存在するすべての種類のコーヒーの完全なリスト

7月 20, 2020

存在するすべての種類のコーヒーの完全なリスト

豆であれ醸造であれ、コーヒーの視野を広げ、新しい種類のコーヒーを試すことを考えたことはありますか？それは素晴らしいことです。しかし、そこにいくつのオプションがあるか知っていますか？

私でさえ、そこに何種類のコーヒードリンクがあるのか正確にはわかりませんでした。

実際にはさまざまな種類のコーヒードリンクがあなたに楽しんでもらうのを待っています。

存在するすべての種類のコーヒーを見て、アクセスできるようにしましょう。何か新しいことを試す準備ができたら便利なリストです。

さまざまな種類のコーヒー豆

他の果物の種類とは異なり、コーヒーの種類はたくさんあります。それでも、生産および使用される豆のほとんどは、アラビカ種とロブスタ種の2つの主要な種に分けることができます。

アラビカ豆は、今日世界で生産および販売されているコーヒーの大部分を占めています。そして、世界のコーヒー消費量の約60％を占めています。それらは一般的に他の種類の豆よりも高品質であると考えられており、主にラテンアメリカで栽培されています。

一方、ロブスタ豆ははるかに強くて苦い豆であり、多くの種類のエスプレッソで、さらには本当に濃いコーヒーを好む人でも生産され、使用されます。彼らはアラビカ豆の約2倍のカフェイン含有量を持っている傾向があります。

リベリカとエクセルサの2つのあまり一般的ではないタイプは、特に米国ではめったに見られません。前者はフィリピンでのみ栽培されており、米国への輸入は一切ありません。一方、後者（リベリカ豆の属と見なされることが多い）は、世界の消費量の約7％しか占めておらず、東南アジアで栽培されています。

これらのそれぞれについて少し追加情報が必要な場合は、以下をお読みください：

アラビカ

コーヒー愛好家の間で人気のあるファンから始めて、見積もり世界の生産におけるアラビカの有病率は60から75パーセントの範囲です。これらの植物は、十分な日陰と安定した降雨量を備えた高地で栽培されるため、山岳品種と呼ばれることもあります。

全体として、これはさまざまな種類の中で最も「繊細」または最も丈夫ではありません。つまり、間違った環境で栽培すると、作物の成功に深刻な悪影響を与える可能性があります。また、影響を受けやすくなります。病気（インフルエンザではなく植物の病気を意味します）

地域によって明らかにばらつきが大きいものの、アラビカ豆は体が明るい傾向があります。また、通常、より複雑な風味プロファイルを持っています。

これらの豆は、温かい醸造、特に注ぎ込むなどの手作業で最もよく見られます。ただし、その深さと複雑さは影が薄くなるか、クリーマーや砂糖、または冷製法を選ぶ場合は希釈されます。

ロブスタ

次に、他の非常に一般的な種類のコーヒー豆はロブスタです。品質と深さで人気を博すのではなく、醸造の中で、これらの植物はその高いカフェインレベルとharで人気がありますダイネス。

ロブスタ豆は、より暑い気候とさまざまな降雨量で繁栄しますが、はるかに広い範囲の気候と標高に耐えることができることで知られています。また、それらは他の品種よりもはるかに優れた病気に耐えます。その抵抗はそれらを大きな作物で育てるのにより良くします。

ロバストな品質が高いほど、酸味が少なく、ボディが重い傾向があります。これらの醸造物は、クリームや砂糖などに対してよりよく立ち、ベトナムコーヒーのようなものに最適です。そしてそれは彼らのカフェインキックのために特別にキュレーションされたDeathWishのようなブレンドでうまく機能します。

リベリカとエクセルサ

エクセルサは、実際にはリベリカの亜種です。ただし、2つのタイプのプロファイルは大きく異なるため、多くの人が2つの完全に異なるタイプと見なしています。

リベリカ豆の人気は1890年代にピークに達し、コーヒーのさび病が世界のアラビカ種の作物の90％を破壊しました。フィリピンは、あらゆる種類の本格的な生産を最初に開始したため、主要なサプライヤーになりました。

これらの豆は、フルボディでフローラルまたはフルーティーなアロマを備えた、独特のウッディまたはスモーキーなフレーバーを持つことで知られていました（そしてあなたがそれらを見つけることができるときです）。

