Kann Mayonnaise schlecht werden?

Mayonnaise ist eine der Grundnahrungsmittel für die Küche, die einige von uns ständig verwenden, während andere nur von Zeit zu Zeit. Und wenn Sie zur zweiten Gruppe gehören, haben Sie sich wahrscheinlich mehr als einmal gefragt, ob Mayo schlecht werden kann.

Ab einem bestimmten Punkt, auch wenn es vollkommen gut aussieht, beginnen Sie darüber nachzudenken, wie lange hält das Zeug.

Oder vielleicht zögern Sie ein bisschen, übrig gebliebene Salate oder Sandwiches mit Mayo aufzubewahren.

Sie haben wahrscheinlich ein paar Mal gehört, dass dieses Gewürz Essen verursacht schneller zu verderben und das führt zu einer Lebensmittelvergiftung. Daher werfen Sie normalerweise vorsichtshalber Reste mit Mayo weg. Und jetzt haben Sie beschlossen, tatsächlich zu überprüfen, ob Ihre Befürchtungen wahr sind oder nicht.

So oder so, wenn Sie etwas über Mayonnaise lernen möchten, dieses Stück, wenn für dich. Im Folgenden wird erläutert, ob Mayo schlecht wird oder nicht, wie festgestellt werden kann, ob es verdorben ist und ob es gekühlt werden muss. Wenn eines dieser Themen für Sie interessant klingt, lesen Sie weiter.

Verursacht Mayo, dass mein Salat oder meine Sandwiches verderben?

Lassen Sie uns zunächst über Geschichten sprechen, in denen Mayonnaise ranzig wird und verursacht andere Lebensmittel früh losgehen und eine Ursache für Lebensmittelvergiftungen sein. Kurz gesagt, das ist ein Missverständnis ().

Mayo ist stark sauer, wodurch verhindert wird, dass Bakterien darin wachsen. Ratet mal, was nicht stark sauer ist und sich nicht viel vor schädlichen Bakterien schützt? Der Rest der Zutaten in Ihrem Salat oder Sandwich.

Wenn Sie also jemals eine Lebensmittelvergiftung durch Lebensmittel mit Mayo bekommen haben, ist das Gewürz am wenigsten wahrscheinlich der Schuldige. Die Tatsache, dass es dort war, beschleunigte das Bakterienwachstum nicht zufällig.

Und wenn fast jedes Mal, wenn Sie Magenschmerzen hatten, nach dem Essen mit Mayo auf einem Picknick, war es wahrscheinlich, dass das Essen bei warmen Temperaturen gehalten wurde Das Problem, nicht die Anwesenheit von Mayo.

Okay, ich glaube, ich habe es klargestellt. Lassen Sie uns jetzt über den Verderb von Mayo selbst sprechen.

Kann Mayo schlecht werden? Wie lange dauert es?

Die Hauptzutaten von Mayonnaise sind Öl, Eigelb und Essig oder Zitronensaft (). Abgesehen vom Eigelb hält der Rest der Zutaten ziemlich lange und verderbt nicht schnell. Daher ist die Haltbarkeit von Mayo ziemlich lang, oft ein Jahr oder sogar länger.

Jedes Glas wird mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum geliefert, das die minimale Haltbarkeitsdauer des Mayo angibt Qualität. Und da Mayo neben den langlebigen Inhaltsstoffen normalerweise einige zusätzliche Konservierungsstoffe enthält, kann es ungeöffnet leicht einige Monate nach diesem Datum halten.

Wenn Sie fragen, wie lange genau, gibt es keine Keine richtige Antwort. Es hängt alles von der Qualität und den Zutaten des Gewürzs ab. Ein Mayo, das wenig bis gar keine Konservierungsstoffe enthält, ist also kürzer haltbar als ein mit ihnen beladener. Das gilt für so ziemlich jede Art von Essen.

Wenn es nur ein oder zwei Monate nach dem Datum ist, ist es wahrscheinlich vollkommen in Ordnung. Und wird mit ziemlicher Sicherheit nicht verwöhnt. Das schlimmste Szenario ist, dass sich das Öl zu trennen beginnt und Sie sich wahrscheinlich aus Qualitätsgründen dafür entscheiden, es wegzuwerfen. Oder versuchen Sie, es durch Rühren wiederherzustellen.

Wenn es um geöffnetes Mayo geht, sollte es im Kühlschrank problemlos einige Monate in guter Qualität halten. Es ist Senf oder Ketchup insofern ziemlich ähnlich, als viele Leute sie sogar ein halbes Jahr offen lagern und sie immer noch vollkommen in Ordnung schmecken. Wenn Sie jedoch feststellen, dass sich die Qualität allmählich verschlechtert, ist es wahrscheinlich an der Zeit, dieses Glas loszulassen und ein neues zu beginnen.

Wann genau dies geschehen wird, hängt wiederum von der Qualität der verwendeten Zutaten und der Anzahl ab

Wenn Sie wissen möchten, wie lange Ihr Sandwich mit Hellmans Mayo hält, hängt es hauptsächlich von den restlichen Zutaten ab und davon, wie Sie es aufbewahren. Wenn es im Kühlschrank steht und gut verpackt ist, sollte es wahrscheinlich ein oder sogar zwei Tage in anständiger Qualität halten. Wenn es in Ihrer Brotdose ist, ist es umso besser, je früher Sie es essen.

