스파 치콕 치킨

7월 28, 2020

스파 치콕 치킨

스패치 콕 치킨은 균일 한 요리를 위해 평평하게 만든 다음 마늘과 허브 버터로 맛을 낸 후 로스팅합니다. 황금 갈색 완벽. spatchcocked 치킨은 전통적인 로스트 치킨보다 훨씬 빨리 요리되며 매번 부드럽고 육즙이 나옵니다!

Roasted chicken은 결코 스타일을 벗어나지 않는 편안한 음식입니다. 로티 세리 스타일 치킨에서 슬로우 쿠커 치킨에 이르기까지 다양한 방법으로 치킨을 구울 수 있습니다. 이 spatchcock 닭은 전체 새를 준비하는 내가 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다!

스패치 콕 치킨을 한 번도 먹지 않았다면 놓치고있는 것입니다. 짧은 시간에 익 으면서도 풍미가 가득한 맛있는 요리입니다. 다양한 반찬과 함께 치킨을 제공 한 다음 호평이 오는 것을 지켜보십시오.

스패치 콕 치킨 만드는 방법

치킨 스파 치코 킹은 놀랍도록 쉽고 노력할만한 가치가 있습니다. 새를 가슴에 놓고 척추를 찾으십시오. 척추의 양쪽에서 가금류 가위 또는 좋은 주방 가위 세트를 사용하여 척추의 길이를 자릅니다. 척추에 가까운 갈비뼈를 자르고 싶습니다. 닭에서 등뼈를 제거 할 수있을 때까지 양쪽 척추의 길이를 끝까지 자릅니다.

등뼈를 제거한 상태에서 새 안쪽의 가슴 뼈 상단에서 연골을 찾습니다. 두 가슴이 목 근처에서 합쳐지는 곳. 칼을 사용하여 연골을 잘라 가슴 뼈를 풀고 뒤집을 때 닭이 평평하게 놓 이도록합니다. 마지막으로 날개를 갈비뼈 아래에 넣어 요리 할 때 보호합니다.

닭고기를 볶기 전에 소금물에 담그는 것이 좋습니다. 닭고기에 마늘과 허브 버터를 바른 다음 노릇 노릇해질 때까지 굽고 완전히 익 힙니다.

완벽한 쐐기풀을위한 팁 닭

등뼈를 자르는 데 문제가 있으면 진행될 때까지 등뼈에서 조금 더 가깝게 또는 더 멀리 자르십시오.
사용하여 일부 뼈를 잘라야 할 수 있습니다. 가위 끝입니다.
새의 목 끝부터 자르는 것을 좋아합니다. 하지만 막히면 닭의 꼬리 끝 부분부터 잘라내어 중간에서 잘게 자릅니다.
나는 더 좋은 맛이 있다고 생각하는 유기농 닭고기를 사용하는 것을 선호합니다.
li>
버터 혼합물은 최대 2 일 전에 준비 할 수 있습니다. 버터를 닭고기에 펴기 전에 부드럽게 펴주세요.
버터를 바르기 전에 닭고기를 실온에서 20 ~ 30 분 동안 두는 것이 좋습니다. 정말 차가운 닭고기에 버터를 바르면 버터가 굳어지고 균일하게 덮기 어려워집니다.

닭에 소금물을 넣어야하나요?

닭을 소금물에 절일 필요는 없지만 시간을 할애하는 것이 좋습니다. 닭고기는 자연적으로 살코기이므로 건조 할 가능성이 더 높습니다. 닭고기를 소금물에 넣으면 일부 소금물을 흡수하여 요리하는 동안 촉촉함을 유지하고 완전히 양념하는 데 도움이됩니다.

염수 닭고기로 작업 할 때 , 조금 너무 익혀도 부드럽고 육즙이 나옵니다. 아래 레시피 카드에 제가 가장 좋아하는 치킨 브라인을 포함했습니다. 닭고기에 소금물을 넣을 경우 최종 제품이 지나치게 소금에 절이지 않도록 양념 버터의 소금 양을 줄이십시오.

Spatchcock Chicken Flavor Variations

이것은 마늘과 허브 풍미가있는 전통적인 닭고기이지만 믹스에 다른 재료를 추가하여 닭고기를 취향에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다.

