유기농 식품 : 알아야 할 사항

건강한 식생활

유기농 식품이 정말 건강합니까? 비용의 가치가 있습니까? 라벨이 무엇을 의미하고 어떤 음식이 가장 큰 수익을 낼 수 있는지 알아보세요.

유기농은 무엇을 의미하나요?

“유기농”이라는 용어는 농산물을 재배하고 가공하는 방식을 말합니다. 규제는 국가마다 다르지만 미국에서는 합성 제초제, 살충제, 비료 또는 생물 공학 유전자 (GMO)를 사용하지 않고 유기농 작물을 재배해야합니다.

유기 가축 사육 육류, 계란 및 유제품은 자연적인 행동 (예 : 목초지에서 풀을 뜯는 능력)을 수용하는 생활 조건에서 사육되어야하며 유기농 사료와 사료를 먹여야합니다. 항생제, 성장 호르몬 또는 동물 부산물을 투여 할 수 없습니다.

유기농 vs. 비 유기농
유기농 농산물 :	기존 농산물 :
자연산 농산물 비료 (분뇨, 퇴비).	합성 또는 화학 비료로 재배합니다.
잡초는 자연적으로 통제됩니다 (작물 회전, 손 잡초, 멀칭 및 경작). ) 또는 유기농 승인 된 제초제를 사용합니다.	잡초는 화학 제초제로 방제됩니다.
해충은 자연적인 방법 (새, 곤충, 덫) 및 천연 농약.	해충은 합성 살충제로 방제됩니다.
유기농 육류, 유제품, 계란 :	재래식 육류 , 유제품, 계란
가축은 모든 조직에 제공됩니다. 무 호르몬, 무 호르몬 및 GMO 무첨가 사료.	가축에는 더 빠른 성장을 위해 성장 호르몬이 제공되며 비 유기농 GMO 사료도 제공됩니다.
깨끗한 집, 회전 방목, 건강한 식단과 같은 자연적인 방법으로 질병을 예방합니다.	동물 질병을 예방하기 위해 항생제와 약물이 사용됩니다.
가축 야외에 접근 할 수 있어야합니다.	가축은 야외에 접근 할 수도 있고 없을 수도 있습니다.

유기농 식품의 이점

식품을 재배하거나 키우는 방법은 정신적, 정서적 건강과 환경에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 유기농 식품은 일반적으로 재배 된 식품보다 항산화 제와 같은 유익한 영양소가 더 많으며 식품, 화학 물질 또는 방부제에 알레르기가있는 사람들은 유기농 식품 만 먹으면 증상이 완화되거나 사라질 수 있습니다.

유기농 농산물에는 살충제가 적습니다. 합성 살균제, 제초제 및 살충제와 같은 화학 물질은 기존 농업에서 널리 사용되며 우리가 먹는 식품에 잔류 물이 남아 있습니다.

유기농 식품은 만드는 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 더 신선합니다. 더 오래 지속됩니다. 유기농 농산물은 때때로 (항상 그런 것은 아니므로 어디에서 왔는지 조심하세요) 판매되는 곳과 가까운 소규모 농장에서 생산됩니다.

유기농 농산물은 환경에 더 좋은 경향이 있습니다. 유기농 법은 오염을 줄이고, 물을 절약하고, 토양 침식을 줄이고, 토양 비옥도를 높이고, 에너지를 덜 사용할 수 있습니다. 합성 살충제를 사용하지 않는 농업은 근처의 새와 동물은 물론 농장 근처에 사는 사람들에게도 좋습니다.

유기농 동물은 항생제, 성장 호르몬 또는 사료를 먹인 동물의 부산물을 투여하지 않습니다. 가축 가축 부산물을 먹이면 광우병 (BSE)의 위험이 증가하고 항생제를 사용하면 항생제 내성 박테리아 균주를 만들 수 있습니다. 유기적으로 자란 동물은 이동하고 야외로 접근 할 수있는 더 많은 공간을 제공하는 경향이 있으므로 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

유기농 육류와 우유는 특정 영양소가 더 풍부 할 수 있습니다. 2016 년 유럽 연구의 결과에 따르면 오메가 -3 지방산을 포함한 특정 영양소의 수준은 유기농 육류와 우유에서 기존 방식으로 재배 한 것보다 최대 50 % 더 높았습니다.

