Drop Biscuits (한국어)

내 삶에서 뛰어난 능력을 발휘할 수있는 일반적인 능력과 솜털을 만드는 능력을 동일시하는 것은 아마도 합리적이지 않습니다. “버터 통과!”라고 말할 수있는 것보다 더 빨리 신선한 비스킷 배치 하지만 이제 제 무기고에 간편한 드롭 비스킷 레시피가 있으니, 제가 할 수없는 일이 정말로 있는지 궁금해지기 시작했습니다. 드롭 비스킷은 그런 종류의 스웨거를 제공합니다.

좋은 비스킷은 정확히 한 가지 중요한 점에서 좋은 파이 크러스트와 같습니다. 잘 먹었습니다.

한입 먹으면 입안에서 벗겨진 층이 녹아 내려서 내가 그랬다고 생각합니다.

내 칭찬을 불러주세요. 감사합니다. 안녕.

물론, 둘 사이에는 다른 유사점이 있습니다. 버터를 차갑게 유지해야합니다. 일부 재료는 겹칩니다.

지금 이야기하고 싶은 것은 유사점이 끝나는 부분입니다.

파이 반죽과는 달리, 수제 드롭 비스킷의 놀라운 배치를 만드는 데는 할머니 수준의 전문 지식, 추가 냉장 시간, 카운터 플로가 필요하지 않습니다. uring, roll, trimming, shaping, 또는 (당신의 파이 반죽이 때때로 나의 것과 같은 것을한다면) 4 글자 단어.

당신이 말하는 단어가 MMMM이 아니라면, 그 용어는 확실히 그렇습니다. 이 쉬운 드롭 비스킷에 적용됩니다!

비스킷은 겸손 함에도 불구하고 (또는 아마도 그 때문에) 영원히 내 접시에 나타날 때 나를 기쁘게 해 줄 노 프릴, 가정적인 아이템입니다.

이 간편한 드롭 비스킷 레시피 덕분에 모든 식사에 동일한 놀라움과 즐거움을 선사 할 수 있습니다.

약 30 분 안에 준비되며 냉장이나 성형이 필요 없습니다.

치즈 나 허브와 같은 맛있는 음식을 추가 할 수 있습니다. 고급 스럽거나 완벽한 단순함으로 즐길 수 있습니다.

드롭 비스킷이란 무엇이며 다른 비스킷과 어떻게 다릅니 까?

• 드롭 비스킷. 비스킷 반죽은 믹싱 볼에서 떠서 베이킹 시트에 바로 “떨어 뜨린”다음 구워집니다. 비스킷은 마운드 모양이고 겉은 살짝 바삭하고 속은 버터처럼 부드럽습니다.
• 롤드 비스킷. 비스킷 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 톡톡 두드 리거나 말아서 크고 거친 직사각형으로 만듭니다. 여기에서 비스킷은 비스킷 커터로 스탬프를 찍거나 칼로 정사각형으로 자르고 베이킹으로 옮깁니다. 비스킷이 더 균일하고 레이어가 더 뚜렷합니다.

또한 이것이 건강한 드롭 비스킷을위한 레시피라고보고하게되어 기쁩니다 (비스킷의 범위가 , 어쨌든). 이 유익한 정보를 자신에게만 간직하면 아무도 현명하지 않을 것입니다.

게다가,이 효모 드롭 비스킷이 얼마나 빨리 모이는 지 알게되면, 훨씬 더 자주 만들 수 있습니다. 내 테이블에 무언가가 더 자주 나타날 때마다 건강한 손길 (그리고 추가 서빙의 고결한 정당성)에 감사드립니다.

쉽게 드롭 비스킷을 만드는 방법

더 이상 비스킷으로 드롭 비스킷을 만들 필요가 없습니다.이 쉽고 푹신하고 중독성있는 홈 메이드 드롭 비스킷은 처음부터 최고의 레시피입니다.

The 재료

• 버터. 가장 부드럽고 벗겨지기 쉬운 비스킷을 위해 차갑게 유지하십시오 (자세한 내용은 아래의 “최고의 드롭 비스킷을 만들기위한 팁”참조).
• 통 곡물 가루 . 내가 가장 좋아하는 구운 간식을 우리에게 조금 더 좋게 만드는 가장 좋아하는 방법 중 하나는 다용도 밀가루의 일부를 통 곡물 밀가루로 바꾸는 것입니다. 이 통밀 비스킷 레시피에는 특히 가볍고 부드러운 통밀 페이스트리 가루를 사용했습니다. 비스킷이 부서지지 않도록 밀가루를 올바르게 측정하십시오.

