スモークチキンブレスト
このスモークチキンブレストは骨なしの皮なしチキンで、自家製バーベキュー調味料でコーティングされています。柔らかくジューシーな完璧さ、そしてバーベキューソースでブラッシング。今まで食べた中で最高の鶏の胸肉！
一度喫煙者で鶏の胸肉を調理してみたら、他の方法で鶏の胸肉を食べたくなくなるでしょう。燻製チキンに釉薬をかけたにんじんと焼きたてのポテトウェッジを添えて、完全な食事を作りましょう。 “>
最近、さまざまな肉を吸っています。この燻製鶏胸肉が私のお気に入りだと思います！鶏肉は風味豊かで、とてもジューシーで、作りやすいです。翌日サンドイッチ用の残り物がたくさんあるように、ダブルバッチを作るのが好きです。
スモークチキンの胸肉はどのように作りますか？
最良の結果を得るには、ブライニングをお勧めしますあなたがそれを吸う前にあなたの鶏肉を数時間。塩水は鶏肉に風味を吹き込み、喫煙者の中で乾燥するのを防ぎます。私はお気に入りのブラインレシピの半分のバッチを使用します。その後、鶏肉はバーベキュー摩擦でコーティングされ、喫煙者に入ります。最後の仕上げは自家製バーベキューソースのコーティングで、夕食の準備ができています！
煙を出すのにどれくらい時間がかかりますか骨なし鶏の胸肉？
鶏の胸肉を吸うには、胸肉のサイズにもよりますが、約60〜90分かかります。小さい胸（4-6オンス）は1時間かかりますが、大きい胸（8オンス以上）は90分近くかかります。鶏肉が調理されているかどうかを判断する最良の方法は、温度計を使用して鶏の胸肉の最も厚い部分をテストすることです。
鶏の胸肉はどのくらいの温度で喫煙しますか？
鶏の胸肉は250°Fで喫煙します。鶏の胸肉は225°Fで喫煙することもできますが、それに応じて調理時間を調整する必要があります。
鶏の胸肉はいつ調理されますか？
鶏の胸肉は、胸肉の最も厚い部分の内部温度が少なくとも165°Fに達すると安全に食べることができます。プローブ温度計を使用して継続的に鶏肉の調理中の温度を監視します。そうすれば、鶏肉が過度に調理されることを心配せずに、適切なタイミングで鶏肉を喫煙者から引き抜くことができます。
鶏の胸肉のスモークのヒント
- 鶏の胸肉がほぼ同じサイズになっていることを確認して、均等に調理し、すべて同時に調理できるようにします。
- 私の意見では、自家製BBQ ru bとバーベキューソースが最高の味です。購入した店を使用する必要がある場合は、それも問題ありません！
- バーベキューラブとバーベキューソースのレシピは、この特定のレシピに必要な以上のものを作ります。こすりは涼しい乾燥した場所に6か月間保管され、残りのバーベキューソースは冷凍できます。
- スモークチキンをジャガイモと野菜で薄くスライスしたものを提供するのが好きです。
- スモークチキンの残り物はよく再加熱します。鶏の胸肉全体を蓋付きのベーキング皿に入れ、温まるまで325°Fで調理します。
鶏の燻製に最適な木材の種類は何ですか？
鶏の燻製には、マイルドでわずかに甘い風味を与えるリンゴの木を通常使用します。他の素晴らしい選択肢は、チェリーウッド、ヒッコリー、メープルウッドです。
最近家族の集まりでこの燻製鶏の胸肉を提供しましたが、絶賛され、残り物はありませんでした。このレシピがいかに簡単で用途が広いかが大好きです。これは、鶏肉を食べるのにいつも好きな方法の1つです。
より優れた鶏肉のレシピ
- 鶏肉のカボブ
- グリルチキンテンダー
- ベーコンラップチキン
- グリルチキンスブラキ
- ブルシェッタチキン
印刷ピン
スモークチキンブレスト
材料
- 1/2バッチの鶏の胸肉はオプションですが、強くお勧めします
- 2ポンドの骨なし皮なし鶏胸肉
- 1/3カップBBQスパイスこすり自家製または店で購入
- 1 cu p自家製または店で購入したバーベキューソース
手順
-
指示に従って塩水レシピに従い、すべての材料を半分に切ります。鶏の胸肉を塩水入れに入れ、蓋をして2時間冷やします。
-
鶏肉を塩水から取り出します。パットドライ。喫煙者を250度Fに予熱します。
-
鶏の胸肉にスパイスラブを塗ります。
-
鶏肉を喫煙者に入れ、60〜90分間、または胸肉の最も厚い部分に挿入された温度計が165度Fになるまで調理します。
-
鶏の胸肉をバーベキューソースでブラッシングし、さらに10分間喫煙します。
-
鶏肉を5分間そのままにします。スライスして残りのバーベキューソースを添えます。