멕시코 : 타임과 로즈마리를 생략합니다. 버터에 칠리 파우더 2 티스푼, 커민 1/2 티스푼, 고수 1/4 티스푼을 넣습니다.
케이준 : 마늘과 허브 버터에 케이준 양념 2-3 티스푼을 추가합니다.
모로 칸 : 버터 혼합물에서 타임과 로즈마리를 빼십시오. 커민 1 티스푼, 파프리카 1 티스푼, 계피 1/2 티스푼, 생강 가루 1/2 티스푼, 고수 1/2 티스푼, 강황 1/4 티스푼을 저어줍니다.

어떻게 알 수 있습니까? 닭이 끝났을 때?

닭이 끝났는지 알 수있는 가장 쉬운 방법은 온도계를 사용하는 것입니다. 닭 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 온도계가 화씨 165도를 읽을 때 닭은 먹어도 안전합니다. 저는 조리 시간이 시작될 때 닭에 삽입하는 전자 탐침 온도계를 사용하고 진행 상황을 모니터링합니다. 오븐에서 치킨을 꺼낼 때를 알고 있습니다. 또한 닭 가슴살의 온도도 확인해야합니다.이 온도도 화씨 165도 이상이어야합니다.

이것은 spatchcock chicken은 내 정규 저녁 로테이션에 있습니다.완전한 식사를 위해 으깬 감자와 브뤼셀 콩나물 또는 아스파라거스와 같은 야채와 함께 제공하십시오. 가족이 고마워 할 것입니다!

더 많은 치킨 요리법

콘플레이크 치킨
모로 칸 치킨
슬로우 쿠커 닭 가슴살
베이컨으로 싸인 박제 치킨
구운 닭 날개

스패치 콕 치킨 비디오

핀 인쇄

16 표 중 5 개

Spatchcock Chicken

이 스파 치콕 치킨은 균일 한 요리를 위해 평평하게 만든 다음 마늘과 허브 버터로 맛을 낸 다음 황금빛 갈색으로 완벽하게 구워졌습니다. spatchcocked 치킨은 전통적인 로스트 치킨보다 빨리 요리되며 매번 부드럽고 육즙이 나옵니다!

코스 메인 코스

미국 요리

키워드 spatchcock chicken

준비 시간 20 분

요리 시간 45 분

브리 닝 시간 8 시간

총 시간 9 시간 5 분

6 인분

칼로리 322kcal

작성자 Sara Welch

성분

5 파운드 치킨 곱창 제거
1 레시피 치킨 브라인 선택 사항이지만 적극 권장
6 ta 버터 blespoons 연화
소금 1/2 작은 술 닭고기를 “간이 아닌 경우 1 작은 술 사용
후추 1 티스푼
다진 마늘 1 티스푼
다진 신선한 타임 잎 1 티스푼
다진 신선한 로즈마리 잎 1 티스푼
다진 신선한 파슬리 잎 2 티스푼

안내

레시피 지침에 따라 닭 소금물을 준비합니다. 8 시간 동안 염수합니다.
염수에서 닭고기를 꺼냅니다. 닭고기를 찬물로 헹구고 두드려 말립니다.
오븐을 화씨 400 도로 예열합니다.
가금류 가위 또는 주방 가위로 등뼈를 제거하여 닭을 날 리세요. 등뼈를 제거한 상태에서 두 개의 가슴이 목 근처에서 합쳐지는 새 안쪽의 가슴 뼈 위로 연골을 자릅니다. 연골을 잘라 가슴 뼈를 풀고 뒤집을 때 닭이 평평하게 눕도록합니다. 마지막으로 날개를 갈비뼈 아래에 넣어 요리 할 때 보호합니다.
부드러워 진 버터와 소금을 섞어 버터 문지름을 만듭니다. 후추, 마늘, 백리향, 로즈마리, 파슬리.
버터 혼합물을 닭고기 외부에 넉넉하게 바릅니다. 닭고기의 껍질을 풀고 버터 혼합물을 피부 아래에 문지릅니다.
탐침 온도계를 닭고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입합니다. 닭 (가슴 또는 허벅지). 40 분 동안 또는 체온계가 허벅지와 가슴 모두에 165도 F가 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 닭고기를 꺼냅니다. 5 ~ 10 분 동안 그대로 둔 다음 조각하여 제공합니다.

영양

admin