Kann ich in der Schwangerschaft geräucherten Lachs essen?
Ich werde oft gefragt, ob ich in der Schwangerschaft geräucherten Lachs essen darf. Ist es sicher, eine Schwangerschaft mit geräuchertem Lachs zu essen? Was sind die Risiken und Vorteile? Für viel mehr wissenschaftlich fundierte Informationen darüber, was Sie während der Schwangerschaft essen sollten, habe ich ein E-Book mit allen Informationen, die Sie zum Essen während der Schwangerschaft benötigen, über meinen Shop oder für Kindle hier.
Omega 3 Essentielle Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fette, die in Ihrem Körper nicht produziert werden können und in Ihrer Ernährung verzehrt werden müssen. Dazu gehören Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA). Es gibt Hinweise darauf, dass eine Omega-3-Supplementierung das Risiko einer vorzeitigen Entbindung verringern kann. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor schwangere Frauen dies auf nationaler Ebene empfehlen können.
Omega-3-Präparate enthalten häufig Vitamin A, das Vitamin A enthält sollte in der Schwangerschaft vermieden werden. Essen Sie stattdessen fettigen Fisch, der von Natur aus reich an Omega 3 ist.
Lachs ist eine großartige Quelle für Omega 3
Fettiger Fisch wie Lachs ist eine großartige Quelle für Omega 3. Es wird empfohlen dass Sie zwischen ein bis zwei Portionen fettigen Fisches pro Woche essen, aber nicht mehr wegen des Risikos einer Kontamination mit Schadstoffen.
Genießen
Geräucherter oder roher Lachs kann sicher genossen werden, wenn er zuerst eingefroren wurde, da dadurch potenzielle Parasiten abgetötet werden. In Großbritannien und der EU gezüchtete Fische enthalten ohnehin kaum parasitäre Würmer, aber bei Wildfischen besteht dieses Risiko.
Sushi, das in Supermärkten verkauft wird, wurde in einer Fabrik hergestellt, in der roher Fisch vorher eingefroren wurde. Restaurants, die fertiges Sushi kaufen, verwenden auch gefrorenen Fisch.
Vermeiden Sie
Quecksilber wurde mit dem Risiko einer Schädigung des sich entwickelnden fetalen Nervensystems in Verbindung gebracht. Obwohl sie nützliches Omega-3-Fettsäuren enthalten, geht es darum, das Risiko mit dem von Schadstoffen in Einklang zu bringen. Lachs enthält im Allgemeinen weniger Schadstoffe als die größeren Fische, die höher in der Nahrungskette liegen und mit größerer Wahrscheinlichkeit Schadstoffe konzentrieren. Daher sollten Sie Fische wie Schwertfisch, Hai und Marlin in der Schwangerschaft meiden.
Roher Fisch und Schalentiere bergen das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Wenn die Artikel zuerst eingefroren werden, verringert dies das Risiko erheblich, beseitigt es jedoch nicht. Wenn Sie befürchten, dass die Artikel falsch gelagert wurden oder nicht von einem seriösen Lieferanten stammen, sollten Sie dies vermeiden.
Zusammenfassung
Es ist sehr unwahrscheinlich, dass geräucherter Lachs mit Fisch, der in Großbritannien oder der EU gezüchtet wurde, parasitäre Würmer enthält. Dieses Risiko wird weiter verringert, indem der Fisch vor dem Verzehr eingefroren wird. Geräucherter Lachs und Sushi in Großbritannien, die gefroren wurden, sind sicher zu essen. Geräucherter Lachs enthält im Vergleich zu frischem Lachs fast die zehnfache Menge Salz. Wechseln Sie also frischen Fisch für Ihre zweimal wöchentliche Omega-3-Aufnahme. In Maßen genießen!
Ich hoffe, dass klar beantwortet, dass geräucherter Lachs in der Schwangerschaft sicher zu essen ist.
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Vorwort von NHS-Geburtshelferin Dr. Brooke Vandermolen, @theOBGYNmum.
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