Kann Schinken schlecht werden?

Sie haben also einen Schinken gekauft, bevor Sie essen, um die Feiertage zu feiern oder Ihre Gäste auf einer Geburtstagsfeier zu bedienen. Aber wie immer passiert das Leben und dieser Schinken sitzt noch ein paar Tage später im Kühlschrank. Und jetzt fragen Sie sich, ob es noch gut ist oder ob Sie es einfach wegwerfen sollten.

Oder vielleicht haben Sie diesen Schinken tatsächlich gekocht, aber es gibt eine Menge Reste und Sie sind sich ziemlich sicher, dass Sie es sind Ich werde nicht alles essen, bevor es schlecht wird. Und natürlich möchten Sie nicht, dass es verschwendet wird, also denken Sie darüber nach, es einzufrieren, aber Sie sind sich nicht ganz sicher, wie Sie vorgehen sollen.

Es gibt ziemlich viele Optionen Wenn es um den Kauf von Schinken geht, können Sie ihn ohne Knochen und ohne Knochen, gekocht oder ungekocht und auf verschiedene Arten verpackt kaufen. Glücklicherweise sind die Grundlagen der Lagerung, Haltbarkeit und Anzeichen von Verderb für alle Typen ziemlich ähnlich. Mein Ziel in diesem Artikel ist es, diese Grundlagen zu behandeln, sodass Sie nicht jedes Mal eine Referenzkarte benötigen, wenn Sie mit Schinken zu tun haben.

Bevor Sie fortfahren, denken Sie bitte daran Dieser Schinken kann mit einer Vielzahl von Zutaten und Mengen dieser Zutaten zubereitet werden. Es hängt alles von der Metzgerei oder Räucherei ab. In einigen Fällen hält der Schinken möglicherweise länger als der in diesem Artikel beschriebene typische Schinken. Lesen Sie daher immer das Etikett, bevor Sie es öffnen, und merken Sie sich ungewöhnliche Details.

Kann Ham schlecht werden? Wie kann man feststellen, ob Schinken verdorben ist?

Schinken kann wie jedes andere Fleisch schlecht werden. Und wenn es nicht Landschinken ist, der ziemlich lange ungekocht bleibt (), hält er nicht so lange an.

Wenn es um Anzeichen dafür geht, dass Schinken verdorben ist, arbeiten Sie mit Ihren Sinnen Entscheide, ob das Fleisch noch in Ordnung ist oder nicht. Wenn es um visuelle Zeichen geht, wenn es gekocht oder ausgehärtet ist und schleimig wird, ist es definitiv vorbei, und Sie sollten es loswerden. Gleiches gilt, wenn grünliche, graue oder andere verfärbte Teile vorhanden sind. Mit anderen Worten, wenn es nicht wie ein „gesundes“ Stück Fleisch aussieht, ist es erledigt.

Der Geruch ist das zweite, was überprüft werden muss. Wenn es frisch ist, ist es höchstwahrscheinlich vollkommen in Ordnung. Aber wenn es riecht „lustig“ oder aus, wirf es raus. Ich weiß, dass diese Beschreibung nicht besonders detailliert ist, aber ich finde es so gut wie unmöglich, sie mit anderen Worten zu beschreiben. Ich meine, Sie haben höchstwahrscheinlich schon einmal alten Schinken oder anderes Fleisch gerochen, und Sie wussten sofort, dass etwas nicht ganz stimmt. Hier funktioniert es genauso. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg.

Wenn der Schinken, den Sie essen, schmeckt oder nicht mehr so schmeckt wie früher, entfernen Sie ihn natürlich. Ich bin mir sicher, dass dies für die meisten von Ihnen ziemlich offensichtlich ist, aber ich wollte es nur unbedingt erwähnen. Einige Leute fühlen sich sehr schuldig, wenn sie Essen wegwerfen, und das verstehe ich, weil ich mich auch so fühle. Aber wenn die Möglichkeit besteht, dass es schlecht wird und Ihr Darm verletzt wird, entfernen Sie es zu Ihrer eigenen Sicherheit.

Die Diskussion über den Verderb wäre nicht vollständig, ohne über die Haltbarkeit des Produkts zu sprechen. Denn egal wie gut dieses Stück Fleisch aussieht, wenn es geöffnet ist und eine Woche oder länger nach seinem Datum, ist es wahrscheinlich am besten, es loszuwerden.

Wie lange können Sie behalten? Schinken im Kühlschrank?

Wenn Sie nach einer Aufbewahrungstabelle suchen, wie lange jede Schinkensorte ungefähr hält, bietet FoodSafety.gov eine (). Es ist ein ausgezeichneter Ort, um anzufangen, aber ich glaube nicht, dass es jedes Mal, wenn Sie Schinken zur Hand haben, auswendig gelernt oder abgerufen werden muss. Lassen Sie uns andererseits einige grundlegende Fakten verinnerlichen.

Wenn es um ungekochten Schinken geht, ist es ziemlich offensichtlich, dass die Aushärtung länger dauert als frisch. Daher ist es sinnvoll, dass das frische Produkt 3 bis 5 Tage hält und je nach Verfallsdatum auf dem Etikett bis zu einer Woche oder sogar länger aushärtet. Wenn das gehärtete gut verpackt ist, z. vakuumversiegelt, es ist durchaus möglich, dass es ein oder zwei Tage nach diesem Datum dauert. Sobald Sie diesen Schinken gekocht haben, „erhält“ er eine neue Haltbarkeit.

