Kein Zucker hinzugefügt hausgemachtes Apfelmus
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Ein Apfelmus-Rezept, das voller Geschmack ist und keinen Zucker enthält. Dieses Rezept ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus und wird bald auch Ihnen gehören!
Erstellen dieses Apfelmus-Rezepts
Hallo !! Ich war für immer MIA, wie es scheint! Ich ging zur CAND-Jahreskonferenz und in der Nacht, als ich nach Hause kam, stürzte meine 93-jährige Großmutter und der Krankenwagen brachte sie in die Notaufnahme. Zum Glück ist alles in Ordnung und sie wird in eine Einrichtung gebracht, in der sie rund um die Uhr betreut wird.
Am nächsten Tag hatte ich eine kleine Operation am Handgelenk, um eine Ganglienzyste zu entfernen. Dieser Trottel tat weh und ich hoffe, er kommt nicht zurück! Die ganze letzte Woche war ich im Erholungsmodus und diese Woche kommen die Stiche heraus, also freue ich mich darüber.
Aus irgendeinem seltsamen Grund habe ich mich nach Apfelmus gesehnt – während meiner Erholungszeit war es im Grunde das einzige, worüber ich als nächstes bloggen wollte.
Ich denke, hausgemachtes Apfelmus macht so viel Spaß, weil es das Haus mit einem wunderbaren Zimtgeruch erfüllt und man es so ziemlich zum Frühstück, Mittag- und Abendessen, zum Snack und zum Dessert essen kann. Wenn Sie sich verrückt fühlen, ist ein wenig von dieser Apfelmus, die mit Vanilleeis aufgewärmt wurde, h.e.a.v.e.n.
Hausgemachte Apfelmus-Zutaten
Ihr werdet nicht glauben, wie wahnsinnig einfach dieses Apfelmus-Rezept ist! Für die Herstellung von Apfelmus auf dem Herd benötigen Sie lediglich:
- Äpfel
- Gewürze (ich habe Zimt, Piment, Muskatnuss und Nelken verwendet)
- Zitronensaft
- Wasser
- Orangensaft
- Vanilleextrakt
- Zimtstangen (optional)
Für den besten Geschmack stellen Sie sicher, dass Sie frisch gepresste Orange und verwenden Zitronensaft. Das vorab abgefüllte Zeug ist bei weitem nicht so gut, und der Kauf einer zusätzlichen Orange und Zitrone im Supermarkt wird Ihre Rechnung nicht zu sehr belasten.
Was sind die besten Äpfel für Apfelmus?
In dieser hausgemachten Apfelmus können Sie jeden gewünschten Apfel verwenden. Ich verwende gerne eine Kombination von Äpfeln.
Ich persönlich bevorzuge festere, leicht säuerliche Äpfel in meiner hausgemachten Apfelmus (denken Sie an Pink Lady und Granny Smith). Sie können auch eine Mischung aus Äpfeln verwenden, wenn Sie dieses Rezept zubereiten.
Wie man dieses hausgemachte Apfelmusrezept macht
Um dieses ungesüßte Apfelmus zuzubereiten, schälen und entkernen Sie einfach die Äpfel und schneiden Sie sie dann in Scheiben. Das Schneiden in große Stücke funktioniert gut.
Die Apfelscheiben / -stücke in einen großen Topf geben und die restlichen Zutaten hineinwerfen. Setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie einen Timer ein!
Alles bei schwacher Hitze zusammen kochen, bis die Äpfel unter gelegentlichem Rühren zerfallen.
Sie möchten sicherstellen, dass Sie umrühren, damit der Boden nicht verbrennt, und verhindern, dass Äpfel am Boden kleben.
Ich mag meine Apfelmus auf der klobigeren Seite und zerdrücke sie einige Male mit einem Kartoffelstampfer.
Wenn Sie glatte Apfelmus bevorzugen, können Sie sie einfach mit einem Stabmixer pürieren. Oder Sie können die heiße Apfelmus (sehr vorsichtig!) In einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
Können Sie Apfelmus einfrieren?
Ja, Apfelmus gefriert wirklich gut! Um Apfelmus einzufrieren, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es auf gefrierfeste Behälter oder Beutel verteilen. Wenn Sie bereit sind, das gefrorene Apfelmus zu essen, lassen Sie es über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen.
Kann ich meine Apfelmus versüßen?
Natürlich! Wenn Sie jedoch Äpfel der Saison verwenden, müssen Sie wahrscheinlich keinen Süßstoff hinzufügen. Wenn Sie einen Süßstoff verwenden, empfehle ich reinen Ahornsirup – er hat einen reichen Geschmack, der perfekt zu den süßen Äpfeln passt.
Tipps für das beste hausgemachte Apfelmusrezept
Sie können diese ungesüßte Apfelmus in einem Slow Cooker oder auf dem Herd zubereiten. Ich habe gerade beschlossen, dieses Mal den Herd zu benutzen, um schneller zu kochen.
Ich mache meine hausgemachte Apfelmus gerne mit Zimtstangen und gemahlenem Zimt, aber Sie können die Zimtstangen weglassen, wenn Sie keine zur Hand haben.
Dieses Apfelmusrezept ist Einfach an Ihren Geschmack angepasst, also viel Spaß mit den Gewürzen!
Sie können hausgemachtes Apfelmus auf so viele verschiedene Arten verwenden – als Pfannkuchen-Topping, als Smoothie-Zutat, in BBQ-Sauce, serviert mit einer Kugel Eis oder gemischt mit Haferflocken! Es schmeckt warm oder kalt – was auch immer Sie bevorzugen!
Einfachere Apfelrezepte:
- Hausgemachtes Cranberry-Apfelmus
- Apfel-Zimt-Rum-Affenbrot
- Mit Apfelkuchen gefüllte Pitas
- Instant Pot Pumpkin Apfelmus
- Apple Galette
die Ware
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Kein Zucker hinzugefügt hausgemachte Apfelmus
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Zutaten
- -12 10-12 Äpfel * Ich empfehle eine Mischung aus Pink Lady & Granny Smith
- ▢ 1 TL. Zimt, gemahlen
- ▢ 1/2 TL. Piment
- ▢ 1/2 TL. Muskatnuss, gemahlen
- ▢ 1/2 TL. Nelken, gemahlen
- ▢ 1 Zitrone, entsaftet
- ▢ 1 Tasse Wasser, gefiltert
- ▢ 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft (optional) Verwenden Sie mehr Wasser, wenn Sie es nicht verwenden möchten.
- ▢ 1/2 TL. Vanilleextrakt
- ▢ Zimtstangen optional
Anleitung
-
Alle Äpfel schälen und jeden Apfel in große Stücke schneiden. Legen Sie die Apfelstücke bei mittlerer Hitze in einen großen Topf auf den Herd und fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Mit Deckel abdecken.
-
Bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis die Äpfel zerfallen, ~ 30- 45 Minuten. Achten Sie darauf, gelegentlich umzurühren. Entfernen Sie die Zimtstangen, wenn die Apfelmus fertig gekocht ist.
-
Äpfel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, um eine klobige Konsistenz zu erzielen. Für eine glattere Konsistenz die Apfelmus in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer pürieren.
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Genießen Sie gekühlt oder warm! Im Kühlschrank aufbewahren.