캐러멜 소스

이 캐러멜 소스 레시피는 풍부하고 크리미하며 버터 맛이 있고 달콤하며 어떤 상점에서 구입 한 캐러멜 소스보다 1,000 배 더 좋습니다!

이 간편한 캐러멜 소스 레시피는 5 분 만에 준비가되며 스푼을 핥아도 맛있습니다! 홈 메이드 캐러멜 소스는 멋진 선물이되고 케이크에서 브라우니, 아이스크림, 팝콘에 이르기까지 모든 것을 더 좋게 만듭니다. 2019 년 업데이트 된 사진

캐러멜 소스 레시피

토피 피칸 캐러멜 파운드 케이크를 기대하며 이번 주말 (부활절 시간에!)과 제 포케 터틀 브라우니를 여러분과 공유 할 예정입니다. 이 카라멜 소스는 자체 게시 할 가치가 있기 때문에 퇴폐적이고 크리미 한 홈 메이드 캐러멜 소스 레시피입니다.

이 쉬운 캐러멜 소스가 파운드 케이크를 더 좋게 만드는 것처럼,이 캐러멜 소스가 모든 것을 더 좋게 만듭니다.

이 홈 메이드 캐러멜 소스 레시피는 사과, 바나나, 프레즐, 팝콘을 더 맛있게 만듭니다. .

와플, 프렌치 토스트, 크레이프, 팬케이크를 더 맛있게 만듭니다.

쿠키 (특히 프라이팬에서!), 브라우니, 치즈 케이크, 아이스크림을 더 잘 만듭니다.

아이디어를 얻었습니다. 이 쉬운 캐러멜 소스 레시피는 모든 것을 훨씬 더 좋게 만듭니다. 하지만 어느 시점에서는 음식의 맛을 더 좋게 만드는 것이 아니라 카라멜을 첨가 할 새 차량을 찾는 것뿐이므로 카라멜을 입에 넣어야하는 “합법적 인”이유가 더 많이 있습니다.

하지만 조심해야합니다. 크림 같고 입술을 찰싹 때리며 손가락이 미끄러운 슬로프를 핥습니다. 먼저 아이스크림에 이슬비를 뿌린 다음 당근을 입욕합니다.

어디로 든 가져올 때마다 레시피를 요청받습니다! 풍부하고 크리미하고 버터 같은 어떤 상점에서 구입 한 캐러멜 소스 레시피보다 1,000 배 더 달콤하고 달콤합니다.

캐러멜 소스는 무엇으로 만들어 집니까?

캐러멜 소스는 전통적으로 카라멜 화 될 때까지 특정 온도에서 조리하는 과립 설탕으로 만들어집니다. 진한 크림, 버터 및 바닐라 추출물과 결합됩니다. . 알갱이 설탕으로 만든 캐러멜 소스는 설탕이 쉽게 탈 수 있고 만드는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 당연한 증거가 아닙니다.

이 캐러멜 소스 레시피는 재치가 시작된다는 점에서 독특합니다. h 굵은 설탕 대신 흑설탕을 사용하여 조리 시간을 단축 할뿐만 아니라 시간이 적게 걸리면서 풍부한 맛을 자랑합니다!

다음은 식료품 저장실 친화적 인 재료에 대한 분석입니다.

1. 버터 : 소금 양을 조절할 수 있도록 무염 버터를 사용합니다. 캐러멜 소스에. 대용 물을 사용하지 마세요!
2. 갈색 설탕 : 조리법에 사용할 흑설탕의 종류가 명시되어 있지 않으면 연갈색 설탕을 사용한다는 의미입니다. 이 캐러멜 소스 레시피에는 연한 갈색 설탕을 사용하지만 개인 취향에 따라 다릅니다. 갈색 설탕과 버터의 비율이 올바른지 확인하세요.
3. 증발 우유 :이 캐러멜 소스 레시피에 증발 우유를 사용하는 것을 좋아합니다. 초 통지. 또한 카라멜에 더 쉽게 통합되기 때문에 확실한 결과를 제공합니다.
4. VANILLA EXTRACT : 순수한 바닐라 추출물을 사용하면 품질이 좋을수록 맛도 좋습니다.
5. SALT : 가능합니다. 약간의 소금을 사용하여 맛을 내지 만 소금은 필수품이라고 생각합니다. 그렇지 않으면 카라멜 소스가 너무 달콤합니다.

연유 대신 헤비 크림을 사용해도 되나요?