Ich weiß, dass einige Leute Sie bitten, ein paar Eiswürfel in Ihre Brotdose zu bringen, um die Sandwiches kühl zu halten, aber das ist zu viel Ärger meiner Meinung nach. Stellen Sie die Box am besten in den Kühlschrank, wenn Sie im Büro ankommen. Wenn das möglich ist, natürlich. Und wenn Sie Ihre Sandwiches bis zum Ende des Tages nicht fertig haben, werfen Sie sie weg.

Um die Hauptfrage zu beantworten, kann im Laden gekaufter Mayo definitiv ranzig werden oder verderben, aber es dauert einige Zeit, bis dieser Punkt erreicht ist. Was wahrscheinlicher ist, ist, dass Sie es wegwerfen, weil seine Qualität nicht mehr gut genug ist und nicht weil Sie krank werden, wenn Sie es essen.

So erkennen Sie, ob Mayo ist Schlecht?

Okay, Sie wissen also, dass es lange dauert, bis Mayo auf eine Weise verdirbt, die unsicher ist. Und in den meisten Fällen möchten Sie es viel früher wegwerfen, wenn Sie es einmal unattraktiv finden. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie das aussehen könnte.

Achten Sie beim Verderben auf Anzeichen von Schimmel, insbesondere am Hals des Glases. Der saure oder faulige Geruch ist das zweite sichere Zeichen dafür, dass der Mayo ausgeschaltet ist. Wenn Ihre Mayonnaise also nach Essig riecht, ist es definitiv an der Zeit, sie wegzuwerfen.

Wenn keine vorhanden ist, kann der Mayo höchstwahrscheinlich sicher konsumiert werden.

Das heißt aber nicht, dass es geschmacklich gut sein wird. Wenn sich das Öl zu trennen beginnt, Mayo gelb wird oder einen merklich dunkleren Farbton annimmt, ist das Mayo ziemlich alt. Und Sie sollten zweimal überlegen, bevor Sie es in einem Salat verwenden oder Ihre Sandwiches damit belegen.

Dasselbe gilt, wenn sich der Geruch ändert oder Sie Änderungen in Textur, Dicke oder Geschmack bemerken. P. >

Kurz gesagt, wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es weg. Wenn Ihr Mayo ein halbes Jahr lang geöffnet im Kühlschrank steht, ist es wahrscheinlich besser, es trotzdem zu entsorgen.

Wie wird Mayonnaise so aufbewahrt, dass sie am längsten hält?

Im Laden gekaufter Mayo benötigt nicht viel Speicherplatz. Die Raumtemperatur ist vollkommen in Ordnung (), daher ist ein Schrank in der Speisekammer oder in der Küche perfekt. Lassen Sie es einfach nicht im Sonnenlicht und bei hohen Temperaturen stehen und es sollte in Ordnung sein.

Sobald Sie den Behälter geöffnet haben, können Sie ihn entweder bei Raumtemperatur lassen oder im Kühlschrank aufbewahren. Technisch gesehen benötigt Mayo keine Kühlung, sodass es nicht schlecht wird, wenn Sie es versehentlich über Nacht weglassen. Bei Raumtemperatur bleibt die Qualität jedoch nicht lange erhalten. Aus diesem Grund wird die Kühlung von geöffnetem Mayo empfohlen ().

Wenn Sie nicht vorhaben, das Glas innerhalb von ein oder zwei Wochen fertig zu stellen, ist es besser, es im Kühlschrank gekühlt aufzubewahren.

Verwenden Sie immer saubere Löffel, um Mayo zu schöpfen, um eine versehentliche mikrobielle Kontamination zu vermeiden. Ich weiß, dass Sie manchmal keine Lust haben, aufzustehen und einen zusätzlichen Löffel zu holen, um etwas Mayo zu holen, aber das ist das Richtige. Vor allem, wenn Sie ein großes Glas haben, das gerade geöffnet wurde. Es wäre eine Verschwendung, wenn Bakterien dort ankommen und das Mayo verderben würden.

Last but not least ist das Einfrieren von Mayo allein keine gute Idee. Die Dicke und Textur von aufgetautem Mayo ähnelt nicht sehr dem Original, und Sie werden es wahrscheinlich grob finden. Ähnliches gilt für Salate und Sandwiches sowie andere Gerichte mit Mayo. Die einzige Ausnahme bilden Backwaren, bei denen Sie Mayo als Backfett verwenden. Diese neigen dazu, gut einzufrieren ().

Kurz gesagt

• Sie können ungeöffnetes Mayo bei Raumtemperatur aufbewahren.
• Sobald Sie das Glas geöffnet haben, ist es Es ist besser, Mayo im Kühlschrank aufzubewahren, aber es wird nicht schlecht, wenn Sie es versehentlich über Nacht weglassen.
• Mayo verdirbt nicht so leicht, und es ist wahrscheinlicher, dass Sie es wegen schlechter Qualität wegwerfen , nicht weil es weg ist
• Mayo lässt andere Lebensmittel nicht schneller schlecht werden