Karamellsauce

Dieses Rezept für Karamellsauce ist reichhaltig, cremig, butterartig, süß und 1.000-mal besser als jede im Geschäft gekaufte Karamellsauce!

Dieses einfache Rezept für Karamellsauce ist FOOL PROOF, fertig in 5 Minuten und leck den Löffel lecker! Hausgemachte Karamellsauce ist ein fantastisches Geschenk und macht alles besser, von Kuchen über Brownies, Eiscreme bis Popcorn – und alles dazwischen! Bilder aktualisiert 2019

Karamellsaucenrezept

In Erwartung des Toffee Pecan Caramel Pound Cake, den ich an diesem Wochenende (rechtzeitig zu Ostern!) und meinen Poke Turtle Brownies mit Ihnen teile, dachte ich, ich würde wunderbar damit beginnen dekadente, cremige hausgemachte Karamellsauce Rezept, weil diese Karamellsauce ihren eigenen Beitrag verdient.

Genau wie diese einfache Karamellsauce den Pfundkuchen besser macht, macht diese Karamellsauce alles besser.

Dieses hausgemachte Karamellsaucenrezept macht Äpfel, Bananen, Brezeln und Popcorn besser

Es macht Waffeln, French Toast, Crepes und Pfannkuchen besser.

Es macht Kekse (besonders in einer Pfanne!), Brownies, Käsekuchen und Eis besser.

Sie haben die Idee. Dieses einfache Karamellsaucenrezept macht so ziemlich alles besser. Irgendwann geht es jedoch nicht mehr darum, ein Essen besser schmecken zu lassen, sondern nur darum, neue Fahrzeuge zu finden, die mit Karamell übergossen werden können. Es gibt also „legitimere“ Gründe, Karamell in meinen Mund zu stecken.

Seien Sie jedoch vorsichtig. Es ist ein cremiger, lippenschmatzender, mit den Fingern leckender, rutschiger Hang. Zuerst wird es auf Eis geträufelt, dann werden die Karotten gebadet.

Ich werde jedes Mal nach dem Rezept gefragt, wenn ich es irgendwohin bringe! Es ist reichhaltig, cremig, butterig und süß und 1000-mal besser als jedes Geschäft, das Karamellsaucenrezept gekauft hat.

Woraus besteht Karamellsauce?

Karamellsauce wird traditionell aus Kristallzucker hergestellt, der bei einer bestimmten Temperatur kocht, bis er karamellisiert. Er wird mit Sahne, Butter und Vanilleextrakt kombiniert Mit Kristallzucker hergestellte Karamellsaucen sind nicht narrensicher, da der Zucker leicht brennen kann UND die Herstellung länger dauert.

Dieses Rezept für Karamellsauce ist insofern einzigartig, als es mit Witz beginnt h brauner Zucker anstelle von Kristallzucker, der nicht nur die Garzeit verkürzt, sondern in kürzerer Zeit auch einen reichhaltigeren Geschmack aufweist!

Hier ist eine Aufschlüsselung der speisenfreundlichen Zutaten

1. BUTTER: Verwenden Sie ungesalzene Butter, damit Sie die Salzmenge kontrollieren können in Ihrer Karamellsauce. Verwenden Sie KEINE Ersatzstoffe!
2. BRAUNER ZUCKER: Wenn in einem Rezept keine Art von braunem Zucker angegeben ist, bedeutet dies, hellbraunen Zucker zu verwenden. Für dieses Rezept mit Karamellsauce verwende ich hellbraunen Zucker, aber es kommt auf die persönlichen Vorlieben an. Stellen Sie sicher, dass es für das richtige Verhältnis von braunem Zucker zu Butter verpackt ist.
3. VERDAMPFTE MILCH: Ich liebe es, Kondensmilch in diesem Karamellsaucenrezept zu verwenden, weil ich es immer zur Hand habe, was bedeutet, dass ich Karamell zu einem Zeitpunkt herstellen kann Sekunden im Voraus. Es liefert auch narrensichere Ergebnisse, da es sich leichter in das Karamell einarbeiten lässt.
4. VANILLA-EXTRAKT: Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt. Je besser die Qualität, desto besser der Geschmack.
5. SALZ: Sie können Verwenden Sie mehr oder weniger Salz zum Abschmecken, aber ich finde Salz essentiell, sonst ist die Karamellsauce zu süß.

Kann ich anstelle von Kondensmilch Sahne verwenden?

