クランチーマンダリンオレンジ-チキンサラダ

このレシピは、チーズケーキファクトリーのチャイニーズチキンサラダから着想を得たものです。中学2年生の料理が大好きになり、大人になって洗練された気分になりました。 20年経った今でも、サラダは美味しいと思います。甘くておいしい、さわやかで非常にカリカリです。（私はアイスバーグレタスの巨大な吸盤です。）

チャイニーズチキンサラダの歴史

「チャイニーズチキン」の正確な起源チキンサラダ」は不明です。しかし、伝説によると、1960年代にロサンゼルスのマダムウーで発明されたのは、ケーリーグラントが要求したためです。サンセット誌は、1970年にレシピを公開し、ウルフギャングパックは80年代に独自のバージョンを作成しました。

サラダ自体は、中国よりもはるかにアメリカ的です。シェフのセシリア・チャンは、彼女の著書「第7の娘：北京からサンフランシスコへの私の料理の旅」で、「中国ではレタスが輸入され、珍しく、サラダは漬け物でした」と述べています。私のレシピは非常にアメリカ料理のアメリカのチェーンバージョンに基づいているので、それが何であるかをより正確に説明するために名前を変更することにしました：チキンとマンダリンオレンジのカリカリサラダ。

クランチファクター

チーズケーキファクトリーを含む多くのレストランバージョンの料理は、ワントンストリップとクリスピーライスヌードルを使用しています。私は、冷やして来る新鮮なヌードルではなく、安くて乾燥したものである、壊れたラーメンのブロックに潜り込みます。壊れたカリカリの波状の麺はクルトンとして機能します。アーモンドはカシューやローストピーナッツと簡単に交換できます。

チキン

残りのロティサリーチキンはこのレシピに最適です。 、しかし、鶏の胸肉が手元にある場合は、鶏肉を密猟するための簡単なガイドに従ってください。

マンダリンオレンジ

缶から得られるシロップのような甘さのための吸盤です。マンダリンオレンジの。しかし、新鮮なマンダリンオレンジ（別名クレメンタイン）は、サラダに完璧な輝きを加えます。

編集者注：このレシピの紹介は2020年11月24日に編集されました。レシピ名も変更されました。