언제나이 캐러멜을 만들 수 있도록 연유를 항상 가까이에 두는 것이 좋습니다. 즉,이 캐러멜은 언제든지 먹을 수 있습니다. 이전에 논의했듯이 “더 나은 것을 만들 …”이 필요한시기를 결코 알 수 없기 때문입니다.

나는 연유를 사용합니다. 카라멜이므로 매번 크리미 한 카라멜 소스가 남습니다. 즉, 손에 무거운 크림 만 있으면 연유 대신 사용하실 수 있습니다.

카라멜 소스를 만드는 방법

이제이 간편한 카라멜 소스 레시피를 만듭니다. 나는 거짓말하지 않을 것입니다. 나는 전에 카라멜을 태웠다. 하지만이 카라멜은 아닙니다. 이 캐러멜은 어리석은 증거입니다! 버터, 흑설탕, 약간의 물을 끓일 수 있다면 연유와 바닐라를 넣고 5 분 안에 카라멜을 만들 수 있습니다! 아주 간단합니다!

다음은 쉬운 캐러멜 소스를 만드는 방법에 대한 단계별 분석입니다.

1 단계 : 중간 크기의 냄비에 버터, 흑설탕, 물, 소금을 넣고 가열합니다. 중약 불에서 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.

2 단계 : 끓이기 그런 다음 약 5-8 분 동안 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 캐러멜 소스는 식을수록 더 진해집니다.

3 단계 : 불을 끄고 연유 1/2 컵 (많은 거품이 있음)과 바닐라를 넣고 저어줍니다. 원하는 농도에 도달하려면 연유를 추가하십시오.

소금 캐러멜 소스 만드는 방법

이 캐러멜은 단순히 소금을 더 추가하여 소금 캐러멜 소스로 바꿀 수 있습니다! 지시에 따라 조리법을 따른 다음 추가 소금을 넣어 맛을냅니다. 1/8 티스푼으로 시작한 다음 원하는 경우 더 추가합니다.

더 많은 미식가의 소금 캐러멜 소스를 원하면 조리법에서 소금을 생략하고 저어주세요. 바다 소금 1/2 티스푼 (또는 그 이상).

최고의 캐러멜 소스를위한 팁

• 바닥이 두껍고 튼튼한 팬을 사용하세요. 설탕은 골고루 익혀야하므로 바닥이 두꺼운 곳에서 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 열을 고르게 분산시키는 튼튼한 팬. 바닥이 두꺼운 팬은 설탕이 타는 것을 방지합니다.
• 팬 크기 : 측면이 높은 중간 크기의 냄비를 사용합니다. 팬이 너무 넓 으면 카라멜이 타기 쉽습니다. 작은 크기로 만들면 증발 된 우유가 더해져 거품이 일어납니다.
• 준비 재료 : 연유와 바닐라를 준비하여 열에서 캐러멜을 제거하자마자 추가 할 수 있습니다. 이렇게하면 타는 것을 방지 할 수 있습니다.
• 흑설탕 : 흑설탕을 과립 설탕으로 바꾸지 마십시오. 그렇지 않으면 다른 방법 / 레시피가 필요합니다.
• 가열 : 끓이지 마십시오. 열이 너무 높으면 카라멜이 타 버릴 수 있습니다. 캐러멜은 더 빨리 두껍게하고 타는 위험이있는 것보다 낮은 열로 두껍게하는 데 시간이 더 오래 걸리는 것이 좋습니다.
• 오븐 장갑 : 오븐 장갑을 착용하여 특히 추가 할 때 튀는 것을 방지하는 것이 좋습니다. 증발 된 우유.
• 일관성 : 캐러멜 소스가 두껍게 보이고 불을 끄면 다시 얇아집니다. 걱정하지 마세요. 상온으로 식 으면 다시 걸쭉해질 것입니다. 한 번 냉장. 더 진한 캐러멜 소스를 원하면 더 오래 익히고 연유를 덜 넣으십시오. 더 얇은 캐러멜 소스를 원한다면 더 짧은 시간 동안 요리하고 더 많은 연유를 추가하세요.
• 두 배 / 트리플 금지 : 설탕이 녹는 것을 방지 할 수 있으므로 카라멜 소스 레시피를 두 배 또는 세 배로 늘리는 것은 권장하지 않습니다. 균등하게.

가능 캐러멜 소스를 걸쭉하게하나요?

이 캐러멜 소스의 일관성을 완전히 제어 할 수 있습니다. 더 진한 캐러멜 소스를 원하면 더 오래 끓이고 마지막에 연유를 덜 넣으세요.

캐러멜 소스가 왜 낟알이나요?

