러시아에서 맛볼 수있는 10 가지 음식
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러시아 여행을 계획 중이고 표준 스트로가 노프를 넘어서 요리의 지평을 넓히고 싶다면 전문가 가이드를 참조하십시오. 유명한 러시아 식당가 인 Arkady Novikov가이 광활한 나라의 다양한 유산을 선보이는 최고의 음식과 음료를 선보입니다.
Kamchatka crab
붉은 왕게는 베링해에 서식하는 종으로 캄차카 반도 주변에서 볼 수 있습니다. 러시아 동부에서. 그것은 엄청난 크기로 자랍니다. 긴 다리는 상당히 살이 많기 때문에 종종 통째로 제공되는 것을 볼 수 있습니다. 진미로 분류되고 가격이 비쌉니다.
Borscht
기술적으로이 수프는 육수를 기반으로하며 야채를 추가하고 새콤 달콤한 맛이납니다. 보르시와 가장 일반적으로 관련된 야채는 비트 뿌리이지만 흰 양배추와 밤색과 같은 녹색을 기반으로 한 버전도 있습니다. 스메타나라는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
이 맛있는 비트 뿌리 수프의 스마트 채식 버전을 사용해보세요.
Pelmeni
다진 것을 넣어 만든 전통 만두 요리 고기, 양파, 마늘을 매우 얇은 반죽에 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.
Blini
둥글고 얇은이 잘 알려진 작은 팬케이크는 다양한 밀가루로 만들 수 있지만 보통은 밀입니다. 블랙 또는 레드 캐비어와 함께 제공되는 것이 가장 유명합니다. 러시아에서는 사 워드 크림 (스메타나), 잼 또는 연유와 함께 맛볼 수 있습니다.
칵테일 블리 니 레시피를 확인하세요.
흑해 barabulka
러시아 이름 “barabulka”는 유사합니다. 터키어 barbunya와 “큰 수염”을 의미하는 이탈리아어 단어 barbone 모두에게. 영어로이 염소 고기 가족 구성원은 붉은 숭어로 알려져 있습니다. 오븐에 굽거나 튀겨보세요.
크 바스
이 전통적인 슬라브 식 및 발트해 음료는 일반적으로 호밀 빵 또는 검정색으로 만들어집니다. 빵과 색이 음료로 옮겨집니다. 발효되고 약한 알코올성이지만 러시아에서는 무 알코올 음료로 분류됩니다. 과일 맛에서도 찾을 수 있습니다.
Varenie
Varenie 또는 varenye가 사용됩니다. 잼이나 파이 충전물과 디저트처럼 만들지 만 다른 방식으로 만들어지고 일관성이 다릅니다. 열매와 돌과 같은 부드러운 과일의 경우 설탕을 첨가하고 설탕이 녹고 시럽이 형성 될 때까지 과일을 담그고 나서 잠시 가열합니다. 더 단단한 과일과 견과류는 설탕 시럽에서 더 오래 익히지 만 잼처럼 겔링이 없습니다. 과일이 익지 않은 상태로 남아 있거나 시럽으로 익힌 후 설탕에 던져진 버전이있을 수 있습니다.
8. 시르 니키
러시아에서는 시르 니키 또는 tvorozhniki라고도합니다. 튀김 팬케이크입니다. tvorog (쿼크)베이스로 만들고 밀가루, 계란, 설탕을 섞고 바닐라 추출물로 맛을냅니다. 그들은 일반적으로 부드럽고 크림 같은 중심과 약간 선명한 외관을 가지고 있습니다. 전통적으로 바 레니, 잼, 꿀, 사과 소스 또는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
Vinegret
Russian vinegret는 잘게 썬 비트, 감자, 당근, 양파를 기반으로 한 샐러드입니다. 소금에 절인 양배추 및 / 또는 소금물에 절인 피클을 첨가하여 날카로운 식초 성분으로 맛을 내며 일반적으로 비네 그레트 드레싱을 사용합니다. 샐러드는 일반적으로 비트 뿌리의 분홍색이며 완두콩과 콩과 같은 녹색 채소가 추가 될 수도 있습니다.
Okroshka
이 차가운 수프는 잘게 썬 생 오이, 무, 파, 삶은 감자, 삶은 달걀, 익힌 고기로 만듭니다. 이 재료들은 크 바스와 섞여서 종종 그것을 통해 섞이는 스메타나와 함께 제공되어 크림처럼 보입니다. 식히기 위해 때때로 얼음이 들어 있습니다.
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