장식용 완숙 계란 만드는 법!
장식이나 식사를 위해 단단한 삶은 달걀을 만드는 방법!
강하게 끓이기 계란은 계란을 오래 유지하고 부활절 시간에 계란을 낭비하지 않는 좋은 방법입니다. 이 방법은 고무가 아닌 부드러운 계란을 생성하고 균열을 최소화합니다. 단단하게 끓는 계란을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
달걀을 단단하게 끓이는 방법
- 한 겹으로 담을 수있을만큼 충분히 큽니다.
- 계란을 1 인치 정도 덮을 수있는 찬 수돗물을 충분히 추가합니다.
- 버너를 고열로 켜십시오.
- 물이 끓을 때까지 가져옵니다.
- 끓는 즉시 버너에서 팬을 제거합니다.
- 팬을 덮고 그대로 두십시오. 큰 계란의 경우 15 분; 중간 계란의 경우 12 분, 특 대형 계란의 경우 18 분
- 즉시 배수하고 시원한 흐르는 물이나 얼음 그릇에 완전히 식힌 다음 냉장 보관하십시오. 껍질이 깨지는 것을 방지하려면 계란을 염색하거나 장식 할 수 있습니다. 대신 이런 식으로 식 힙니다. 뜨거운 물이 담긴 팬을 버리지 말고 싱크대에 넣고 찬물 꼭지를 켜십시오. 찬물이 뜨거운 물과 섞여 계란이 식도록하십시오. 몇 분 동안 천천히 천천히 물기를 빼고 냉장 보관하세요.
반숙 계란에 대한 팁, 요령 및 문제
녹색 고리.
녹색 고리는 난황에 자연적으로 존재하는 황과 노른자에있는 철 사이의 반응으로 인한 무해한 변색입니다. 계란을 너무 오래 또는 너무 높은 온도에서 조리했을 때 발생합니다. 위의 방법은이를 최소화합니다.
달걀 껍질을 벗기기 어려움
어떤 이유로 아주 신선한 달걀은 껍질을 벗기기가 어려울 수 있습니다. 한 이론에 따르면 요리하기 일주일에서 10 일 전에 냉장하면 막이 껍질에서 분리됩니다. 딱딱하게 익힌 달걀은 식힌 직후에 껍질을 벗기기가 가장 쉽습니다. 식 으면 달걀이 껍질에서 약간 수축하기 때문입니다.
단단하게 삶은 달걀 껍질을 벗기는 방법
달걀을 살짝 두 드리십시오. 껍데기가 온통 잘게 딱딱해질 때까지 조리대에 대고. 손으로 달걀을 굴려 껍질을 풉니 다. 그런 다음 큰 끝에서 벗겨지기 시작합니다.
보관 시간 :
단단하게 삶은 계란은 냉장고에 최대 1 주일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 계란은 그날 먹어야합니다.
안전 팁
껍질에 계란을 전자 레인지에 넣지 마십시오. 내부에 증기가 너무 빨리 쌓이고 계란이 폭발 할 가능성이 있습니다. 엉망진창을 치워야하는 사람이 아니라면 재미 있다고 생각할 수도 있습니다.
높은 고도 요리 : 고도 10,000 피트 이상에서는 계란이 끓지 않습니다. 이 고도에서는 물이 충분히 뜨겁지 않습니다.
계란의 구조
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