이 캐러멜 소스 레시피를 사용하는 그레인 캐러멜에 문제가 없었습니다. 흑설탕을 사용하는 것이 핵심이라고 생각합니다.

그레이 니 캐러멜 소스는 녹지 않은 설탕 결정으로 인해 발생합니다. 이는 1) 캐러멜 소스의 설탕이 완전히 용해되지 않았거나 2) 캐러멜이 끓으면서 캐러멜이 끓을 때 소스 팬 측면에 형성되는 결정화 된 설탕이 캐러멜에 포함되었을 때 발생할 수 있습니다.

그레인 캐러멜 소스는 어떻게 수정하나요?

1. 저어 : 이것이 제가 사용하는 방법입니다. 결정이 형성되는 소스 팬의 측면을 포함하여 고무 주걱으로 캐러멜 소스를 자주 저어 주면 설탕 결정의 형성을 방지 할 수 있습니다.
2. 오일 (간단) : 재료를 추가하기 전에 팬의 측면에 식물성 기름을 바릅니다. 이렇게하면 설탕이 달라 붙어 결정화되는 것을 방지 할 수 있습니다.
3. 설탕 녹이기 : 설탕이 완전히 녹지 않았기 때문에 카라멜 소스가 낟알이 될 수 있습니다. 모든 과립이 완전히 분해되도록 낮은 곳에서 요리 해보세요.
4. 옥수수 시럽 : 설탕 결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 버터와 흑설탕과 함께 옥수수 시럽 1 ~ 2 큰술을 냄비에 넣을 수 있습니다. 옥수수 시럽은 설탕을 함께 유지하고 부유 결정이 형성 될 가능성을 최소화합니다. 옥수수 시럽은 바로 이러한 목적을 위해 사탕 제조에 사용됩니다. 또한 매끄럽게 유지하기 위해 종종 가나슈 레시피에 추가됩니다. 캐러멜이 낟알이 된 후 옥수수 시럽을 넣고 부드러워 질 때까지 약하게 요리 할 수도 있습니다.
5. 산성 : 요리하기 전에 레몬 주스, 식초 또는 타르타르 크림 1/8 티스푼을 추가 할 수 있습니다. 산이 자당을 분해하여 설탕을 더욱 응집력있게 만듭니다.
6. 물 : 버터가 녹은 후 젖은 페이스트리 브러시 또는 종이 타월로 팬 내부를 닦습니다.이렇게하면 설탕 결정이 녹아서 캐러멜 소스의 일부가되지 않습니다.

캐러멜 소스를 어떻게 재가열하나요?

전자 레인지 캐러멜 소스를 30 ~ 60 초 동안 가열합니다. , 30 초 간격으로 저으면서 필요에 따라 반복합니다. 카라멜은 냉장 보관시 걸쭉해질 것이므로 추가로 연유를 저어야 할 수도 있습니다.

또한 스토브에서 캐러멜 소스를 재가열 할 수 있지만 캐러멜을 냄비로 옮기는 것이 더 번거 롭다는 것을 알았습니다. 가치보다.

수제 캐러멜 소스가 나빠졌나요?

수제 캐러멜 소스는 실온에서 3 일 동안 보관하거나 보관 수명을 연장하거나 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다 (아래 참조). .

캐러멜 소스는 냉장 보관해야합니까?

이 캐러멜 소스는 설탕에 의해 더욱 안정화 된 증발 우유를 사용하므로 즉시 냉장 할 필요가 없습니다. 캐러멜 만 생각하면됩니다. 사과!

하지만 남은 캐러멜 소스는 더 오래 보관할 수 있기 때문에 냉장 보관하는 것이 좋습니다.하지만 케이크, 브라우니 등에 실온에 두거나 캐러멜로 보관하는 것이 좋습니다. 라멜 소스 선물 용기.

수제 캐러멜 소스는 어떻게 보관하나요?

캐러멜을 완전히 식힌 다음 병이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 3 주 동안 냉장 보관하세요.

캐러멜 소스를 얼릴 수 있나요?

예, 캐러멜 소스를 완전히 얼릴 수 있습니다! 냉동 캐러멜 소스는 더블 / 트리플 배치를 만들고 나중에 사용할 수 있도록 남은 음식을 보관할 때 훌륭합니다. 한 번에 모든 캐러멜 소스를 사용하지 않거나 레시피에 일부만 필요한 경우에도 효과적입니다.

