우스터 셔 소스 대체품 존재

방금 부족 우스터 셔 소스가 없으면 45 분 이내에 절인 런던 브로 일이 급히 필요합니까? 우스터 소스 대체품을 사용하십시오.

누구나 우스터 카운티의 두 지역 약사 인 Messrs John Wheeley Lea와 William Henry Perrins가 시행 착오를 거쳐 우스터 셔 소스 ( 우스터 셔소스를 전설적인 “The Original Lea & Perrins Worcestershire Sauce”의 탄생으로 이어진 전형적인 영국 억양). 나머지는 이제 역사이며 어떻게 든이 조미료가 대부분의 요리 형태에 조용하고 안정적으로 스며 들었습니다.

Worcestershire

오늘날 우리 중 많은 사람들이 주방용 선반을 고려할 수 없습니다. 맥아 식초를 발효하고 멸치, 마늘, 라임, 당밀, 양파, 야자 당, 간장, 타마 린드 및 기타 조미료와 같은 다른 요소와 혼합하여 만든이 어둡고 기분 좋은 매운 소스 한 병없이 완성됩니다. 그런 다음 오크로 만든 나무 통에서 몇 달 동안 주입을 숙성시킵니다. 그냥 거기에 있어야합니다.

희소가 발생하고 식료품 점에 갈 시간이 없으면 어떻게 되나요? 글쎄, 그런 경우 우스터 소스 대체물이 유용합니다. 감지 할 수있는 차이가 전혀 없다고 말하는 것은 불공평합니다. 그러나 이러한 우스터 셔 소스 대체품을 사용하면 우스터 셔 소스의 부재로 인한 영향을 최소화 할 수 있습니다.

우스터 셔 소스를위한 빠른 대체품

다음은 우스터 셔 소스를 대체 할 수있는 몇 가지 좋은 옵션입니다. 측정 값을 고수하는지 확인하십시오.

소금과 섞인 소량의 적포도주 식초와 약간의 생선 소스를 사용하면 훌륭한 조미료가 될 수 있습니다. 바비큐를 할 때 우스터 셔 소스를 대체합니다. 사실 일부에서는 적포도주 만 사용하는 것도 그 자체로 선택 사항이라고 말합니다. 달콤하면서도 신맛이 나는 맛은 확실히 우스터 소스보다 더 가볍기 때문에 사용할 계획이라면 조금 더 추가하세요.

딥 레시피에 소스가 필요한 경우 , 마늘 가루, 라임 주스, 당밀, 간장, 식초, 설탕 2 꼬집, 매운 소스 3 줄을 사용하여 교체하세요.

동일한 양의 간장 만 있으면됩니다. 간장은 훌륭한 스테이크 매리 네이드로도 좋습니다. 맛은 다르지만 전혀 불평하지 않을 것입니다! 실제로 많은 사람들이 우스터 소스를 대체하기 위해 타 마리 간장을 사용합니다.

타마 린드 페이스트, 간장, 백 식초를 한 티스푼 씩 섞습니다. 여기에 약간의 정향 가루와 약간의 고추 소스를 추가하십시오. 우스터 소스를 대체하는이 대체물에 상당히 만족하실 것입니다.

우스터 소스 1 테이블 스푼이 필요하면 약 ¼ 티스푼을 녹일 수 있습니다. 뜨거운 타바스코 소스 6 ~ 7 방울에 설탕.

A-1 스테이크 소스 (타르 티 우스터 셔 소스 변형) 또는 HP 소스를 동일한 양으로 사용할 수 있습니다. 스테이크 매리 네이드, 수프, 스튜 또는 쇠고기 진미를 만드는 것입니다. 꽤 잘 작동합니다.

몇몇 요리 마법사는 특히 우스터 셔 소스를 요구하는 고기 진미에 “연기 향료”라고하는 재료를 조금만 사용하도록 권장합니다. 상자에 넣고 약간의 액체 히코리 연기를 실험 해보세요.이 대체물을 사용한 후 요리를 숯으로두면 요리가 쓰다듬어지고 완성된다는 사실에주의하세요!

그러니 이것들은 꽤 좋습니다. 급한 순간에 사용할 수있는 우스터 소스 백업.하지만 시간이 조금 더 있으면 집에서 우스터 소스를 만들어 볼 수 있습니다. 시도해보세요.

수제 우스터 소스 대체품

비건 우스터 샤이어 소스

절차

모든 구성 요소를 조리 팬에 넣고 중간 불에 놓습니다. 끓인 다음 허용합니다. 약한 불에 45 초 더 끓입니다. 사용하기 전에 식히고 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 같은 양의 우스터 소스를 볶습니다. 소스의 약 ¾ 컵을 만듭니다.

버섯 간장을 곁들인 채식 우스터 셔 소스

이 용액을 약 2 컵으로 만드세요.

절차

푸드 프로세서에 모든 재료를 섞은 다음 냄비에 두 컵만 남을 때까지 끓입니다. 약불에서 끓여야합니다. 체를 통해 솔루션을 실행하십시오. 뚜껑이 단단한 병에 부어 냉장 보관하십시오.

생선 소스를 곁들인 우스터 셔 소스

이 조미료를 3 ~ 4 컵 정도 만드세요.