Ich schlage vor, dass Sie immer Kondensmilch zur Hand haben, damit Sie immer dieses Karamell herstellen können Jederzeit, was bedeutet, dass Sie dieses Karamell jederzeit essen können, da Sie, wie bereits erwähnt, nie wissen, wann Sie möglicherweise „etwas besser machen müssen …“

Ich verwende Kondensmilch, weil sie sich leichter in die Milch einarbeiten lässt Karamell, so dass Sie jedes Mal eine cremige Karamellsauce erhalten. Wenn Sie jedoch nur Sahne zur Hand haben, können Sie diese definitiv anstelle von Kondensmilch verwenden.

WIE MAN CARAMEL SAUCE HERSTELLT

Nun zu diesem einfachen Rezept für Karamellsauce. Ich werde nicht lügen. Ich habe schon einmal Karamell verbrannt. Aber nicht dieses Karamell. Dieses Karamell ist FOOL PROOF! Wenn Sie Butter, braunen Zucker und etwas Wasser kochen können, rühren Sie Kondensmilch und Vanille ein, dann können Sie dieses Karamell in 5 Minuten zubereiten! SO EINFACH!

Hier finden Sie eine schrittweise Aufschlüsselung der Herstellung von Karamellsauce:

Schritt 1: Butter, braunen Zucker, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen bei mittlerer Hitze rühren, bis die Butter schmilzt.

Schritt 2: Zum Kochen bringen Dann auf köcheln lassen und ständig wischen, bis sie eingedickt sind, ca. 5-8 Minuten. Denken Sie daran, dass die Karamellsauce beim Abkühlen stärker wird.

Schritt 3: Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse Kondensmilch (es sprudelt viel) und Vanille einrühren. Fügen Sie zusätzliche Kondensmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wie man gesalzene Karamellsauce macht

Sie können dieses Karamell in gesalzene Karamellsauce verwandeln, indem Sie einfach mehr Salz hinzufügen! Befolgen Sie das Rezept wie angegeben und rühren Sie nach Belieben zusätzliches Salz ein. Ich würde mit 1/8 Teelöffel beginnen und dann bei Bedarf mehr hinzufügen.

Für noch mehr Gourmet-Salzkaramellsauce lassen Sie das Salz im Rezept weg und rühren Sie um in 1/2 Teelöffel Meersalz (oder mehr nach Geschmack).

Tipps für die beste Karamellsauce

• Verwenden Sie eine stabile Pfanne mit dickem Boden: Der Zucker muss gleichmäßig kochen, was in einem dicken Boden viel einfacher ist. robuste Pfanne, die die Wärme gleichmäßig verteilt. Eine Pfanne mit dickem Boden hilft auch dabei, dass Ihr Zucker nicht brennt.
• Größe der Pfanne: Verwenden Sie einen mittelgroßen Topf mit hohen Seiten. Wenn die Pfanne zu breit ist, brennt das Karamell eher. zu klein, und die eingedampfte Milch läuft über, wenn sie hinzugefügt wird und sprudelt.
• Zutaten zubereiten: Halten Sie Ihre eingedampfte Milch und Vanille bereit, damit Sie sie hinzufügen können, sobald Sie das Karamell vom Herd nehmen. Dadurch wird verhindert, dass es verbrennt.
• Brauner Zucker: Ersetzen Sie den braunen Zucker nicht durch Kristallzucker, da sonst eine andere Methode / ein anderes Rezept erforderlich ist.
• Hitze: Nicht köcheln lassen bei zu hoher Hitze, sonst kann Ihr Karamell brennen. Es ist besser, wenn Ihr Karamell bei geringerer Hitze länger eindickt, als wenn es schneller eindickt und Verbrennungsgefahr besteht.
• Ofenhandschuhe: Ich empfehle, Topflappen zu tragen, um sich vor Spritzern zu schützen, insbesondere beim Hinzufügen die eingedampfte Milch.
• Konsistenz: Die Karamellsauce sieht dick aus und wird dann wieder dünner, sobald Sie sie vom Herd nehmen – keine Sorge, sie wird wieder dicker, wenn sie auf Raumtemperatur und noch mehr abkühlt einmal gekühlt. Für dickere Karamellsauce länger kochen und weniger Kondensmilch hinzufügen. Für eine dünnere Karamellsauce weniger Zeit kochen und mehr Kondensmilch hinzufügen.
• Nicht verdoppeln / verdreifachen: Ich empfehle nicht, das Rezept der Karamellsauce zu verdoppeln oder zu verdreifachen, da dies das Schmelzen des Zuckers verhindern könnte gleichmäßig.

Can Sie verdicken Karamellsauce?

Sie können die Konsistenz dieser Karamellsauce vollständig kontrollieren. Für dickere Karamellsauce länger kochen und am Ende weniger Kondensmilch hinzufügen.

Warum ist meine Karamellsauce körnig?