캐러멜 고정 방법 소스

1. 캐러멜 소스를 완전히 식 힙니다.
2. 냉동하면 우유가 팽창하여 유리가 파열 될 수 있으므로 카라멜을 유리가 아닌 밀폐 용기로 옮기세요.
3. 최대 3 개월 동안 냉동합니다.
4. 사용할 준비가되면 카라멜이 냉장고에서 밤새 완전히 해동되도록합니다.

캐러멜 소스는 무엇에 사용할 수 있나요?

이전에 논의했듯이이 수제 캐러멜 소스는 모든 것을 더 맛있게 만듭니다. 이 쉬운 캐러멜 소스를 사용하여 이슬비를 내리거나 담 그거나 좋아하는 디저트를 채우십시오. 다음과 함께 사용할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 브라우니
• 아이스크림
• 치즈 케이크
• 케이크
• 컵 케이크
• 애플 파이, 머드 파이, 쿠키 파이, 피칸 파이, 바나나 파이, 거의 모든 파이!
• 쿠키
• 팝콘
• 빵 푸딩
• 시나몬 롤
• 과일 : 사과, 바나나
• 팬케이크
• 프렌치 토스트
• 와플
• 선물! 멋진 리본 / 넥타이와 함께 Jar Caramel Sauce를 크리스마스 선물, 생일 선물, 교사 선물 등으로 전달합니다.

캐러멜 시럽을 어떻게 만드나요?

이 캐러멜 소스 조리법은 더 많거나 적은 증발 우유를 추가하여 어떤 일관성으로도 만들 수 있습니다. 캐러멜 시럽 또는 콧물 캐러멜을 만들려면 레시피를 따른 다음 원하는 농도가 될 때까지 연유를 추가합니다.

이 캐러멜 소스 레시피를 사용해보고 싶으신가요?

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인쇄 레시피

간편한 크리미 캐러멜 소스

이 캐러멜 소스 레시피는 어떤 상점에서 구입 한 캐러멜 소스보다 풍부하고 크림 같고 버터 맛이 나며 달콤하며 1,000 배 더 좋습니다! 이 쉬운 캐러멜 소스 레시피는 5 분 만에 준비가되며 스푼을 핥아서 맛있게 먹을 수 있습니다!

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과정

디저트

요리 시간

5 분

게재 횟수

.5 컵

재료

• 무염 버터 3/4 컵
• 담갈색 설탕 1 1/2 컵
• 물 2 큰술
• 소금 1/4 티스푼
• 원하는 농도에 따라 필요에 따라 증발 우유 1/2 컵 및 그 이상
• 바닐라 추출물 1 큰술

과정 디저트 요리 시간 5 분 게재 횟수 .5 컵 재료 무염 버터 3/4 컵 1 1 / 담갈색 설탕 2 컵 물 2 테이블 스푼 소금 1/4 티스푼 원하는 농도에 따라 연유 1/2 컵 및 필요에 따라 추가 바닐라 추출물 1 큰술

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지침

1. 중간 크기의 냄비에 버터, 흑설탕, 물, 소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 저으면서 중약 불로 가열합니다.

2. 가져 오기 끓으면 약 5 ~ 7 분 정도 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 캐러멜 소스는 식을수록 더 두꺼워집니다. (불에서 꺼낸 후에도 캐러멜 소스가 여전히 얇아 보인다면 다시 끓인다.)

3. 제거 열에서 1/2 컵의 연유 (거품이 많이 거품이 생김)와 바닐라를 넣고 저어줍니다. 원하는 농도에 도달하기 위해 추가로 연유를 추가합니다.

레시피 참고 사항

• 일관성 : 팬의 종류, 팬의 크기, 끓는 정도가 모두 캐러멜의 일관성에 영향을 미치므로 결과적으로 모든 사람에게 동일하지 않습니다. 이를 위해 연유 1/2 컵으로 시작하는 것이 좋습니다. 그래도 더 얇은 카라멜을 원하면 연유를 추가로 섞어도됩니다.
• 보관 : 캐러멜 소스를 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3 주 동안 보관하십시오. 캐러멜은 케이크, 브라우니 또는 선물에 실온에서 최대 3 일 동안 안전합니다.
• 동결 : 소스를 최대 3 개월 동안 동결시킬 수도 있습니다. 우유가 얼면 팽창하여 유리가 파열 될 수 있으므로 유리가 아닌 밀폐 용기를 사용하십시오. 소스를 냉장고에서 밤새 해동하고 사용하기 전에 부드럽게 데 웁니다.
• 재가열 :이 캐러멜은 재가열됩니다. 전자 레인지 또는 스토브에서 아름답게.