Shish Tawook (레바논 닭 꼬치)

레몬과 마늘은 구운 닭 꼬치에 풍미를 더 해줍니다. 중동 Shish Tawook은 다음 요리에 큰 도움이 될 것입니다!

Shish Tawook (또는 Shish Taouk)는 전통적인 중동 양념 치킨 요리입니다. 이 꼬치 구이는 레바논에서 매우 인기가 있지만 터키, 이집트, 시리아, 이라크, 이스라엘에서도 흔히 볼 수 있습니다.

Shish Tawook : Turkish Origins

이곳을 살펴 보려면 널리 인기있는 요리의 유래입니다. 먼저 이름부터 살펴 보겠습니다.

• Shish는 꼬치라는 의미의 터키어에서 유래되었습니다.
• 타욱은 닭을 의미하는 옛 터키 타카 구에서 유래 한 타 부크를 각색 한 것입니다.

오스만 (터키) 제국은 1516 년부터 1516 년까지 레바논을 통치했습니다. , 대략 1918 년, 이것이 우리가 레바논 요리에서 터키의 영향을 많이 보는 이유입니다. 이 요리의 이름처럼.

레몬과 마늘

깊은 문화적 뿌리를 가진 널리 사랑받는 조리법과 마찬가지로 시시 타욱을 만드는 요리사가 많기 때문에 요리법이 많습니다.

그러나 믿을 수 없을 정도로 풍미가 좋은시 타욱을 얻는 데 핵심적인 세 가지 재료가 있습니다.

1. 레몬
2. 요구르트
3. 마늘

많은 조리법에서는 위의 세 가지와 함께 혼합 된 토마토 페이스트와 파프리카를 터치해야합니다. 그리고 개인적으로 우리는 토마토 페이스트와 파프리카를 첨가하여 매리 네이드에있는 레몬과 마늘의 더 가볍고 밝은 맛에 강한 깊이를 더해주는 방식을 좋아했습니다.

요거트 레몬은 풍미뿐만 아니라 고기가 재워 질 때 부드러워집니다.

4 시간이면 닭고기에 좋은 풍미를주기에 충분하지만 밤새 재워두면 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많은 시타 욱이 만들어집니다. .

shish tawook과 shawarma의 차이점은 무엇입니까?

일부 레스토랑에서는 피타 샌드위치에 제공되는 중동 스타일의 양념 치킨에 대해 shish tawook과 shawarma라는 용어를 혼용하여 사용합니다.

시시 타욱과 샤와 르마의 가장 기본적인 차이점은 요리에 사용되는 향신료입니다. 치킨 샤와 르마는 종종 더 따뜻한 향신료 (계피, 딸기 등)를 추가하고 레몬 밝기를 생략하여 더 깊은 맛의 고기를 만듭니다.

시시 타욱은 어떻게 먹나요?

시 타욱은 먹는 지역에 따라 다른 방식으로 제공됩니다.

레바논과 시리아에서 시시 타욱은 가장 일반적으로 발견되는 것은 toum (아이올리 또는 마늘 마요네즈와 같은)이라고하는 크림 같은 마늘 페이스트와 토마토를 곁들인 피타 샌드위치로 제공됩니다.

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터키에서 시시 타욱은 일반적으로 쌀과 구운 야채와 함께 제공됩니다.

어떻게 제공하든 시시 타욱은 여름철 그릴 요리에 꼭 필요한 요리입니다.

이 꼬챙이는 굽는 게임을 재즈 할 수있는 재미있는 방법입니다! 그리고이 요리는 미리 만들어 놓아 여름 엔터테인먼트에 완벽하게 어울립니다!

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