전체 BBQ 치킨

1 단계

그릴을 중불로 가열합니다.
닭의 내부 구멍에서 간, 모래 주머니, 목 등을 제거하여 버립니다. 닭고기 안팎을 찬물로 헹굽니다.
닭고기를 도마 위에 놓고 가슴이 아래로 향하도록합니다. 부엌 가위를 사용하여 닭의 등뼈 양쪽을 따라 자릅니다. 백본을 폐기하십시오. 닭고기를 열고 눌러주세요. 필요한 경우 닭이 더 평평하게 눕도록 가슴 뼈 중앙의 맨 위를 날카로운 칼로 약간 자릅니다.
닭을 다시 헹구십시오. 올리브 오일로 안쪽을 문지르고 소금과 후추로 간을합니다. 닭고기를 뒤집고 올리브 오일로 피부 윗부분을 문지르고 소금과 후추로 간을합니다.
닭고기를 껍질이 아래로 향하도록 그릴에 올려주세요. 껍질에 그릴 자국이 생길 때까지 굽습니다. 이것에 도달하면 닭고기를 조심스럽게 뒤집습니다. 내부 온도가 155 ° F가 될 때까지 계속 요리합니다.
바비큐 소스를 붓습니다. 원한다면 다시 닭고기를 뒤집어 바비큐 소스를 밑면에 바를 수 있습니다. , 다시 뒤집습니다. 그릴에서 접시로 꺼내 10 분 동안 기다린 다음 서빙 조각으로 자릅니다.