Wenn es um gekochten Schinken geht, kommt es ziemlich darauf an, wie er verpackt ist. Wenn Sie ihn gekocht gekauft und vakuumversiegelt haben, nein Egal ob es ganz, geschnitten oder in Scheiben geschnitten ist, es kann bis zu 2 Wochen dauern (). Wenn es jedoch nicht mehr vakuumversiegelt ist, dauert es ungefähr 3 bis 4 () oder 5 () Tage. Diese 3 bis 5 Tage gelten für hübsch So ziemlich jeder „geöffnete“ Schinken: einer, den Sie selbst gekocht, vakuumversiegelt geöffnet, verpackt oder in Schinkenscheiben eingelegt haben.

Ich denke, es ist viel einfacher, sich an die obigen Richtlinien zu erinnern, als sich die von FoodSafety bereitgestellte Tabelle zu merken . Ich hoffe, Sie finden sie auch nützlich. Und wie eingangs erwähnt, halten einige Schinken je nach Zutaten länger. Wenn Sie also sehen, dass Ihre bis zu 10 Tage dauern soll (), ist dies nicht unbedingt ein Druckfehler.Wenn möglich, überprüfen Sie immer das Etikett auf weitere und genauere Informationen.

Jetzt ist es Zeit, über die Lagerung von Schinken zu sprechen.

Wie lagere ich Schinken? Können Sie Schinken einfrieren?

Dies ist zum Glück ziemlich einfach. Hams Platz ist im Kühlschrank. Es sollte gut verpackt sein, damit es nicht austrocknet (). Sie können dafür eine Plastiktüte, Aluminiumfolie oder eine Gefriertüte verwenden, abhängig von der Größe des Stücks und dem, was Sie zur Hand haben. Wenn es sich um geschnittenen Schinken (oder Feinkostfleisch) in einer wiederverschließbaren Verpackung handelt, müssen Sie ihn nicht neu verpacken oder zusätzlich einwickeln.

Wenn Sie wissen, dass Sie nicht den gesamten Schinken konsumieren, bevor er verdirbt, können Sie ihn einfrieren es. Einige Hersteller haben sogar die Etiketten „Verwenden oder Einfrieren“ angebracht, sodass Sie sicher sein können, dass das Einfrieren des Produkts vollkommen in Ordnung ist. Kurz gesagt, es sei denn, auf der Verpackung steht, dass Sie den Schinken nicht einfrieren sollten, können Sie dies gerne tun.

Wenn es darum geht, wie es geht, gibt es je nach Bedarf verschiedene Möglichkeiten. Wenn es ungekocht ist, können Sie es auf diese Weise oder nach dem Kochen einfrieren. Ich immer Gefrorenen Schinken einfrieren, damit er fertig ist, sobald ich ihn aufgetaut habe, und Ihnen empfehlen, dasselbe zu tun. Ich bin faul, also scheint es zu viel Arbeit zu sein, Schinken aufzutauen, um ihn zu kochen und erst dann essen zu können Weg herum ist so viel bequemer.

Wenn es um gekochten Schinken geht, gibt es wieder einige Optionen. Erstens, wenn er kommerziell versiegelt ist, können Sie ihn in seiner Originalverpackung einfrieren, ohne ihn vorher zu öffnen Viele Unternehmen empfehlen, dies auf diese Weise zu tun (). Wenn dieses Stück Schinken jedoch zu viel für Ihre Familie ist, um es innerhalb von 3 bis 5 Tagen zu essen, ist es besser, es in kleinere Stücke oder sogar sl zu schneiden Eis es, damit es bereit ist, wenn Sie ein Mittagessen für die Arbeit oder die Schule zubereiten.

Wenn Sie nicht die Originalverpackung verwenden, stellen Sie sicher, dass der Schinken gut von der Kälte isoliert ist. Wickeln Sie es fest mit Aluminiumfolie ein oder legen Sie es in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft, bevor Sie es versiegeln. Wenn Sie es nützlich finden, fügen Sie ein Etikett mit einem Namen und einem Datum hinzu.

Beim Auftauen ist der Kühlschrank die beste und sicherste Option (). Bitte denken Sie daran, dass es ein oder zwei Tage dauern kann, bis ein ganzer Schinken oder ein wirklich großes Stück eingefroren ist. Berücksichtigen Sie dies bei der Planung Ihrer Mahlzeiten.

Auf den Punkt gebracht

• Geruch, Verfärbungen, Schleim und schlechter Geschmack sind Anzeichen für verdorbenen Schinken.
• Ungekochter Schinken hält im frischen Zustand 3 bis 5 Tage und im ausgehärteten Zustand etwa 5 bis 7 Tage . Einmal gekocht, hält es etwa zwei Wochen, wenn es vakuumversiegelt und 3 bis 5 Tage nach dem Öffnen oder gar nicht vakuumversiegelt ist. Weitere Informationen finden Sie in der Schinkenspeichertabelle.
• Wenn Sie Schinken länger lagern müssen, frieren Sie ihn ein. Portionieren und in Scheiben schneiden, wenn es sinnvoller ist, als es ganz einzufrieren.