しかし、フィリピンが独立を宣言した後、フィリピンと米国の間の貿易は遮断されました。そのため、リベリカの収穫が再開されるまでに、アラビカはすでにコーヒー生産のトップの座を取り戻していました。それ以来、その状態が続いています。

一方、タルトでフルーティーなエクセルサ豆の種類は少し見つけやすいです。それは巨大な20から30フィートのコーヒーの木で育ちます（アラビカが育つ最大6フィートの木とは対照的に）。これらの豆は、単独で販売するのではなく、コーヒーブレンドに複雑さと深みを加えるために主に使用されます。

わずかに濃いローストでも、ライトロースト風のフレーバーがそのまま残ります。そのためです。一部の人々はまだそれらを探しています。

品種と品種の説明

まず、これらの用語に関する混乱を解消しましょう。コーヒーコミュニティにしばらく手を出していた場合は、以前にコーヒーコミュニティに出くわしたことがあるかもしれませんが、彼らが何を指しているのか正確にはわからない可能性があります。

コーヒーの「品種」は、コーヒー植物の特定の亜種または遺伝子構成を識別する分類用語です。「品種」という用語は、単一の品種のコーヒーから得られる醸造物または製品に使用されます。。コーヒーの品種の中には、元の（天然に存在する）品種、亜品種、突然変異、種間雑種、種内雑種があります。

植物学に興味がある場合は、さらに進んでいくのはかなり興味深いでしょうが、それは可能性があります。他の人にとってはナンセンスの束のように思えます。ですから、おいしいコーヒーを購入するために、すべての品種に精通している必要はないことを知っておいてください。

主に、成長の可能性と要件、および外観（豆と葉の形）が異なります。あなたよりも農民にとって重要です。購入するブランドの品質は、成長している品種とどれだけうまく連携しているかを示している必要があります。

しかし、興味のある方のために、より有名な品種のいくつかを見てみましょう（これらはすべて技術的にはアラビカ種の家系図に分類されます）：

典型的な

ティピカはあなたの「典型的な」アラビカ種です。コナ、ジャワ、ジャマイカブルーマウンテンなど、最も人気があり、最も人気のある地域のコーヒーの数を含む品種です。この品種は、イエメンで始まり、広く普及しました。

ティピカのいくつかの亜種には、スマトラ、ベルゲンダル、ルームスーダン、アマレロデボタンカトゥ、ブラワンパウマ、ジャワモカなどがあります。また、Mokka *、Pluma Hidalgo、Creole、Ethiopian Harrar、Blue Mountain、Villa Sarchi、Ethiopian Sidamo、Ethiopian Yiragacheffe、SanRamón、Sidikalang（ほんの数例）を含む多くのTypica変異があります。

*これらのイエメンのオリジナルのチョコレートの風味であるモカドリンクと混同しないでください豆に触発されました。

バーボン

バーボンは、おそらくTypicaの最も一般的な亜種の1つです。 1700年代初頭、フランス人がアラビカ種のプラッツをバーボン島（現在のレユニオン）に持ち込んだときに始まりました。わずかな突然変異が起こり、その多様性は最終的に中南米に広がりました。これらの植物は、他のTypica品種よりも多くのコーヒーチェリーを生産するため、人気があります。

バーボンの亜品種には、フレンチミッション、N39、マヤグエス、アルーシャ、ジャクソン、K20、ケニアセレクテッド、SL35などがあります。 Pointu、Semperlorens、Caturra、SL34、Tekic、およびPacasは、この品種の突然変異です。

Gesha / Geisha

これはアラビカのオリジナル品種です。エチオピアの村にちなんで名付けられ、1950年代まで実際に植えられたり収穫されたりすることはありませんでした。コーヒーのさび病に強く、現在は主にパナマで栽培されています。木はかなり背が高く、豆の形を模倣した非常に長い葉があります。

明らかに、これらはほとんどすべてのコーヒー品種ではありません。それはそこにありますが、それらがすべてどのように相互接続されているかを理解するのに役立つかもしれないと考えました。さらに読むために、Mediumには、つながりを示すのに役立つ「周期表」があります。また、World Coffee Researchカタログは、個々のアラビカ種をより具体的に調査したい場合に最適な調査です。

