糖尿病メニューの食品交換ガイド：食品リストと部分チャート
2型糖尿病の治療でおそらく最も重要な部分は、血糖値と健康的な体重を制御するために機能する食事療法に従うことです。
食品交換システムは、米国糖尿病学会が推奨するツールであり、効果的な食事を個人の好みや欲求に合わせてカスタマイズする方法についてのガイダンスを提供します（1）。
食品交換システムの仕組み
交換システムの原則は、相互に交換したときに同じ栄養価を提供する可能性のある同様の品質の食品をグループ化することです。それぞれが独自のサービングサイズのガイドラインを持っている6つの主要なカテゴリがあります。カテゴリ内の各食品の選択肢には、交換オプションを満たす所定の部分サイズが付属しています。
例：
「でんぷん」カテゴリには、最大80カロリー、15グラムの炭水化物、3グラムのタンパク質を合計する所定のサービングサイズの食品が含まれます。細かく刻んだ小麦の半分、米の1/3カップ、ベイクドビーンズの¼カップはすべて、同じ栄養価のでんぷんカテゴリーの食品の選択肢の例です。
1食分量の食品の量は多くの食品によって異なりますが、これらはすでに多くの糖尿病交換リストで測定されています。
食べる各アイテムの主要栄養素を合計する代わりに、各カテゴリの1日あたりの食品交換数をカウントします。
食品交換システムを使用すると、以下を追跡および計算できます。
- カロリー
- 炭水化物
- タンパク質
- 脂肪
交換システムの概念により、一貫した高品質のバランスの取れた栄養を維持しながら、食事に柔軟性を持たせることができます。
食品交換システムはあなたに適していますか？
食事の交換は、毎日必要な個々の主要栄養素の計算量を制限しながら、食事をパーソナライズしたい人にとって素晴らしいオプションです。
食品交換システムを使用してダイエットを開始する方法
毎日、誰もが一定量のタンパク質、脂肪、および炭水化物のグラムを食べる必要があります。
毎日の主要栄養素の必要量を計算するには、以下のカロリーと炭水化物の計算機を使用してください。
ニーズは人によって異なるため、糖尿病の場合や前糖尿病の場合は、医師または登録栄養士に相談して、個人的な毎日の栄養目標が適切であることを確認する必要があります。これらの糖尿病療養指導士の1人は、カテゴリーごとにパーソナライズされた毎日の目標交換を行うことができます。または、毎日の主要栄養素の目標に基づいて自分で計算することもできます。
次に、毎日の食事計画で以下に説明するように、食品交換のカテゴリとリストを使用します。
食品がリストにない場合はどうなりますか？それぞれのカテゴリーの1食分量の栄養価に一致する食品の量を測定することにより、それをあなた自身の個人化されたリストに加えることができます。
食品交換カテゴリー
- タンパク質
- 非常にリーンなタンパク質
- リーンプロテイン
- 中脂肪タンパク質
- 高脂肪タンパク質
- ミルク
- スキム
- 低脂肪
- 全体
- 果物
- 野菜
- でんぷん
- 脂肪
カテゴリー別の食品交換栄養ファクト
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カテゴリー |
カロリー |
炭水化物 |
タンパク質 |
脂肪 |
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1。タンパク質 |
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非常にリーンなタンパク質 |
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リーンプロテイン |
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中脂肪タンパク質 |
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高脂肪タンパク質 |
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2。果物 |
15g |
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3。野菜 |
5g |
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4。でんぷん |
15g |
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5。脂肪 |
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6.6。牛乳 |
