임신 중 염소 치즈는 안전한가요? 저온 살균이 더 낫습니까?

염소 치즈는 임신 회색 영역 중 하나입니다. 일부 유형의 염소 치즈는 임신 중에 먹어도 안전하지만 그렇지 않은 경우도 있습니다.

임신 한 여성은 치즈를 저온 살균하더라도 곰팡이로 숙성 된 부드러운 염소 치즈를 모두 피해야합니다. 곰팡이로 숙성 된 껍질이없는 부드러운 염소 치즈는 저온 살균하면 안전합니다. 모든 종류의 단단하고 숙성 된 염소 치즈는 임신 중에 안전합니다.

염소 치즈 안전성은 혼란 스러울 수 있으므로 어떤 종류의 염소 치즈를 즐길 수 있는지, 어떤 음식을 찾아야하는지 살펴 보겠습니다. .

염소 치즈의 종류와 임신 안전

염소 치즈의 종류 : 일부는 임신시 먹어도 안전하고 일부는 피해야합니다.

아래의 모든 지침은 미국, 영국, 유럽, 호주를 포함한 거의 모든 국가에서 동일합니다. 뉴질랜드.

임산부에게 안전하지 않은 염소 치즈

다음 유형의 염소 치즈는 임신 중에 안전하지 않습니다.

성형 된 염소 치즈 ( 흰 껍질)

이 염소 치즈는 일반적으로 chèvre 또는 goat brie (전통적인 브리 또는 카망베르처럼 보임)라고 불리며 조리하지 않는 한 임신 중에는 피하는 것이 가장 좋습니다.

안타깝게도 이것은 염소 치즈 요리에 가장 자주 나타나는 유형이며 철저히 가열해야 안전합니다. 나중에 설명하겠습니다.

곰팡이로 숙성 된 부드러운 껍질을 가진 염소 치즈는 임신 중에 먹기에 안전하지 않습니다. 이와 같은 부드러운 치즈는 리스테리아 오염 발생률이 더 높기 때문입니다 (출처 : HHS).

리스테리아 증은 임신 중 유산이나 사산과 같은 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다 (출처 : NHS).

부드럽거나 퍼지는 염소 치즈

분할 수있는 염소 치즈는 일반적으로 만들어집니다. chèvre 또는 다른 부드럽고 신선한 염소 치즈와 함께 사용하므로 이런 경우 먹기에 안전하지 않습니다.

안전성은 곰팡이로 숙성 된 신선한 치즈로 스프레드를 만들 었는지 여부에 달려 있습니다.

스프 레딩 가능하거나 부드러운 염소 치즈가 상업적으로 제조되고 저온 살균되고 곰팡이로 숙성되지 않은 경우 먹어도 안전합니다.

애쉬 드 염소 치즈

부드러운 검은 색 또는 회색 애쉬 껍질을 가진 염소 치즈입니다. 재는 재가 껍질을 덮기 때문에 치즈가 곰팡이로 숙성되었다는 사실을 숨길 수 있습니다.

이 치즈의 한 가지 예는 그것이 만들어지는 캘리포니아의 훔볼트 지역 이름을 딴 훔볼트 포그입니다. 다른 것에는 Rosary Ash 또는 Kidderton이 포함됩니다.

흰 껍질 치즈와 마찬가지로이 유형의 염소 치즈는 익히거나 완전히 가열하지 않는 한 임신 중에 먹기에 안전하지 않습니다. 다음 섹션에서이를 다룹니다.

임산부에게 안전한 염소 치즈

산양 치즈 요리

산양 치즈 요리, 심지어 요리 된 체 브르도 음식이 쪄질 때까지 치즈를 조리했다면 먹어도 안전합니다.

치즈가 최소 화씨 160도 (화씨 160도)에 도달하면 해로운 박테리아를 죽이고 치즈를 먹어도 안전합니다 (출처 : HealthLink).

당신 또한 곰팡이로 숙성 된 부드러운 염소 치즈를 조리하여 안전하게 만들 수 있습니다.

숙성 또는 숙성 염소 치즈

이 유형의 염소 치즈는 체다 치즈와 같은 딱딱한 블록에 있으며 부드러운 껍질. 한 가지 예는 네덜란드에서 생산되는 염소 Gouda입니다.

살균 된 염소 우유로 만든 경우 숙성 된 염소 치즈는 먹어도 안전합니다 (출처 : NHS).

치즈가 매우 단단하고 밀도가 높으면 (잘게 찢을만큼 단단합니다) 또는 화격자), 살균되지 않은 우유로 만든 경우에도 먹을 수 있습니다. 이는 그러한 치즈의 수분 함량이 매우 낮아 리스테리아가 생존하기 어렵 기 때문입니다 (출처 : 식품 안전 센터).

스페인 염소 치즈

경질 치즈 인 스페인 염소 치즈는 단단하거나 (반 경질보다는) 단단하거나 저온 살균 우유로 만든 경우 먹어도 안전한 여러 가지 스페인 염소 치즈가 있습니다.

염소 치즈는 항상 살균됩니까?

미국에서는 FDA가 원유 판매를 금지했기 때문에 염소 치즈를 포함한 대부분의 치즈가 저온 살균됩니다.

살균을 통해 열처리되지 않은 우유에는 살모넬라, 캄 필로 박터, 대장균 또는 리스테리아가 포함될 수 있습니다 (출처 : CDC).

일부 농산물 직판장에서는 저온 살균되지 않은 염소 치즈를 판매 할 수 있지만, 슈퍼마켓 밖에서 치즈를 구입하는 경우 라벨을 확인하는 것이 좋습니다.

대부분의 치즈는 영국과 호주에서도 같은 이유로 저온 살균됩니다.