유기농 식품은 GMO가 없습니다. . 유전자 변형 유기체 (GMO) 또는 유전자 조작 (GE) 식품은 DNA가 자연에서 또는 전통적인 교배 방식으로 발생할 수없는 방식으로 변경된 식물이며, 가장 일반적으로 살충제에 대한 내성을 갖거나 살충제를 생산합니다.

유기농 식품 대 지역 재배 식품

유기농 표준과 달리 “현지 식품”에 대한 구체적인 정의는 없습니다. 귀하의 지역 사회, 주, 지역 또는 귀하의 지역에서 재배 될 수 있습니다. 일년 중 대부분의 기간 동안 일반적으로 농산물 직거래 시장과 같은 장소에서 집 근처에서 재배 한 식품을 찾을 수 있습니다.

현지 재배 식품의 이점

재정 : 돈 더 많은 돈이 마케팅 및 유통과 같은 일이 아닌 농부에게 직접 전달됩니다.

교통 : 예를 들어, 미국에서 식사가 농장에서 저녁 식사 접시까지 이동하는 평균 거리는 1,500 마일 이상입니다. 농산물은 아직 익지 않은 상태에서 채집 한 다음 운송 후 “숙성”하기 위해 가스를 발라야합니다. 또는 식품은 공장에서 방부제, 방사선 조사 및 기타 수단을 사용하여 고도로 가공되어 운송을 위해 안정적으로 유지됩니다.

신선도 : 현지 음식은 익을 때 수확되므로 더 신선하고 풍미가 가득합니다.

일부 소규모 현지 농부는 유기농 방법을 사용하지만 유기농 인증을받을 여력이 없을 수도 있습니다. 농산물 시장을 방문하여 농부들과 이야기를 나눕니다. 어떤 방법을 사용하는지 알아보세요.

GMO 이해

GMO가 건강과 환경에 미치는 영향에 대한 지속적인 논쟁은 논쟁의 여지가 있습니다. 대부분의 경우 GMO는 제초제에 내성이 있거나 살충제를 생산하는 식용 작물입니다. 예를 들어 미국에서 소비되는 단 옥수수의 대부분은 제초제 라운드 업에 내성이 있고 자체 살충제 인 Bt Toxin을 생산하도록 유 전적으로 조작되었습니다.

GMO는 콩, 알팔파, 스쿼 스와 같은 미국 작물에서도 흔히 발견됩니다. h, 호박, 파파야, 카놀라, 그리고 우리가 먹는 많은 아침 시리얼과 많은 가공 식품에 존재합니다. 포장 재료에 옥수수 시럽이나 대두 레시틴이 포함되어 있다면 GMO가 포함되어있을 가능성이 있습니다.

GMO 및 살충제

라운드 업 (글 리포 세이트)과 같은 독성 제초제의 사용이 15 배 증가했습니다. GMO가 도입 된 이후입니다. 세계 보건기구 (WHO)는 글 리포 세이트가 “인간 발암 성”이라고 발표했지만 살충제 사용으로 인한 건강 위험 수준에 대해 여전히 논란이 있습니다.

유기농이란 무농약을 의미합니까?

위에서 언급했듯이 유기농 섭취의 주요 이점 중 하나는 살충제의 수준. 그러나 대중적인 믿음에도 불구하고 유기농 농장은 살충제를 사용합니다. 차이점은 기존의 상업용 농장에서 사용되는 합성 살충제보다 자연 유래 살충제 만 사용한다는 것입니다. 천연 살충제는 독성이 덜한 것으로 여겨지지만 일부는 건강에 위험이있는 것으로 밝혀졌습니다. 즉, 유기농을 섭취하면 유해한 살충제에 대한 노출이 줄어들 가능성이 높습니다.

살충제의 가능한 위험은 무엇입니까?

우리 중 대부분은 농약 노출이 축적되어 있습니다. 수년간의 노출로 인해 우리 몸에. 의학적으로 알려진이 화학적 “신체 부담”은 두통, 선천적 기형, 약화 된 면역 체계에 대한 추가 부담과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

일부 연구에 따르면 살충제 사용은 낮은 수준에서도 사용됩니다. 용량은 백혈병, 림프종, 뇌종양, 유방암 및 전립선 암과 같은 특정 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

어린이와 태아는 면역 체계, 신체 및 뇌가 다음과 같은 이유로 살충제 노출에 가장 취약합니다. 어린 나이에 노출되면 발달 지연, 행동 장애, 자폐증, 면역 체계 손상 및 운동 기능 장애가 발생할 수 있습니다.

