 토마토, 과히 요, 양파, 할라피뇨, 마늘을 넣고 섞습니다. 물로 덮고 끓여서 끓인 다음 10 ~ 12 분 동안 계속 요리합니다.
• 홈이있는 스푼을 사용하여 살사 재료를 블렌더로 옮깁니다. 고수, 부용, 물, 크레마, 칠레 안초 가루, 커민, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다. 부드러워 질 때까지 하이에 블렌딩합니다. 소금 맛을 내고 와이어 스트레이너를 통해 그릇에 담습니다.
• 1 1/2 예열 기름이 든 프라이팬에 기름 큰 스푼을 중간 불에 넣습니다.긴장된 소스를 붓고 10 분 동안 계속 끓입니다. 소금 맛.
• 예열 된 코말 (가슴살)에 솔질 한 또띠야를 볶습니다. 한 면당 35 ~ 45 초 동안 오일을 사용합니다. 사용할 준비가 될 때까지 접시에 쌓으십시오. 또는 전통적으로 튀김을 할 수 있습니다.
• 오븐을 화씨 375 도로 예열하세요. 바닥까지 9X13 베이킹 접시에 엔칠 라다 소스 1 컵을 넣고 골고루 펴 바릅니다. 토르티야를 닭고기로 채우고 굴려 소스와 함께 베이킹 접시에 넣습니다. 남은 엔칠 라다 소스를 얹습니다. 엔칠 라다의 중앙에 치즈를 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 25-30 분 정도 굽습니다.
• 나머지 크레마를 위에 뿌립니다. 그들이 아직 따뜻할 때 enchiladas의 상단. 신선한 고수로 장식하십시오. 바로 서빙하세요.

참고 사항

진한 빨간색 엔칠 라다 소스를 원하면 말린 칠리 안초 2 개를 넣으세요. 소스를 준비하고 멕시칸 크레마를 소스에서 삭제합니다.

Tips ~ 엔칠 라다를 말아서 쌓아두면 고르게 덮기 위해 두 배 이상의 양이 필요합니다. 롤링은 충전량이 적습니다.

팁 ~ 일반 사워 크림은 가열하면 굳어 질 수 있으므로 크레마 또는 크림 프레 이슈를 사용합니다.

시도 @pinaenlacocina를 멘션하거나 #pinaenlacocina를 태그하세요!

닭 엔칠 라다에 더 전통적인 레드 소스를 원한다면 요리 할 때 말린 고추 안초 몇 (2) 개를 추가하기 만하면됩니다. 소스에 크림을 추가하지 마십시오! 이렇게하면 진하고 맛있는 붉은 엔칠 라다 소스가 나옵니다 !!

가능하면 소스에 긴장을 풉니 다. 결과는 맛있습니다! 운이 좋으면 비타 믹스 블렌더를 소유 할 수 있다면 긴장을 풀지 않아도됩니다.

파쇄 된 닭고기의 최상의 결과는 다음과 같습니다. 압력솥에서 조리하세요! 35 분 동안 압박을 받고 끝났습니다! 압력솥에서 조리 한 뼈없는 닭 허벅지 살입니다.

토틸라를 튀기지 마세요. 양면에 기름을 바르고 예열 된 코말이나 철판에서 한 면당 35-45 초 동안 요리합니다.

2 개의 팬을 준비했습니다. , 채소 하나와 닭 하나. 이것들은 커뮤니티 점심을위한 것이기 때문에 롤링하는 대신 스택을 선택했습니다. 토르티야를 쌓으면 12 개가 아닌 24 개가 필요합니다. 레이어 당 8 개의 토르티야를 추가하여 3 개의 레이어를 만들고 싶습니다.

이런 일이 생겼습니다. 토르티야 만 더 추가하세요!.

엔칠 라다에 가장 좋아하는 녹는 치즈는 queso Chihuahua 또는 Muenster 치즈입니다.

전체 표면을 치즈로 덮을 수는 있지만 측면에서 튀어 나온 빨간 소스의 모양이 마음에 듭니다.

모든 사람이 스스로 봉사하면서 자신의 엔칠 라다를 장식하도록합니다. 모든 사람이 저처럼 크레마와 고수를 좋아하는 것은 아닙니다.

Easy Cilantro Lime Crema. 크레마 2 컵, 라임 1 개 주스, 고수 1/3 컵, 소금 맛. 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다. 더 쉽게 이슬비를 내리려면 블렌딩하는 동안 약간의 찬물을 넣으십시오.

엔칠 라다에게 붉은 지글 지글 한 느낌을주고 싶다면 , 오븐에서 구워 내기 전에 약간의 파프리카를 치즈에 뿌려주세요!

이날 저는 파란 옥수수 또띠아도 사용했습니다! 극적!

고기없는 옵션 엔칠 라다 채우기를 위해!

올리브 오일에 표시된 모든 재료를 볶습니다. 소금, 후추, 훈제 파프리카, 커민으로 간을합니다. 익을 때 물이나 국물을 추가합니다. 케일 4 컵, 양파 1 컵, 버섯 1 컵, 주키니 1 컵, 구운 고추 1/2 컵, 마늘 2 쪽, 치포 1 ~ 2 개 (다진 것)

그리고 치즈 애호가를 위해! Cheesy Enchiladas!