브라우니 바이트
(선택 사항) 초콜릿으로 채워진 푹신한 브라우니 바이트 가나슈 충전! 미니 머핀 깡통으로 만들 수있는 초콜릿 같고 부드럽고 쫄깃한 음식입니다!
이 브라우니 바이트를 만들기 위해 처음부터 인기있는 브라우니 레시피를 수정했습니다. 속을 채우지 않고도 그 자체로 맛이 좋지만, 나는 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들고 초콜릿 가나슈로 채우거나 초콜릿 프로스팅 소용돌이에 파이핑하는 것을 좋아합니다. 
오늘의 브라우니 바이트 조리법은 제가 가장 좋아하는 브라우니 한 그릇 조리법을 수정 한 것입니다.
나는 그 조리법을 좋아하지만 (여러분도 그렇게한다고 많은 사람들이 댓글을 달았습니다!) 단순하고 풍부하고 부드럽습니다. 결과, 나는 그 반죽을 미니 머핀 팬에 넣고 하루라고 부르고 싶지 않다는 것을 알았습니다. 몇 가지 변경이 필요했습니다.
가루에 약간의 밀가루와 베이킹 파우더를 약간 넣어 오븐에서 약간만 올라간 브라우니를 만들었습니다. 제 오리지널 브라우니 레시피는 약간 솟아 오르지 않고 맛있게 밀집되어 있지만, 이것들을 들여 쓰기하고 가나슈로 채우고 싶었 기 때문에 약간의 부드러움이 필요했습니다.
이러한 추가로 인해 부풀어 오를 수 있습니다. 오븐에서 나오면 가나슈를 위해 들여 쓰기를 할 수 있지만 결국 채우지 않기로 결정하면 건조하거나 부서지기 쉽습니다.
Brownie Bite Fillings
누구에게나 좋은 소식 추가 레시피 단계에 대한 기분이 아니기 때문에이 브라우니 바이트는 그 자체로 맛이 좋으며 채우기가 필요하지 않습니다!
그러나 (초콜릿) 한 단계를 올리기로 결정한 경우 지침을 포함했습니다. 간단한 가나슈로 브라우니 물기를 채 웁니다. 이 브라우니는 식 으면서 굳어지고 부드럽고 칙칙한 질감이 있습니다.
이 브라우니 물기를 여러 번 여러 번 만들었습니다. 제가 가장 좋아하는 몇 가지는 다음과 같습니다.
- 초콜릿 프로스팅
- 땅콩 버터 프로스팅 (초콜릿 브라우니 바닥과 잘 어울립니다!)
- 크림 치즈 프로스팅 (색칠과 창의력 향상에 좋습니다. 내 할로윈 브라우니 바이트를 만드는 기술).
- 휘핑 크림
- 소금 캐러멜
브라우니 바이트를 얼릴 수 있나요?
예! 이 브라우니 바이트는 냉동 할 수 있으며 아주 잘 보관됩니다 (가나슈 충전 유무에 관계없이).
브라우니 바이트를 완전히 식히십시오 (가나슈 토핑을 추가 한 경우 완전히 식혔는지 확인하십시오). ). 밀폐 된 냉동 방지 용기에 넣으면 몇 달 동안 보관됩니다. 맛있게 먹기 전에 완전히 해동하세요!
브라우니 물기는 잘 얼지 만 냉장하지 않는 것이 좋습니다. 냉장하면 건조하고 부서지기 쉽습니다. 얼지 않을 때는 밀폐 용기에 담아 상온에서 최대 1 주일 동안 보관하세요.
난 그냥 두 개의 “물기”요리법을 연속으로 공유했다는 것을 깨달았습니다. 먼저 건강한 에너지에 물린 것, 이제이 브라우니 물린 것입니다. 이름은 비슷할 수 있지만 실제로 두 개가 얼마나 다른지 말할 필요는 없습니다. 😉
무료 E-BOOK을 즐기세요!
즐기세요!