팬에 다진 양파가 캐러멜 화 될 때까지 볶습니다. 다음으로, 부드럽게 된 양파에 토마토를 넣고 2 ~ 3 분 동안 끓입니다. 완료되면 열에서 팬을 제거하고 꿀을 제외하고 볶은 채소에 다른 모든 재료를 추가합니다. 잘 섞이도 록 저어 준 다음 혼합물을 실온으로 내립니다. 혼합물이 충분히 식 으면 꿀을 붓고 저어 섞습니다. 이제 부드러워 질 때까지 푸드 프로세서에서 혼합물을 혼합하십시오. 다음으로 미세 망사 체로 걸러서 냉장고의 뚜껑이 달린 항아리에 보관하십시오. 최대 4 주 동안 사용합니다.
팁 : 국자 또는 주걱의 뒷면을 사용하여 혼합 된 혼합물을 체에 밀어 넣으십시오.

타마 린드를 곁들인 채식 우스터 셔 소스

미용 이 혼합물의 약 3 개월 동안 사용할 수 있다는 것입니다. 필요합니다.

절차

스토브에 냄비를 놓고 모든 재료를 차례로 천천히 붓습니다. 끓으면 서서히 저어주고 8-10 분 동안 끓입니다. 이제 용기를 화염에서 떼어 내고 적어도 하루 동안 흔들리지 않도록 옆에 둡니다. 그런 다음 체에 걸러 깨끗하고 뚜껑을 닫은 병에 담아 냉장고에 넣어 적절하게 사용하세요.
팁 : 소스에 사천 후추 열매를 조금 더 넣어서 선명도를 높여보세요!

발사믹 식초를 곁들인 우스터 셔 소스

이 다음 준비는 간장 대체물과 우스터 소스 더블로 모두 사용할 수 있습니다. 이 어두운 소스 한 컵을 만들려면 반드시 있어야합니다.

절차

중불에서 약 15 분 동안 소금을 제외하고 모든 재료를 함께 끓여야합니다. 액체가 끓기 시작하면 전체가 절반으로 줄어들 때까지 꾸준히 끓입니다. 액체가 한 컵 남았 으면 소금을 넣고 (원하는 경우) 저은 다음 냉장고에 최대 7 일 동안 보관하십시오. 또한 병이 잘 닫혀 있는지 확인하십시오. 이 소스는 극도로 짜지 않기 때문에 아시아 참깨 유약 연어, 치킨 찹 수이, 한국식 치킨과 야키소바 또는 볶음면과 같은 요리의 기본 소스로 사용하면 놀라운 효과를 발휘합니다.

채식주의 자 갈색 식초를 곁들인 우스터 셔 소스

절차

모든 것을 프라이팬에 넣고 약한 불에서 계속 끓입니다. 약 60 분 동안 추출한 다음 혼합물을 걸러냅니다. 단단한 뚜껑이있는 멸균 된 병에 붓습니다. 냉장고에 보관하면 장기간 보관이 가능합니다.

타 마리를 곁들인 비건 우스터 셔 소스

이를 위해서는

절차

모든 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다. 그런 다음 뚜껑이 좋은 유리 병에 모두 붓고 냉장 보관하십시오. 잠시 보관하면 액체가 숙성되고 모든 맛이 섞여서 맛있는 우스터 셔 소스 대체품이 만들어집니다.

칠레 드 아르 볼을 곁들인 채식 우스터 셔 소스

이 혼합물 2 컵에는 다음이 필요합니다.

절차

2 쿼트 요리 팬에 설탕을 제외한 모든 재료를 넣습니다. 끓인 다음 불을 낮추어 혼합물을 10 분 동안 끓입니다. 동시에 프라이팬에서 단 5 분 동안 중강 불에서 설탕을 캐러멜 화합니다. 시럽이되고 짙은 호박색으로 변하면 준비가 된 것입니다. 이것을 식초 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다. 이것을 5 분 이상 익히지 마십시오. 깨끗한 뚜껑이 달린 유리 병에 조미료를 붓고 최소 27 일 동안 냉장고에 보관합니다. 그것을 게시하고, 혼합물을 미세 메쉬 체에 통과시키고 병에 보관하십시오. 냉장고에 보관하면 약 8 개월 동안 사용할 수 있습니다.

사과 요리를 곁들인 채식 우스터 셔 소스

절차

모든 재료를 크록 포트에 넣고 1 시간 반 동안 끓입니다. 끓기 시작하면 전체를 약한 불에 놓고 전체 기간 동안 꾸준히 끓입니다. 90 분이 지나면 모든 것이 부드러워지고 펄럭이는 것을 볼 수 있습니다. 이 시점에서 불을 끄고 블렌더에서 한 번 돌립니다. 깨끗한 유리 병에 보관하고 냉장 보관하십시오. 이 소스는 조금 숙성 시키면 더 좋아집니다.

그러므로 이제 빠른 우스터 셔 소스 필인과 채식주의 자 또는 비건 (상업용 우스터 셔 소스는 멸치를 사용하므로). 따라서 가능할 때 이러한 조합을 시도하고 테스트하고 Worcestershire 소스에 대한 다른 실행 가능한 대안을 알려주십시오. 그때까지 챠오!

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