Ich hatte noch nie ein Problem mit körnigem Karamell mit diesem Rezept für Karamellsauce. Ich glaube, brauner Zucker ist der Schlüssel.

Körnige Karamellsauce wird durch ungelöste Zuckerkristalle verursacht. Dies kann passieren, wenn entweder 1) der Zucker in der Karamellsauce nicht vollständig aufgelöst ist oder 2) ein Teil des kristallisierten Zuckers, der sich an den Seiten des Topfes bildet, wenn das Karamell kocht, in das Karamell eingearbeitet wurde.

Wie repariere ich körnige Karamellsauce?

1. Rühren: Dies ist die Methode, die ich verwende. Sie können die Bildung von Zuckerkristallen verhindern, indem Sie Ihre Karamellsauce häufig mit einem Gummispatel umrühren, einschließlich der Seiten des Topfes, an denen sich die Kristalle gerne bilden.
2. Öl (EINFACHSTES): Bevor Sie Ihre Zutaten hinzufügen, Fetten Sie die Seiten Ihrer Pfanne mit Pflanzenöl ein. Dadurch wird verhindert, dass der Zucker jemals klebt und kristallisiert.
3. Zucker auflösen: Ihre Karamellsauce ist möglicherweise körnig, nur weil der Zucker nicht vollständig aufgelöst ist. Versuchen Sie, auf niedriger Stufe zu kochen, damit das gesamte Granulat vollständig zerfällt.
4. Maissirup: Um die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern, können Sie 1-2 Esslöffel Maissirup mit Butter und braunem Zucker in den Topf geben. Maissirup hält den Zucker zusammen und minimiert die Möglichkeit der Bildung von Streukristallen. Zu diesem Zweck wird bei der Herstellung von Süßigkeiten Maissirup verwendet. Es wird auch häufig zu Ganache-Rezepten hinzugefügt, um sie seidig zu halten. Sie können auch versuchen, Maissirup hinzuzufügen, nachdem Ihr Karamell körnig geworden ist und auf niedriger Stufe glatt gekocht wird.
5. Säure: Sie können vor dem Kochen einen 1/8 Teelöffel Zitronensaft, Essig oder Weinstein hinzufügen. Die Säure zersetzt etwas Saccharose, wodurch der Zucker kohäsiver wird.
6. Wasser: Nachdem die Butter geschmolzen ist, bürsten Sie das Innere Ihrer Pfanne mit einer feuchten Backbürste oder einem Papiertuch.Dadurch werden alle Zuckerkristalle aufgelöst und sie werden nicht Teil der Karamellsauce.

Wie erhitze ich die Karamellsauce?

Mikrowellen-Karamellsauce für 30-60 Sekunden Wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf in Abständen von 30 Sekunden. Möglicherweise müssen Sie zusätzliche Kondensmilch einrühren, da sich das Karamell beim Abkühlen verdickt.

Sie können Karamellsauce auch auf dem Herd aufwärmen, aber ich finde, dass dies ein größerer Aufwand ist, um das Karamell in den Topf zu geben als es wert ist.

macht hausgemacht Karamellsauce wird schlecht?

Hausgemachte Karamellsauce kann 3 Tage bei Raumtemperatur oder für eine längere Haltbarkeit im Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden (siehe unten) .

Muss Karamellsauce gekühlt werden?

Diese Karamellsauce verwendet Kondensmilch, die durch den Zucker weiter stabilisiert wird und daher nicht sofort gekühlt werden muss – denken Sie nur an Karamell Äpfel!

Abgesehen davon empfehle ich, übrig gebliebene Karamellsauce zu kühlen, da sie länger haltbar ist, aber es ist vollkommen in Ordnung, sie bei Raumtemperatur auf Kuchen, Brownies usw. oder als ca. Geschenkgläser mit Ramelsauce.

Wie lagere ich hausgemachte Karamellsauce?

Lassen Sie Karamell vollständig abkühlen und geben Sie es in ein Glas oder einen luftdichten Behälter. Bis zu drei Wochen im Kühlschrank lagern.

Kann ich Karamellsauce einfrieren?

Ja, Sie können Karamellsauce absolut einfrieren! Das Einfrieren von Karamellsauce ist fabelhaft, wenn Sie eine Doppel- / Dreifachcharge herstellen und die Reste für eine spätere Verwendung aufbewahren. Es funktioniert auch hervorragend, wenn Sie nicht die gesamte Karamellsauce auf einmal verwenden oder nur einen Teil davon für ein Rezept benötigen.

