ホイップクリームの作り方

ホイップクリームは、間違いなく世界最高のデザートトッパーです。濃厚なデザートが軽く、フルーツデザートが濃厚で、ホットココアが特別な気分になります。

ホイップクリームは、幼い子供たちに自分の持っていることを納得させるために使用したので、心の中にソフトスポットがあります。魔法の力。

冷たいボウルに液体の生クリームを注ぎ、泡だて器を使うだけで、少しの努力で秘密の力が明らかになりました。「ミルク」を、イチゴのトッピングに最適な甘くしたホイップクリームに変えることができました。 。彼ら。だった。驚いた！それはお母さんとしての私の多くの超大国の1つです。

自家製ホイップクリームの作り方

あなたはそうである必要はありませんママは、しかし、家で素敵なクリーミーなホイップトッピングを作るために。いくつかの簡単な手順に従うだけで、あなたもあなたの狂ったホイップクリーム作りのスキルで大衆（またはすべての2歳）を驚かせることができます。

まず、完璧なホイップクリームは柔らかくても硬くてもかまいませんが、緩んだり砕けたりしてはいけません。

• 左の写真は柔らかいホイップクリームです。デザートですが、しません形を長く保ちます。
• 右の画像はホイップクリームです。もろく見えます。

適切なボウルを使用してください

重いホイップクリームはボリュームが2倍になり、泡だて器で少し飛び散ります。ボウルはサイズの増加に対応するのに十分な大きさである必要があります。

すべてを冷たく保つ

クリームが温かすぎると、脂肪は空気で安定する能力を失います。それに鞭打ち。それでも泡立てますが、希望するボリュームとテクスチャーにはならず、より速く収縮する可能性があります。

それについて気が利くようにしたい場合は、ボウルを入れて冷凍庫に入れます。クリームを泡だて器で泡立てる前に20分間。生クリームは、ホイップするまで冷蔵庫に入れておきます。

ホイップクリームを作りたい場合は、冷凍野菜の袋を冷凍庫から取り出し、その上にボウルを置きます。ホイップクリームを加えて泡だて器で泡立てます。数分で素敵なホイップクリームができあがります。

重いホイップクリームを使う

ハーフアンドハーフ半分と全乳は泡立てるのに十分な脂肪がありません。注：ヘビークリームとホイップクリームは同じもので、同じように使用できます！

• ビーガンの代替品をお探しですか？ココナッツホイップクリームを作ってみてください！

砂糖を加える時期

クリームが濃くなったら砂糖を加えますが、それでもスプーンで飲むことができます。ソフトピークの直前です。追加するのが早すぎると、むち打ちもしません。加えるのが遅すぎると、砂糖の顆粒も溶けません。

次の2つの理由から、グラニュー糖ではなく粉砂糖を使用するのが好きです。

• まず、小さい粒子はクリームに早く溶けます。
• 次に、粉砂糖のコーンスターチはホイップクリームを安定させ、その形状をより長く保ち、しだれを減らすのに役立ちます。

ホイップに注意してください！

ホイップクリームは、瞬く間に柔らかいピークから固いピーク、そしてバターになります。このため、私は通常、手でクリームを泡立てるか、ハンドミキサーを使用します。ホイップクリームを作るのにスタンドミキサーを使用することはありません。気が散ってミキサーから離れてしまうので（これは私がやったことです）、バターになってしまいます。

ここでの経験則は近くで変化に注意してください。ホイップクリームが過剰にホイップされると、それを保存することはできません。それは乾燥していて、もろくて食欲をそそらないように見えます。 （この段階になったら、ホイップを続けて自家製バターを作ってください！詳細は以下を参照してください。）

個人的には、ほとんどの場合、ルーズで垂れ下がったホイップクリームが好きなので、通常はやめますソフトピークの段階ですが、ホイップクリームは好きなだけ柔らかくまたは固くすることができます。

方法ホイップクリームをフレーバーにするには

ホイップの最後の瞬間に抽出物またはフレーバーを追加します。追加が早すぎると、ホイップクリームが少し収縮します。

フレーバーを使用できます。ほぼすべてのものが入ったホイップクリーム。

• シナモンやカボチャのパイスパイスなどのスパイスを追加します。
• ラムやウイスキーのキックで大人のバージョンを作ります。
• カボチャのピューレを折りたたんで、色、風味、コクを与えます。
• コンロでクリームをハーブとスパイスで数分間穏やかに温めてから、ハーブまたはスパイスで冷やします。ホイップする前に冷蔵庫。

ホイップクリームはどのくらいの期間保持されますか？

ホイップクリームを作り、冷蔵庫で1〜2日保存できます。時間の経過とともに音量が下がりますが、もう一度泡立てることができます。心配ありません。

• ご存知ですか？ホイップクリームも冷凍できます！

ホイップクリームを「溶ける」ことから守る方法

外が本当に暑い場合、またはホイップクリームを十分に固くして配管したい場合は、ホイップクリームが必要です。クリームは丈夫で室温で長持ちします。これを行うには、安定剤を追加する必要があります。これは、柔らかいピークにホイップした後、重いクリームに液化ゼラチン、クリームチーズ、またはマスカルポンチーズを追加することによって行うことができます。砂糖が追加されました。

• ゼラチンを使用する場合は、粒状ゼラチンと水を1：3の比率で使用します。小さめのボウルに小さじ1杯のゼラチン顆粒を入れます。小さじ3杯の水を加えます。ゼラチンが溶けるまで、毎回かき混ぜながら、5秒間のバーストで混ぜ合わせ、マイクロ波をかけます。冷ましますが、固まらないようにします。1カップの生クリームを柔らかいピークにホイップし、砂糖を加えて泡立て続け、ゼラチンをゆっくりと注ぎます。
• クリームチーズまたはマスカルポンを使用している場合は、ゼラチンをいずれかのチーズの1/2カップと交換します。

クリームをホイップした場合の対処方法

ホイップした場合は、元に戻せません。 —でも捨てないでください！固形物が分離するまで泡立て続けます。あなたはバターミルクとバターで終わるでしょう。バターをガラスの瓶に移し、冷蔵庫に1週間保管します。バターやバターミルクと同じように使用できます。

ホイップクリームを使用できるレシピ！

• 簡単なチョコレートクリームパイ
• ホイップクリームとベリーを添えたチョコレートパブロワ
• ココナッツバナナクリームパイ
• プレッシャークッカーパンプキンチーズケーキ
• ミントチョコレートクリームパイ