七面鳥のグリルの胸肉
このジューシーなターキーグリルブレストのレシピで、一年中いつでも完璧なグリルのわだちから抜け出しましょう。
このグリルターキーブレストレシピの投稿は、全米トルコ連盟が後援しています。
グリルシーズンであり、とても嬉しいです。私はグリルが大好きな女の子です。今年の夏、焼く肉を決めようとするとどうなるか気づきました。オプションを検討するときに、おそらくあなたもこの問題が発生しました：
チキン、ハンバーガー、チキン、ステーキ、チキン、ハンバーガー、チキン、ステーキ…
うーん…必要ですここで何か新しいことが起こります。大きな味と群衆を喜ばせたいのですが、私は「同じオール」、「同じオール」のグリル状況に飽きています。
七面鳥の胸肉を入力してください。
ジャンプ先：
- 購入方法
- ブライン
- 肉の温度計
- 間接加熱
- ブリックを使用
- 調理時間と熱レベルを監視する
- 七面鳥のグリル焼き
七面鳥？！七面鳥の胸肉？はい。はい。
七面鳥、友達はT-だけではありません。与えることも、ミートボールやハンバーガーのためだけのものでもありません。骨付きで、超ジューシーで、風味豊かで、グリルするためのものであり、この夏のグリルのゲームチェンジャーになります。
感謝の気持ちを忘れて七面鳥の楽しみ方については、一年中七面鳥のクランベリーサンドイッチのレシピをご覧ください。
個人的には七面鳥が大好きです。感謝祭の七面鳥は私の好きなものの1つですが、食べるのが好きです。それは年に一度だけ起こります。このグリルターキーブレストのレシピは、素晴らしいターキーとそれを一年中楽しむ方法に私のうなずきです。特に成功の秘訣を知っている場合は、他の種類の肉を焼くのと同じくらい簡単です。
この焼き七面鳥の胸肉のレシピを作成するときに学んだヒントをいくつか紹介します。
購入方法
ほとんどの食料品店では、年間を通じてあらゆる種類の七面鳥を手に入れるのは簡単です。肉屋に新鮮な七面鳥を注文するように頼んだだけです。胸肉は半分になり、翌日受け取る準備ができました。通常よりも費用はかかりませんでした。七面鳥の胸肉はサイズにもよりますが、8〜10ドルで、2人で簡単に食べられます。
ブライン
骨付きの七面鳥を完全に焼くにはしばらくグリルする必要があるため、ジューシーで風味豊かな状態を保つには、塩焼きが不可欠です。塩漬けは、塩分が多い溶液で単にマリネすることです。塩は水を流入させます。細胞とそれらを水和させておく調理中。また、肉の風味付けにも役立ちます。トルコは非常に用途が広く、調理したマリネや調味料のすべての風味を吸収するのに優れています。
このブラインマリネは、ビール、ヨーグルト、ニンニク、塩、コショウ、そして夏にぴったりの大きなフレーバーのキラーコンビネーションです。新鮮なハーブ。作るのはとても簡単で、大きな風味が詰まっています。
肉の温度計
肉をグリルしたりローストしたりするとき、私の秘密の武器は常に優れた肉の温度計でした。温度計を使って、肉の準備ができたら、それを台無しにすることはありません。簡単です。いくつかの異なるモデルの温度計を使用して、ついに私が愛しているこのブランドを見つけました。高熱に耐えることができ、同時に使用できる2つの温度計があります。これを実際に肉のグリルに置いておくことができるのが本当に好きです。私を信頼して入手してください。後で感謝できます。😉
間接加熱
この七面鳥の胸肉を焦がさずに完全に調理するために、間接グリル行く方法です。これは、オフになっているグリルの部分で肉を調理することを意味します。これを行うには、グリル全体を予熱してから、肉を置く直前に、1つのバーナーをオフにします。バーナーをオフにしたグリルの側面は、肉を調理する側面です。
レンガを使用する
肉のグリルに真の平らな面がない場合は、レンガを使用して保持することをお勧めしますそれを下げます。レンガをきれいなアルミホイルで包み、予熱しながらグリルで加熱してから、肉の上に置きます。レンガを拾うのに使用するのに適した高熱手袋またはミットがあることを確認してください！
私はこのグリルターキーブレストレシピを、特定の胸の形に応じてレンガの有無にかかわらず調理しました。このレシピではレンガを使用するのが好きですが、必須ではありません。
調理時間と熱レベルに注意してください
このレシピの調理時間は、グリルによって多少異なります。 。間接加熱を使用しているため、グリル内の温度は調理中にも変化します。他のバーナー設定（高いまたは低い）で遊んで、温度を約450度に保ちます。調理時間中はフレームノブを調整している可能性があります。
また、七面鳥はさまざまな場所で大幅に異なる温度を読み取ることができることに気付きました。これもまた、高温肉温度計が成功のために非常に重要である理由です。大まかに言って、七面鳥の胸肉は30〜45分かかるはずです。完全に調理し、165度の推奨内部温度に到達します。温度計で骨に触れないように注意しながら、肉の2つの異なる場所で約30分の温度を取り始めます。ほとんどの測定値が160度より大幅に低い場合、5マイル進み続けるナットの増分。ある場所では160度を超え、別の場所では150度の範囲の高い測定値がある場合は、グリルから肉を引き出しました。約15分間休ませると、肉は165度まで上昇します。これは、七面鳥を乾燥させることなく調理するのに適切な温度です。
これで、成功の秘訣がわかりました。 「この超ジューシーな七面鳥のグリルの胸肉の作り方：
