우리는 12 명의 바텐더에게 물었습니다 : 당신의 웰 드링크는 무엇입니까?

모든 알코올성 음료와 마찬가지로 웰드 드링크를위한 시간과 장소가 있습니다. “레일”음료라고도하는이 편리하고 빠른 혼합 음료에는 일반적으로 저렴한 주류, 믹서 및 (종종 의심스러운) 장식이 포함됩니다. 어느 바에서나 믿을 수있는 스테이플입니다.

선택할 수있는 옵션이 너무 많기 때문에 VinePair는 미국 전역의 바텐더를 대상으로 철도에서 무엇을 마실 지 조사했습니다. 아래에서 12 명의 바텐더가 자신의 웰빙 음료를 공개했습니다.

“My go- 레몬 트위스트를 곁들인 스카치와 소다입니다. 상쾌하고 가볍고 복잡합니다. 정말 저품질 스카치 위스키가 많지 않아서 우물에서 바로 주문하는 것이 항상 안전하다고 생각합니다.” — Will Wyatt, Mister Paradise, New York, NY

“내가 좋아하는 웰 드링크는 내가 처음으로 업계에 몰입했을 때 서부 해안에 머무는 시간입니다. Jameson on the rocks. 왜? 바라건대, 나는 내 잔에 무엇이 들어가는 지 정확히 알고 있기 때문입니다. 이것은 LA의 오래된 습관입니다. 그들은 DTLA에서 1 갤런 씩 Jameson을 마 십니다. ” — Stuart King, 소유자, Sundry and Vice, Comfort Station, Cincinnati, OH

“오렌지 주스를 곁들인 Campari 및 클럽 소다. 쫀득 쫀득 씁쓸하고 상쾌하고 술이 적어 여러 번 마실 수 있습니다.” — Brandyn Tepper, Bar Director, Angler, Los Angeles 및 San Francisco, CA

“Mezcal on the rocks with a splash of soda and an orange wedge. 비록 mezcal은 일반적으로 고급주류로 간주되지만 , 시카고의 진화하는 바 씬으로 인해 메즈 칼에 더 쉽게 접근 할 수있게되었습니다. 저는 일반적으로 스모키, 초콜릿, 매운 맛의 힌트를 제공하는 메즈 칼을 선호합니다. 제가 가장 좋아하는 웰메즈 칼은 펠로 톤이어야합니다. 은행.” — Carolina Gonzalez, 음료 책임자 겸 Mixologist, WoodWind, Chicago, IL

“만약 그것이 가짜 다이빙이 아니라 다이빙이라면 위스키 한 잔과 맥주 한 병을 가지고 가겠습니다.” — Kenneth McCoy, CFO, The Rum House, New York, NY

“저는 진과 소다를 레몬으로 좋아합니다. 친밀하고 상쾌한 고산의 경험을 좋아합니다. 저는 설탕 음료를 좋아하지 않고 진의 풍미를 바꾸고 싶지 않습니다. 소다는 식물 성분을 늘리고 뉴 잉글랜드에서 자란 어린 시절을 떠올리게합니다. ” — Amanda Thomas, Bar Chef, SoBou, New Orleans, LA

“Campari and soda. 내가 칵테일이나 맥주를 원하는지 잘 모를 때 일 년 내내 효과가 있으며 무엇이든 후속 조치를 취할 수 있습니다. 밝고 상쾌한 탄산 음료는 수분을 공급하고 Campari는 다음 작업을 위해 입에 물을줍니다!” — Marissa Mazzotta, Bar Director, The Shanty, New York Distilling Co., Brooklyn, NY

“이것은 내 신체적 위도에 따라 다릅니다. 내가 미니애폴리스 나 남쪽에있는 경우 gin and tonic — 좋은 오래된 페트병 레일 진은 괜찮습니다. 최고의 다이빙에서 녹색 음영을 식별하기에는 너무 어두우면 라임을 던질 것입니다. 북부 국가로 가면 내 행동이 크게 바뀌고 사탕 맛이 나기 때문에 내 어린 시절을 회상하고 캐나다 위스키와 7UP을 마시는 경향이 있습니다. 취침 전에 이부프로펜 두 개가 후자의 성공의 열쇠입니다.” — Dan Oskey, 공동 창립자, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

“내가 좋아하는 웰 칵테일은 클럽 소다와 레몬이 들어간 진입니다. 식사를 시작할 때나 친구들과 어울리면서 즐길 수있는 아주 부드럽고 상쾌한 것입니다.” — Frances Jones, Bartender, Kindred, Davidson, NC

“내가 좋아하는 음료는 진토닉 또는 럼과 콜라 일 것입니다. 탄산 음료를 많이 마시지 않습니다. , 그래서 나는 술과 섞었습니다. 럼과 콜라는 내가 21 살 때 꼭 주문해야 할 주문이었고 내가 맥주를별로 좋아하지 않는다는 것을 깨달았습니다. — Marshall Minaya, 음료 책임자, Valerie, New York, NY

“일반적으로 라거와 Angostura 비터를 마실 것입니다.하지만 그렇지 않은 장소에서 칵테일 분위기에 있다면 칵테일을 마시면 진과 소다 또는 럼과 토닉을 요청합니다. 결정을 내리거나 친구들과 술을 마시고 싶지 않을 때 주문하는 것입니다.” — Jeff Rogers, Bar Director, Jester Concepts, Minneapolis, MN

“이번에는 제가 좋아하는 웰 드링크가 Hot Toddy입니다. 가급적이면 하우스 스카치 위스키, 향긋한 비터, 뜨거운 물, 그리고 가장자리를 둥글게하기 위해 약간의 꿀을 사용합니다. 특히 꿀이 혼합 된 스카치와 잘 섞이는 것을 좋아합니다. 일반적으로 우물에서 찾을 수 있습니다.” — Julia Momose, 파트너 겸 크리에이티브 디렉터, Kumiko, 일리노이 주 시카고