Einfrieren von Karamell Sauce

1. Karamellsauce vollständig abkühlen lassen.
2. Karamell in einen luftdichten Behälter geben, der NICHT aus Glas besteht, da sich die Milch im gefrorenen Zustand ausdehnt und das Glas zerbrechen kann.
3. Bis zu 3 Monate einfrieren.
4. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Karamell über Nacht vollständig im Kühlschrank auftauen.

Wofür kann ich Karamellsauce verwenden?

Wie bereits erwähnt, dieses hausgemachte Karamell Sauce macht ALLES leckerer. Verwenden Sie diese einfache Karamellsauce zum Nieseln, Eintauchen oder sogar zum Füllen Ihrer Lieblingsdesserts. Hier sind einige Optionen, mit denen Sie es verwenden können:

• Brownies
• Eiscreme
• Käsekuchen
• Kuchen
• Cupcakes
• Apfelkuchen, Schlammkuchen, Kekskuchen, Pekannusstorte, Bananenkuchen, fast jeder Kuchen!
• Kekse
• Popcorn
• Brotpudding
• Zimtschnecken
• Obst: Äpfel, Bananen
• Pfannkuchen
• French Toast
• Waffeln
• GESCHENKE! Jar Caramel Sauce mit einem schönen Band / Krawatte und liefern als Weihnachtsgeschenke, Geburtstagsgeschenke, Lehrergeschenke usw.

Wie macht man Karamellsirup?

Dieses Rezept für Karamellsauce kann durch Zugabe von mehr oder weniger Kondensmilch zu jeder Konsistenz verarbeitet werden. Um Karamellsirup oder flüssiges Karamell herzustellen, befolgen Sie das Rezept und fügen Sie zusätzliche Kondensmilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Möchten Sie dieses Karamellsaucenrezept probieren?

Stecken Sie es in Ihr hausgemachtes, einfaches oder Dessert-Board, um es für später aufzubewahren!

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Einfache cremige Karamellsauce

Dieses Karamellsaucenrezept ist reichhaltig, cremig, butterartig, süß und 1000-mal besser als jedes im Geschäft gekaufte Karamellsauce! Dieses einfache Rezept für Karamellsauce ist FOOL PROOF, fertig in 5 Minuten und leck den Löffel lecker!

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Bewertung: 5

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Kurs

Dessert

Kochzeit

5 Minuten

Portionen

.5 Tassen

Zutaten

• 3/4 Tasse ungesalzene Butter
• 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker, verpackt
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Kondensmilch plus mehr je nach Bedarf je nach gewünschter Konsistenz
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Kurs Dessert Kochzeit 5 Minuten Portionen .5 Tassen Zutaten 3/4 Tasse ungesalzene Butter 1 1 / 2 Tassen hellbrauner Zucker, verpackt 2 Esslöffel Wasser 1/4 Teelöffel Salz 1/2 Tasse Kondensmilch plus mehr je nach Bedarf je nach gewünschter Konsistenz 1 Esslöffel Vanilleextrakt

Stimmen: 1 Bewertung: 5 Bewerten Sie dieses Rezept!

Anweisungen

1. Butter, braunen Zucker, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt.

2. Bringen Sie zu ein Kochen, dann auf ein kräftiges Sieden reduzieren und ständig wischen, bis es eingedickt ist, ungefähr 5-7 Minuten. Denken Sie daran, dass die Karamellsauce beim Abkühlen stärker wird. (Wenn die Karamellsauce nach dem Entfernen vom Herd immer noch dünn aussieht, köcheln lassen.)

3. Entfernen vom Herd nehmen und 1/2 Tasse Kondensmilch (es sprudelt viel) und Vanille einrühren. Fügen Sie zusätzliche Kondensmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Rezeptnotizen

• Konsistenz: Die Art der Pfanne, die Größe der Pfanne und der Grad des Kochens wirken sich alle auf die Karamellkonsistenz aus. Folglich ist das Endergebnis nicht für alle gleich. Zu diesem Zweck empfehle ich, mit einer halben Tasse Kondensmilch zu beginnen. Wenn Sie immer noch dünneres Karamell möchten, können Sie zusätzliche Kondensmilch einrühren.
• Lagerung: Lagern Sie Karamellsauce bis zu drei Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Karamell ist bei Raumtemperatur auf Kuchen, Brownies oder Geschenken bis zu drei Tage lang sicher.
• Einfrieren: Sie können die Sauce auch bis zu 3 Monate einfrieren. Verwenden Sie nur einen luftdichten Behälter, der NICHT aus Glas besteht, da sich die Milch im gefrorenen Zustand ausdehnt und das Glas zerbrechen kann. Tauen Sie die Sauce über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig, bevor Sie sie verwenden.
• Aufwärmen: Dieses Karamell erwärmt sich Wunderschön in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

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