• 베이킹 파우더. 비스킷이 푹신 푹신하게 완성되도록 도와줍니다.
• 그릭 요거트. 전통적인 드롭 비스킷 레시피에서 찾을 수있는 버터의 절반을 그리스 요구르트로 대체하여 밝게했습니다.이 트릭이 효과를 냈을뿐만 아니라 승리했습니다. 나에게 제공 할 수도 있고 할머니의 드롭 비스킷 (또는 The Pioneer Woman이 직접 만든 것입니다.)

• 우유. 요구르트 덕분에, 일반 우유 또는 버트를 사용할 수 있습니다 rmilk. 가능한 한 가장 부드럽고 입안에서 녹는 비스킷에는 전유를 추천합니다.하지만 선호하거나 손에있는 우유라면 괜찮습니다.
• 여보. 비스킷을 달게하고 구식 맛을내는 맛있고 자연스러운 방법입니다.

오시는 길

1. 버터를 깍둑 썰기하고 냉동실에 넣으세요. 가능한 한 차갑게 유지하십시오.

1. 건조 재료를 잘 섞습니다.

1. 혼합물이 부스러 질 때까지 버터를 자릅니다 (이 단계에 대한 자세한 내용은 아래 도움말 참조).

1. 젖은 재료를 잘 섞습니다. 반죽이 될 때까지 저으면서 젖은 재료를 건조한 재료에 추가합니다.

1. 스쿱하고 반죽을 베이킹 시트에 떨어 뜨립니다 (큰 비스킷 9 개 또는 작은 비스킷 12 개). 화씨 450도에서 노릇해질 때까지 10 ~ 13 분 동안 굽습니다. 즐기세요!

레시피 변형

• Herb Drop Biscuits. 로즈마리, 타임 또는 골파와 같이 잘게 썬 허브 1 큰술을 추가합니다.
• 치즈 드롭 비스킷. 마지막에 잘게 썬 치즈 ½ 컵을 부드럽게 접습니다. 체다 또는 파마산은 특히 허브와 결합하여 제가 가장 좋아하는 제품입니다.

최고의 드롭을 만들기위한 팁 비스킷

• 차가운 재료를 사용합니다. 이것은 특히 버터에 적용됩니다. 차가운 버터가 뜨거운 오븐에 닿으면 증기가 찌고, 그 증기가 비스킷의 상징적 인 각질을 만들어냅니다.
• 버터 조각의 크기에 대해 스트레스를받지 마세요. 나에게 스트레스를 주던 버터 자르기. 그런 다음 베이킹 워크샵에 참석하여 삶을 바꾸는 팁을 배웠습니다. 버터 조각을 크게 유지하십시오. 일부 조각은 작은 완두콩이나 새끼 손가락 크기 일 수 있습니다. 더 큰 조각 = 더 많은 증기가 빠져 나갈 수 있습니다. 다른 것들은 작은 자갈과 비슷할 수 있습니다.

자생 밀가루에 대한 참고 사항

자생 밀가루는 베이킹 파우더와 소금이 이미 첨가 된 다목적 밀가루입니다.

많은 드롭 비스킷 레시피에서 자생 밀가루를 사용하지만, 저는 일상적으로 비축하지 않기 때문에 대신 다용도 밀가루로이 비스킷 레시피를 처음부터 만들기로 선택했습니다. 더 쉽게 접근 할 수 있습니다.

이 드롭 비스킷을 자생 밀가루로 만들고 싶다면이 레시피에서 요구하는 밀가루의 100 %로 바꿔 볼 수 있습니다 (모두 통밀 다목적) 소금을 빼고 베이킹 파우더를 1.5 티스푼으로 줄입니다 (베이킹 파우더없이 쉽게 떨어 뜨릴 수있는 비스킷을 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 완전히 올라가지 않습니다).

자생 밀가루를 사용하여 실제로 절약 할 수있는 재료는 여분의 소금입니다 (실제로이 방법을 테스트하지 않았기 때문에). 개인적으로 작성된 레시피를 따르는 것이 좋습니다.

조식 & 브런치

오븐 베이컨

25 분

조식 & 브런치

채식 조식 캐서롤

1 시간 10 분

아침 & 브런치

3 가지 재료 딸기 치아 잼

드롭 비스킷을 만들기위한 권장 도구

• 림 베이킹 시트. 내 주방에서 사랑받는 도구입니다.
• 믹싱 볼. 쌓을 수있어 쉽게 보관할 수 있습니다.
• Small Whisk. 이렇게하면 카운터 전체에서 재료를 튀기는 데 도움이됩니다.

스택 형 믹싱 보울

전자 레인지 사용 가능, 식기 세척기 사용 가능, 보관하기 쉽습니다. 모든 주방에서 필수 아이템입니다!