レシピの印刷
七面鳥のグリル焼き
機器
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肉の温度計
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レンガ
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ガスグリル
材料
- お気に入りのビール1½カップ
- ⅓カップコッシャーソルト
- 1カップの全乳ヨーグルトまたはバターミルクで代用できます
- 3クローブのニンニクのみじん切り
- 1tspの新鮮な挽いたコショウ
- ¼カップの新鮮なパセリのみじん切り
- 新鮮な大さじ2セージのみじん切り（オプション）
- 2つの新鮮な七面鳥胸の半分
- レンガとアルミホイル（オプション）
- グリルに適した高温オイル
手順
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中型のミキシングボウルで、塩が溶けるまでビールに泡だて器で入れます。次に、ヨーグルト、ニンニク、コショウ、パセリ、セージをよく混ぜるまで泡だて器で混ぜます。
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入れます生の七面鳥の胸肉をガロンサイズの密封可能な袋に入れ、その上に塩水を注ぎます。袋を密封し、8x8の鍋のような平底の皿に置きます。鍋を冷蔵庫に入れ、8〜12時間マリネし、その間に少なくとも1回は袋をひっくり返します。
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グリルする準備ができたら、バッグを冷蔵庫から取り出します。七面鳥を塩水から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。グリルが予熱されている間、室温で放置します。ブラインを廃棄します。
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すべてのバーナーをオンにして、450度に達するグリル温度にガスグリルを予熱します。 °-500°F。レンガをきれいなアルミホイルで包み、予熱しながらグリルに入れます。 （レンガの使用はオプションですが、七面鳥の胸肉がグリルに平らに置かれない場合に推奨されます。）
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グリルが加熱されたら、バーナーを1つオフにして、少なくとも1つのバーナーをオンにします。グリルの火格子をオフ側にのみオイルでスプレーまたはこすります。バーナーをオフにして、皮を下にしてグリル側に七面鳥の胸肉を注意深く置きます。頑丈なオーブンミットを置き、七面鳥の胸肉の上にレンガを置きます（この手順はオプションです）。グリルを閉じて、30分ほどそのまま調理します。グリルの温度を頻繁にチェックし、ONバーナーのレベルを調整して、グリルの温度を約450°Fに保ちます（おそらく、ONバーナーをより高温に上げる必要があります）。
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30分に、頑丈なオーブンミットを着用してレンガを取り除き、七面鳥の胸を裏返します。肉の温度を2か所で測ります。グリルから七面鳥を取り除くのに最適な時期を決定するには、上記のブログ投稿の提案を参照してください。おそらく胸肉が華氏160度に達したときです。それでも温度が低い場合は、皮膚を上にして5分間グリルし、毎回温度を確認します。
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七面鳥の胸肉をカッティングボードにそのまま10〜15分間置きます。次に、肉をスライスするか、骨に盛り付けます。
注意事項
このレシピに取り組んでいたとき、何らかの理由で私はちょうど持っていました脳のコーンブレッドとペアリングします。それが勝利の組み合わせだったので、私の直感は正しいことがわかりました。七面鳥の胸肉のグリルにカリカリのサマーサラダとハラペーニョのグリルコーンブレッドを添えることを強くお勧めします。
このコーンブレッドは簡単に作ることができないので、別の複雑なレシピについて心配する必要はありません。私は単にお気に入りの箱入りハニーコーンブレッドミックスから始めて、さいの目に切った新鮮なハラペーニョで折りました（私はコショウの半分だけを使用しましたが、本当にキックを味わいたい場合はもっと使用できます）。ボックスの指示に従って焼きます。パンが冷めたら、三角形に切ります。七面鳥を焼く最後の5分間、グリルの上部ラックにコーンブレッドの三角形を上から下に置きます。端が少し茶色になり、グリルの跡がパンに現れるまで、3〜5分間グリルします。グリルから取り出し、肉と一緒に出します。
この夏、七面鳥の胸肉のグリルをぜひお試しください。それは確かに、あなたが時々経験するかもしれないグリルの単調さを壊します。また、肉が残っている場合は、骨全体を取り出して冷凍し、調理済みの鶏肉を必要とする将来のレシピで使用できるようにします。私のオールナチュラルエンチラーダでも試すことができます。
グリルを続けます