또한 좋아할만한 항목 :
- 치즈 케이크 브라우니
- 브라우니 브 리틀
- 브라우니 쿠키
게시물 하단의 조리법 동영상입니다. 제 요리 동영상을 재미있게 시청하신다면 YouTube 채널 < 3
브라우니 바이트
레시피 하단의 동영상을 꼭 확인하세요!
핀 인쇄
재료
- ▢ 무염 버터 12 큰술을 큰 스푼 크기로 자른 것
- ▢ ½ 컵의 달콤한 초콜릿 칩 100g
- ▢ 천연 코코아 가루 1/2 컵 50g
- ▢ 인스턴트 커피 찌꺼기 1/2 티스푼 선택 사항
- ▢ 꽉 포장 된 연한 갈색 설탕 200g 1 컵
- ▢ 굵은 설탕 1/2 컵 100g
- ▢ 큰 달걀 2 개 + 큰 달걀 노른자 1 개
- ▢ 바닐라 추출물 1 티스푼
- ▢ 1 컵 + 다목적 밀가루 140g 2 큰술
- ▢ 베이킹 파우더 1/2 작은 술
- ▢ 1 / 소금 2 작은 술
Ganache 필링 (선택 사항)
- ▢ 약간 달콤한 초콜릿 1 컵 칩 170g
- ▢ ¼ 컵 헤비 크림 60ml
- ▢ ½ 큰술 무염 버터
- ▢ 바닐라 추출물 1 작은 술
- ▢ 버본 1 작은 술 선택 사항
▢ ⅛ 티스푼 소금
지침
-
오븐을 350F로 예열하고 24 개 미니 머핀 통에 베이킹 스프레이를 뿌립니다 *
-
큰 전자 레인지 용 그릇에 버터와 초콜릿 칩을 합친다. 30 초 동안 전자 렌지. 잘 저어주고 전자 레인지에 15 초 더 간 다음 다시 잘 저어줍니다. 초콜릿과 버터가 완전히 녹고 잘 섞일 때까지 15 초 동안 반복합니다.
-
코코아 가루와 인스턴트 커피를 섞습니다 (사용하는 경우). .
-
설탕을 넣고 결합 될 때까지 다시 저어줍니다.
-
계란과 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 잘 저어줍니다. 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다.
-
별도의 중간 크기 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다.
-
물에 건조한 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
-
배터를 준비된 미니 머핀 깡통에 약 1 1/2 큰술 떨어 뜨립니다 (쿠키 도우 스쿱을 사용하여 프로세스를 더 깨끗하고 쉽게 만듭니다).
-
350F (175C) 오븐으로 옮겨 18 분 동안 또는 가운데에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나오거나 약간의 솜털 부스러기 (젖은 반죽이 아님)와 함께 나올 때까지 굽습니다.
-
가나슈로 채우는 경우 즉시 둥근 티스푼 또는 큰 스푼을 취해 브라우니 물린 부위를 눌러 우물을 만듭니다 (채우지 않으면 그런 다음 브라우니 물기를 식힌 다음 즐기십시오!).
-
브라우니를 약 10 분 동안 식힌 다음 fr을 제거하십시오. om 머핀 주석과 냉각 선반에 두십시오. 가나슈를 준비합니다.
Ganache
-
초콜릿 합치기 작은 냄비에 칩, 진한 크림, 버터를 넣고 중불로합니다.
-
초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워 질 때까지 자주 저어주세요. .
-
불을 끄고 바닐라 추출물, 버번 (사용하는 경우) 및 소금을 넣고 저어줍니다. 잘 저어주세요.
-
혼합물을 실온에서 약 10 분 동안 약간 식 힙니다.
-
작은 숟가락을 사용하여 각 브라우니의 홈에 가나슈를 붓습니다.
-
허용 가나슈를 먹기 전에 단단하게합니다 (약 1 ~ 2 시간-아니면 따뜻하게 즐길 수 있습니다. 약간 더러워 질 수 있습니다).