좋은 셰리 식초 대용품은 무엇입니까?

Sherry 식초는 스페인과 프랑스 음식에서 인기있는 재료 인 와인 식초입니다. 셰리 식초는 단맛과 신맛이 독특하게 어우러져 수프에서 샐러드와 캐서롤에 이르기까지 다양한 재료로 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 많은 식료품 점과 온라인에서 인기를 얻고 있습니다. 그러나 지금 당장 손을 댈 수 없다면 대안이 필요할 수 있습니다. 다음은 셰리 식초를 대체 할 수있는 최고의 방법입니다.

최선의 방법 : 쌀 식초

쌀 식초 (일명 막걸리 식초)는 대부분의 다른 종류의 식초보다 달콤하고 덜 산성입니다. 이것이 가장 좋은 셰리 식초 대체물이 될 수있는 이유 중 하나입니다. 전통적으로 아시아 육류 요리에 사용되어 gaminess 및 기타 불쾌한 냄새를 줄이는 데 도움이되는 막걸리 식초는 매리 네이드로 좋습니다. 낮은 산도와 높은 단맛으로 셰리 식초와 비슷한 맛을냅니다. 또 다른 중요한 유사점은 셰리 식초와 마찬가지로 와인으로 만들어 졌다는 것입니다. 장점은 막걸리 식초가 상대적으로 저렴하다는 사실입니다.

한 가지 단점은 쌀 식초가 셰리 식초의 복잡한 풍미를 갖지 않는다는 것입니다.

적당한 두 번째 선택 : Apple 사과 식초

사과 식초는 사과를 물로 덮은 후 발효시킵니다. 에탄올이 형성되면 박테리아가이를 식초로 전환합니다. 즉, 발효 된 포도즙이나 쌀 대신에 사과 사이다 만 사용한 와인 식초와 같은 과정입니다. 적당히 복잡한 맛을 가진 사과 사이다 식초는 많은 셰리 식초 대용품이 제공하지 않는 기능인 가용성을 제공합니다. 대부분의 다른 셰리 식초 대용품에 비해 상대적으로 저렴하지만 사과 사이다 식초도 가장 쉽게 찾을 수 있습니다.

애플 사이다 식초의 단점은 셰리보다 산성이 높고 독특한 풍미. 맛은 셰리 식초를 요구하는 일부 조리법에서 작동하지만 전부는 아닙니다.

간단하게 : 화이트 와인 식초

화이트 와인 식초는 셰리 식초와 비슷한 적당한 산도. 셰리 식초와 마찬가지로 발효 후 아세트산 화 한 와인으로 만듭니다.

전통적으로 화이트 와인 식초는 셰리 식초를 요구하는 것과 동일한 종류의 요리에 사용됩니다. 유럽식 수프, 스튜, 샐러드 드레싱에서 볼 수 있습니다. 화이트 와인 식초를 더 나은 셰리 식초 대체물로 만드는 한 가지 방법은 약간의 셰리 와인을 추가하는 것입니다. 셰리 와인 반 티스푼과 화이트 와인 식초 1 큰술은 특유의 셰리 풍미를 충분히 제공하여 잘 어울립니다.

기타 대안

발사믹 식초는 또 다른 식초입니다. 단맛과 순한 신맛이 있습니다. 셰리 식초를 사용하는 것과 동일한 많은 요리에서 작동 할 수 있지만 고유 한 맛이 있습니다.

셰리 와인 자체가 일부 요리에서는 셰리 식초 대용품으로 사용될 수 있습니다. 셰리 식초는 셰리 와인으로 시작하기 때문에 두 종류의 맛은 공통점이 많습니다. 셰리 와인은 산도가 강하지는 않지만 여전히 많은 레시피에서 사용할 수 있습니다. 셰리에는 여러 종류가 있으며 그 맛은 크게 다를 수 있습니다. 대체 할 식초의 종류와 유사한 셰리 와인을 선택하십시오.