毎月さまざまなコーヒーを探索することに興味がある場合は、今月のクラブで最高のコーヒーのリストを確認することをお勧めします。

それでは、同時にますます複雑化しないコーヒードリンクの世界について詳しく見ていきましょう。

コーヒー飲料の種類

もちろん、コーヒーの最大の違いは飲み物自体にあります。コーヒーにコーヒーを与えるさまざまな醸造方法があります。その最もユニークなフレーバーのいくつか。今日そこにある最も人気のあるコーヒードリンクのいくつかを見てみましょう。

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基本

ブラックコーヒー–淹れた後、フレーバーを変えるために何も加えずに、カラフから直接提供されるコーヒー。試してみるべき理由は次のとおりです。

砂糖や牛乳を入れたコーヒー–生クリーム、牛乳、砂糖などの完全な乳製品を淹れた後にのみブラックコーヒーのように淹れたコーヒー、または人工甘味料を加えてフレーバー。

エスプレッソ–挽いて非常に細かく詰めた醸造方法とコーヒー。少量の水を加えると、コーヒーの味と濃さが異なります。

醸造方法

コールドブリューコーヒー–お湯を使用しない醸造方法。代わりに、冷水とより長い時間を使用して、完成したコールドコーヒー飲料を作成します。

フィルターコーヒーまたはドリップコーヒー–コーヒーをペーパーフィルターに入れ、お湯を注ぐ醸造方法下のカラフに滴り落ちることができます。

フレンチプレスコーヒー–プランジャーを使用してコーヒーをプレスし、完成した飲み物をコーヒーかすから分離するフレンチプレス醸造所で作られたコーヒー。

アイスコーヒー–コールドブリューコーヒーとは少し異なり、アイスコーヒーはホットブリュー法を使用して調製され、冷却されてから提供されます。

モカ–モカポットで醸造されたコーヒーで、水をコーヒーに通します。加圧蒸気を使用します。

パーコレートコーヒー–重力を使用してコーヒーの粉に熱湯を循環させ、目的の強度に到達させる醸造方法。

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バキューム（サイフォン）コーヒー–2つのチャンバーを使用して蒸気圧とバキュームで最後のカップを生成する醸造方法コーヒー。

エスプレッソのバリエーション

カフェゴムモサ–1つのマシュマロに注がれたエスプレッソ。

カフェコンヒエロ– 50mlのエスプレッソのアイスコーヒーバージョンエスプレッソは氷の上で提供されます。

コルタド–酸味を減らすために少量の温かい牛乳でカットされたエスプレッソ。

ドッピオ–デミタスカップで提供されるエスプレッソのダブルショット。

エスプレッソコンパンナ–ホイップクリームで作ったコーヒー。

エスプレッソロマーノ–側面にレモンのスライスを添えたエスプレッソのショット。

ギレルモ–2つライムスライスの上に注がれた熱いエスプレッソのショット。氷の上で提供されることもあります。

ルンゴ–リストレットの反対側で、この飲み物はより多くの水で作られています。

リストレット–で作られたエスプレッソコーヒーの量は同じですが、水の量は半分です。

ミルクまたは水を追加

toccino – 1：1の比率で蒸し牛乳を添えたエスプレッソのシングルショット。

Breve –半分の牛乳と半分のクリームを添えたエスプレッソ。

Caffe Americano –エスプレッソドリンクエスプレッソに熱湯を加えると、通常のドリップコーヒーとは強度は似ていますが味が異なります。

Cafe au lait –火傷した牛乳を1：1の比率で作った濃いコーヒー。

Cafe Zorro – 1：1の比率で水に加えたエスプレッソのダブルショット。

Cappuccino –ホットミルクと蒸しミルクフォームで作ったエスプレッソ。

エスプレッソ–飲み物エスプレッソ、蒸し牛乳、ココアパウダーで作られています。

フラットホワイト–テクスチャードミルクだけでラテに似たエスプレッソ。

ラテ–蒸し牛乳で1：1で作ったエスプレッソ。少量の泡で3対1：5の比率。

マキアート–少量の泡ミルクで作られたエスプレッソで、カプチーノに似ています。

ウィーンコーヒー–コーヒーまたはホイップクリームに牛乳を加えたエスプレッソ

A世界一周

ブラックタイ–伝統的なタイのアイスコーヒーと甘くしたコンデンスミルクを組み合わせたエスプレッソのダブルショット。

カフェボンボン–スペインで人気のあるこのドリンクは、で作られたエスプレッソです。甘くした凝縮乳。

カフェキューバノ–キューバ原産のこのコーヒードリンクは、デメララシュガーを加えたエスプレッソです。

カフェクリーマ–主にスイス、オーストリアで提供される長いエスプレッソドリンクです。、および1980年代に始まった北イタリア。

Ca phe sua da –文字通り「アイスミルクコーヒー」を意味するベトナムで生まれたコーヒー飲料。」ブラックコーヒーと甘くしたコンデンスミルクの4分の1から2分の1を混ぜて氷の上に注ぐことで作られます。