유럽에서는 저온 살균되지 않은 치즈를 찾을 가능성이 가장 높습니다. 특히 프랑스에서.프랑스의 부드러운 치즈는 살균되지 않을 가능성이 더 높으므로 구매하기 전에 판매자에게 확인하십시오.

일반적으로 유럽 우유 제품은 우유 안전에 대한 FDA 요구 사항을 충족하지 않습니다 (출처 : CANR).

모든 살균 된 염소 치즈가 안전하지는 않다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 그들이 어떻게 익는 지.

는 임신시 저온 살균 염소 치즈 괜찮습니다. ?

살균 된 염소 치즈는 리스테리아 증에 걸릴 위험이 있으므로 염소 Brie 및 염소 Camembert와 같은 표면 숙성 / 곰팡이 숙성 치즈를 제외하고 임신 중에 안전하게 먹을 수 있습니다 (출처 : AJAS).

이 염소 치즈는 껍질이 부드럽고 흰색이기 때문에 쉽게 알아볼 수 있습니다.

이미 언급했듯이 단단한 염소 치즈는 리스테리아 박테리아를 포함 할 가능성이 훨씬 적기 때문에 안전하게 섭취 할 수 있습니다 (출처 : CFP).

염소 치즈 브랜드 및 그 여부 안전합니다

다음은 인기있는 염소 치즈 브랜드에 대한 리뷰와 소비해도 안전한지입니다.

일반적으로 치즈에 Brie 또는 Brie와 같은 껍질이있는 경우 카망베르 또는 재 또는 주름진 코팅이있는 경우, 가열하거나 조리하지 않는 한 임신 중에 먹어도 안전하지 않습니다.

Boursin – Boursin 치즈는 저온 살균 우유로 만들어지며 고온에서 처리됩니다. 임신 중에는 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

염소 자리 – 일부 염소 자리 치즈는 Brie와 같은 껍질과 내부가 부드러 우므로 임신 중에는 권장하지 않습니다. 다른 것들은 먹기에 안전하고 단단하고 부서지기 쉬운 치즈입니다.

Chavrie – Chavrie 염소 치즈 브랜드에는 Boursin과 유사한 평범한 크림 같은 염소 치즈가 있습니다. 이 치즈는 먹어도 안전합니다.

Chevrelait – Chevrelait는 전체 형태의 단단한 염소 치즈로 먹어도 안전합니다.

염소 치즈 요리 및 임신 안전

염소 치즈 요리가 많기 때문에 안심하고 먹을 수 있도록 인기 요리 목록과 임신했을 때 먹어도 안전한지 확인하세요.

구운 염소 치즈-구운 염소 치즈는 오븐에서 충분히 가열되어 쪄서 먹어도 안전합니다. 단순히 데우는 것이 아니라 뜨거울 때까지 가열했는지 확인하세요.

염소 치즈 튀김-튀김에 사용되는 기름의 온도가 높기 때문에 염소 튀김 튀김도 먹어도 안전합니다.

크 럼블 된 염소 치즈 (그리고 바로 크 럼블 된) – 크 럼블 된 염소 치즈는 일반적으로 단단한 염소 치즈 또는 부드러운 껍질이없는 염소 치즈로 만들어 지므로 저온 살균 된 경우 먹어도 안전합니다.

염소 치즈로 만든 페타 – 염소 우유로 만든 페타 치즈는 저온 살균을했다면 먹어도 안전합니다. 여기에 임신 중 태아에 대한 별도의 기사가 있습니다.

피자에 염소 치즈 – 피자에 염소 치즈는 해로운 박테리아를 죽일 수있을만큼 충분히 높은 온도로 가열 되었기 때문에 일반적으로 먹어도 안전합니다. (출처 : NHS).

다시 말하지만, 치즈는 따뜻할뿐만 아니라 뜨거워 야합니다. 피자에 대한 자세한 내용은 여기에서 전체 가이드를 확인할 수 있습니다.

구이 염소 치즈 – 구운 염소 치즈 김이 뜨거워 질 때까지 익혀서 먹어도 안전합니다.

타르트 나 키시의 염소 치즈 – 타르트, 키시 또는 기타 구운 제품에 들어있는 염소 치즈는 타르트 나 키쉬 만 있으면 안전하게 먹을 수 있습니다. 오븐에서 구워졌습니다.

파스타 나 라비올리의 염소 치즈 –이 유형의 염소 치즈는 일반적으로 부드럽고 저온 살균 된 염소 치즈이며 먹어도 안전합니다. 그러나 어떤 종류의 치즈가 사용되었는지 확인하고 구매하기 전에 (또는 식당에서 주문할 경우 주문)

샐러드의 염소 치즈 – 샐러드의 염소 치즈가 차갑다면 단단하고 오래된 종류가 아니면 먹는 것이 안전하지 않습니다.

샐러드에있는 대부분의 염소 치즈는 곰팡이 껍질이있는 부드러운 종류이며 충분히 가열되지 않았기 때문에 임신 중에는 섭취하기에 안전하지 않습니다.

예외는 따뜻한 염소 치즈 샐러드입니다. 레스토랑에 문의하여 치즈가 찌거나 치즈가 160F / 71C에 도달 할 때까지 가열되었는지 확인하십시오. (대부분의 경우와 같이) 약간만 따뜻하다면 먹어도 안전하지 않습니다.

전체적으로 염소 치즈는 저온 살균 만하면 먹어도 안전합니다.

예외는 Brie 또는 Camembert 스타일의 염소 치즈와 같이 표면이 숙성되고 부드럽거나 재 껍질이있는 염소 치즈입니다.

모든 종류의 염소 치즈가 조리되면 임신 중에도 안전하기 때문에 염소 치즈는 안전합니다. 뜨거워 질 때까지 가열 할 수 있습니다.

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