이 레시피를 만드 셨나요?

생각한 바를 알려주세요!

댓글에 아래에 평가를 남겨 주시고 레시피가 얼마나 마음에 들었는지 알려주세요. .

아침 & 브런치

퍼프 페이스트리 시나몬 롤

1 시간

아침 & 브런치

하룻밤 프렌치 토스트

8 시간 20 분

베이킹

통밀 영국 머핀 빵

1 시간 35 분

ReviewSave to FavoritesPrint

Drop Biscuits

20 표 중 5 개

빠르고 쉬운 드롭 비스킷. 부드럽고 푹신하며 완전히 소란스럽지 않습니다! 매우 간단하고 매번 완벽하게 만들어집니다.

준비 : 20 분

요리 : 10 분

총 : 30 분

1 인분 : 비스킷 12 개

Review 즐겨 찾기에 저장 인쇄

성분 1x2x3x

• ¼ 컵 버터 콜드
• 다용도 밀가루 1 컵
• 통밀 페이스트리 가루 1 컵 또는 흰색 통 밀가루 또는 일반 통 밀가루 교체 *
• 베이킹 파우더 1 테이블 스푼 무 알루미늄 권장
• 코셔 소금 ½ 티스푼
• 전유 또는 버터 밀크 1 컵
• 무 지방을 사용한 플레인 그릭 요거트 3 큰술
• 꿀 1 작은 술

선택적 토핑 / 믹스 인 :

• 갈은 파마산과 잘게 잘린 신선한 부추를 마른 재료에 약간의 마늘 가루를 추가합니다. 이것으로!
• 파쇄 된 날카로운 체다 치즈와 갈은 후추
• 파쇄 된 그뤼 에르와 잘게 썬 신선한 로즈마리 또는 백리향
• li>

지침

• 오븐 중앙에 선반을 놓고 화씨 450 도로 예열합니다. 큰 베이킹 시트에 양피지 나 실리콘 베이킹 매트를 깔아줍니다. 버터를 작은 조각으로 잘라서 냉동실에 넣고 다른 재료를 준비합니다.
• 큰 믹싱볼에 다용도 밀가루, 통 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 섞습니다. (허브, 마늘 가루 또는 후추를 추가하는 경우 여기에서 수행하세요.)
  
• 위에 차가운 버터 조각을 뿌립니다. 페이스트리 블렌더 (또는 내가 가장 좋아하는 손가락)로 혼합물이 거친 부스러기와 비슷할 때까지 버터를 자릅니다. 일부 조각은 작은 자갈 크기이고 다른 조각은 완두콩 크기 일 수 있습니다.
  
• 별도의 그릇이나 큰 계량컵에 우유, 그릭 요거트, 꿀이 잘 섞일 때까지 함께 저어줍니다.우유 혼합물을 건조한 재료에 한 번에 조금씩 붓고 첨가 사이에 가볍게 저어줍니다. (치즈를 넣을 때는 우유를 넣을 때 천천히 넣으십시오.) 반죽이 뭉치면 바로 저어주세요. 매우 촉촉하고 젖어 보일 것입니다.
  
• 반죽을 한 숟가락 씩 쿠키 시트에 떨어 뜨립니다. 나는 이것을 위해 머핀 스쿱을 사용하는 것을 좋아합니다. 총 9 개의 크거나 12 (ish) 더 적당한 크기의 비스킷이있을 것입니다. 윗부분이 황금색이 될 때까지 10 ~ 13 분 동안 굽고 만지면 가볍게 튀어 오릅니다. 따뜻하게 즐기세요.
  

참고

• 믹스 인의 경우 신선한 허브 약 1 큰술과 잘게 썬 치즈 ½ 컵을 사용합니다.
• * 통밀 페이스트리 가루 가장 부드러운 비스킷을 얻을 수 있습니다. 두 번째 선택은 흰색 통 밀가루로 약간 덜 부드럽지만 부드러운 맛을냅니다. 일반 통 밀가루도 효과가 있지만 밀 맛이 더 눈에 띄게됩니다.

영양

서빙 : 1 비스킷, 12 개 칼로리 : 123kcal 탄수화물 : 17g 단백질 : 3g 지방 : 5g 포화 지방 : 3g 콜레스테롤 : 12mg 칼륨 : 181mg 섬유 : 1g 설탕 : 2g 비타민 A : 151IU 칼슘 : 77mg 철 : 1mg

>

지금 가입하고 좋아하는 레시피 저장을 시작하세요.

좋아하는 프로젝트와 튜토리얼을 쉽게 저장할 수있는 계정을 만드세요.

등록