エッグコーヒー–卵黄、砂糖、コンデンスミルク、ロブスタコーヒーで作られたベトナムの飲み物。

Eiskaffee –アイスコーヒーとバニラアイスクリームで作られたドイツの飲み物。

Galao –ポルトガルで生まれたこの飲み物は、発泡ミルクを混ぜたエスプレッソで、背の高いグラスで提供されます。

アイリッシュコーヒー–ウイスキーとクリームを組み合わせ、時には砂糖で甘くしたコーヒー。

コピスス–甘くした凝縮乳で作ったコーヒーで、その後冷やして地面を沈めます。ガラスの底。

トルココーヒー–中東で提供される伝統的なコーヒードリンクで、細かく挽いたコーヒーを水に浸して最大限の泡を形成します（ギリシャコーヒーとも呼ばれます）。

ちょっとしたおまけ

防弾コーヒー–ブラックコーヒー1カップ、バター大さじ2、ココナッツオイル大さじ1をクリーミーになるまでブレンド

チャイラテ–エスプレッソミックスwスパイスティーと蒸しミルク。

リキュールコーヒー–25mlのリキュールショットで淹れたコーヒー。時々クリームと一緒に出されます。

モカ–カフェモカと呼ばれることもあります。これはラテに似ており、チョコレートシロップのみが追加されます。

コーヒーのカロリー

よくある話題コーヒーを比較するのはカロリー計算です。プレーンなブラックドリップコーヒーやエスプレッソのショットは、それ自体では実質的にカロリーがない場合がありますが、すべてのコーヒーに同じことが言えるわけではありません。

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おいしい追加

頑固なブラックコーヒーを飲む人もいますが、少し余分なものを見せることを好むコーヒーファンはまだたくさんいます。ただし、その一見取るに足らない追加は、予想以上にカロリー摂取量を減らしている可能性があります。

ドリップコーヒーとエスプレッソの両方に追加される一般的なものを、カロリー数とともに示します。

砂糖：小さじ1杯で16カロリー
2％牛乳：大さじ2杯で15カロリー
全乳：小さじ2杯で19カロリー
ヘビーホイップクリーム：小さじ2杯で101カロリー
半分：小さじ2杯で37カロリー
無脂肪牛乳：小さじ2杯で10カロリー

これを少し理解するために、いくつかの比較を行いましょう。自宅のコーヒーに小さじ1杯の砂糖と大さじ2杯の2％ミルクを入れたとします。これで約36カロリーになります（ドリップブリューはそれ自体で約5カロリーです）。

これで、2杯目に行くと、72カロリーになります。これは、シュガークッキーで、燃え尽きるまで歩いて10〜15分かかります。したがって、全乳を選んだとしても、全体としてそれほど悪くはありません。

しかし、多くの人は大さじ2杯よりもはるかに多くの牛乳を選びます。これはかなり大きな違いを生む可能性があります。さらに、地元のコーヒーショップで特製ドリンクを手に入れ始めると、曲調が少し変わり始めます。

結論

それはいくつかのリストでした。ご覧のとおり、さまざまなコーヒードリンクが用意されています。何種類のコーヒーを試しましたか？このリストには、まだ楽しんでいないものがいくつかあることを知っています。試してみるのが待ちきれません。

リストに載っている人に、試したことのないエキゾチックなコーヒーを印象付けようとしている場合は、お気に入りのコーヒーギフトをチェックして、インスピレーションを得てください。

このリストからコーヒードリンクを除外しましたか？もしそうなら、私たちに知らせてください、そして私たちはそれをすぐに追加することを確認します。それまでは、これらのおいしいコーヒードリンクをすべてお楽しみください。

お楽しみください！

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