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スキムミルク |
最小 | |||
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低脂肪ミルク |
5 | |||
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全乳 |
8 |
食事計画のための食品交換リスト
これらの値はすべて、糖尿病交換から取得されますAmerican Diabetes Association（2）に従って作成されたリスト。
澱粉
リーンプロテイン
| 食品 | サービングサイズ |
| リーンビーフ（USDAチョイスグレード） | 1oz |
| リーンポーク | 1oz |
| リーンベール | 1oz |
| 新鮮な魚 | 1オンス |
| クラップ、ロブスター、ホタテ、エビ、クラム | 2オンス |
| カキ | 6 |
| コテージチーズ | 1/4カップ |
| ダイエットチーズ（< 55カロリー/オンス） | 1オンス |
| 95％無脂肪ランチョンミート | 1オンス |
| エッグホワイト | 3 |
中脂肪タンパク質
| 食品 | サービングサイズ |
| 牛肉製品（例：プライムカット、Tボーンステーキ、ミートローフ） | 1オンス |
| ポーク（ほとんどのポークチョップ、ロイン、ロースト） | 1オンス |
| ラム（チョップ、レッグ、ロースト） | 1オンス |
| ひき肉 | 1オンス |
| 皮付き鶏肉 | 1オンス |
| アヒルとガチョウ | 1オンス |
| 缶詰のマグロとサーモン | 1/4カップ |
| モザレラ | 1オンス |
| リコッタ | 1/4カップ |
| 全卵 | 1 |
| 豆腐 | 4オンス |
高脂肪タンパク質
| 食品 | サービングサイズ |
| 牛肉製品（リブ、コーンビーフ） | 1オンス |
| 豚肉（スパレフィブ、ひき肉、ポークソーセージ） | 1オンス |
| ラム（ひき肉またはパテ） | 1オンス |
| 揚げ魚 | 1オンス |
| ほとんどのチーズ（青、チェダー、モントレー、スイス） | 1オンス |
| その他のランチミート（例：ボローニャ、サラミ） | 1オンス |
| ピーナッツバター | 1 tbsp |
野菜
| 食品（生） | サービングサイズ |
| 野菜 | 1/2ミディアム |
| アスパラガス | 1カップ |
| キノコ | 1カップ |
| ブロッコリー/カリフラワー | 1カップ |
| オクラ | 1カップ |
| オニオン | 1カップ |
| コショウ | 1カップ |
| トマト | 1カップ |
| ズッキーニ | 1カップ |
ほとんどの生野菜のサービングサイズは1カップで、ほとんどの調理済み野菜のサービングサイズは1/2カップです。
フルーツ
| 食品 | サービングサイズ |
| リンゴ | 1全体 |
| キウイ | 1全体 |
| バナナ | 1/2全体 |
| ブラックベリー | 3 / 4カップ |
| カンタルーペ | 1カップ |
| チェリー | 12全体 |
| ブルーベリー | 3/4カップ |
| 図 | 2全体 |
| ストロベリー | 1.25カップ |
| パパイヤ | 1カップ |
| スイカ | 1。25カップ |
| ラズベリー | 1カップ |
| オレンジジュース | 1 / 2カップ |
スキムミルク製品
| 食品 | サービングサイズ |
| スキムミルク | 1カップ |
| プレーンノンファットヨーグルト | 8オンス |
低脂肪乳製品
| 食品 | サービングサイズ |
| 低脂肪乳 | 1カップ |
| プレーンな低脂肪ヨーグルト | 8オンス |
全乳
| 食品アイテム | サービングサイズ |
| 全乳 | 1カップ |
| プレーンヨーグルト全体 | 8オンス |
不飽和脂肪
| 食品 | サービングサイズ |
| アボカド | 1/8ミディアム |
| マラリン | 1 tsp |
| マヨネーズ | 1 tsp |
| アーモンド | 6 |
| ペカン | 2 |
| ピーナッツ（小） | 20 |
| クルミ | 2 |
| パインナッツ | 1 tbsp |
| オリーブ（小） | 10 |
| オイル | 1 tsp |
飽和脂肪
| 食品 | サービングサイズ |
| バター | 1 tsp |
| ベーコン | 1スライス |
| ココナッツ（細切り） | 2 tbsp |
| クリーム（重い、ホイップ） | 1 tbsp |
| クリームチーズ | 1大さじ |