임신 여성은 이미 세금이 부과 된 장기에 추가 된 스트레스 살충제로 인해 더 취약합니다. . 또한 농약은 모유뿐만 아니라 모유를 통해서도 모유를 통해 어머니에게서 아이에게 전염 될 수 있습니다.

농약의 광범위한 사용은 또한 “슈퍼 잡초”와 “슈퍼 벌레”의 출현으로 이어졌습니다. ”극도로 독성이 강한 독으로 만 죽일 수 있습니다. ke 2,4-Dichlorophenoxyacetic acid (Agent Orange의 주요 성분).

유기농 쇼핑을 할 때 가장 좋은 방법

유기농 음식은 흔히 전통적으로 재배 한 음식보다 더 비쌉니다. 그러나 우선 순위를 정하면 유기농 식품을 구매하고 식량 예산 범위 내에서 유지하는 것이 가능할 수 있습니다.

농산물 농약 수준 파악

일반적으로 재배되는 농산물의 일부 유형은 다른 것보다 살충제 함량이 높으며 가능하면 피해야합니다. 다른 것들은 비 유기농을 사는 것이 상대적으로 안전 할 정도로 충분히 낮습니다.

유기농 라벨이 가장 중요한 과일 및 채소

유기농을 살 필요가없는 과일과 채소

다음의 경우 유기농 육류, 계란 및 유제품을 구입하십시오. 당신은 감당할 수 있습니다

미국에서 산업적으로 사육 된 동물은 옥수수, 곡물, 항생제, 동물 부산물, 성장 호르몬, 살충제 및 하수 슬러지를 먹일 수 있습니다. 이러한 관행은 동물 자신과 육류, 계란 또는 우유를 소비하는 사람들 모두에게 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

더 높은 가격을 지불 할 여유가 있다면 “목장 사육”이라고 표시된 쇠고기 및 유제품을 찾으십시오. 또는 “100 % 풀을 먹였습니다.” 돼지 고기, 닭고기 또는 계란의 경우 “유기농 인증”라벨을 찾으세요. 유기농으로 사육 된 동물의 고기를 더 저렴하게 구입하면 식량 예산을 초과하지 않고 유기농으로 먹을 수 있습니다. 전통적으로 사육하는 대신 유기농 닭 허벅지를 구매해보세요. 예를 들어 닭 가슴살.

예산 내에서 유기농 식품의 가격을 유지하는 다른 방법

농산물 시장에서 쇼핑하십시오. 작은 마을뿐만 아니라 많은 도시에서 매주 지역 농부들이 노천 거리 시장에서 농산물을 종종 식료품 점 할인 가격으로 판매하는 파머 스 마켓입니다.

식품 협동 조합에 가입하세요. 자연 식품 협동 조합 또는 협동 식료품 점 매장은 일반적으로 가입비를 지불하는 회원에게 저렴한 가격을 제공합니다.

CSA (Community Supported Agriculture) 농장에 가입합니다.이 농장에서는 개인과 가족이 공동으로 농산물 “주”를 대량으로 구매합니다. 지역 농장에서. 현지 및 유기농!

유기농 식품 구매 팁

제철에 구매하세요. 과일과 채소는 제철에 가장 저렴하고 신선합니다. 농산물이 시장에 언제 배송되는지 알아보고 가능한 한 가장 신선한 음식을 구매하세요.

쇼핑하세요. 식료품 점, 농산물 직판장, 온라인 및 기타 장소 (냉동실 통로 포함)에서 유기농 제품의 가격을 비교하세요.

유기농 제품이 항상 건강한 것은 아니라는 점을 기억하세요. 정크 푸드를 건강하게 만드는 것은 식품 산업에서 일반적인 마케팅 전략이지만 유기농 제과류, 디저트 및 스낵은 일반적으로 설탕, 소금, 지방 또는 칼로리가 여전히 매우 높습니다. 식품 라벨을주의 깊게 읽는 것이 좋습니다.