私たちはアウトレットモールから約30分住んでいるので、必要以上に頻繁にそこに行きます。ベッカはフードコートの中華料理店のバーボンチキンが大好きで、チキンを買うためだけにモールに特別な旅行をしました！

そこにあるレシピのほとんどは、ニューオーリンズのオリジナルをコピーする試み（これは実際にはそのようなものではありません）またはある種のバーベキュータイプのソースのいずれかです。

何度もいじくり回し、試行錯誤した結果、私はついにフードコートで提供されているものとほぼ同じ（十分に近い）レシピを思いつきました。私たちはそれが大好きです。あなたもそうしてくれることを願っています。

あなたの家が私たちの家のようなら、バーボンチキンのファンの隣に座っているTso将軍のファンがいるでしょう。私の左宗棠鶏のレシピはここにあります。また、私のおいしくて簡単な自家製エッグロールを試してみることもできます。

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完全なレシピカードはこの投稿の下部にありますが、写真を使用してプロセスを説明します。レシピだけが必要な場合は、下にスクロールします。

1. 鶏もも肉を1インチに切り、余分な脂肪や皮を取り除きます。
2. 小さなボウルに生姜、コショウ、醤油、ウイスキー（またはアップルジュース）、水、ニンニク、酢、茶色の砂糖。取っておきます。
3. 大きなフライパンまたはフライパンで中火で油を熱します。
4. 鶏肉を加え、汁が消えて鶏肉が焦げ始めるまで調理します。約8-10分。鶏肉を1〜2分おきにかき混ぜて、焦げ目がなく、均一に焦げ目がつくようにします。

1. バーボンの混合物を加え、よくかき混ぜます。液体を沸騰させてから、中火に下げます。蓋をせずに約15分間煮ます。ウイスキーからアルコールを取り除きたいので、これを急がないでください。
2. コーンスターチ/水液を加え、勢いよくかき混ぜます。ソースはすぐに濃くなります。 （ソースが濃くならない場合は、別の大さじ1杯のコーンスターチを大さじ2杯の水に溶かしてかき混ぜます）
3. ご飯の上に盛り付けます。

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フードコートバーボンチキンコピーキャットレシピ

4つ星（2977件の評価）

BigOvenに保存

Yum

カテゴリー：メインディッシュ、エンツリー

料理：アメリカンチャイニーズ

多くのフードコート中華レストランで提供されるバーボンチキンのコピーキャットレシピ。これは本物の中華料理ではないかもしれませんが、おいしいです。

• 1大さじオリーブオイル
• 2 LB鶏もも肉、皮なし。
• 小さじ1の挽いた生姜
• 小さじ1/2のガーリックパウダー
• 小さじ1/4の黒胡椒（私はペッパーミルで4ターン使用しました）
• 1/3カップの醤油
• 1/3カップのバーボン（またはあなたが座っている茶色のウイスキー。ダークラムもおそらく機能します）。家にアルコールを入れていない場合は、リンゴジュースまたはクランベリージュースで代用できます。ジュースを使用する場合は、少し黒糖を使用してください。リンゴジュースだけでバーボンなしで本当に美味しいです。
• 1/2カップの水
• 大さじ1のライスビネガー（ライスビネガーがない場合は、白ワインビネガーまたはプレーンホワイトビネガーで十分です）
• 1 / 2カップのブラウンシュガー、しっかりと詰めた
• 1Tbspのコーンスターチを3Tbspの冷水に溶かした

1. 鶏もも肉を1インチに切り、余分な脂肪や皮を取り除きます。
2. 小さなボウルに、生姜、コショウ、醤油、ウイスキー、水、にんにく、酢、黒砂糖を入れます。取っておきます。
3. 大きなソテーパンまたはフライパンで、中火で油を熱します。
4. 鶏肉を加え、ジュースが調理されて鶏肉が褐色になり始めるまで、約8〜10分調理します。鶏肉を1〜2分おきにかき混ぜて、焦げないようにし、均一に焦げ目がつくようにします。
5. バーボンの混合物を加え、よくかき混ぜます。液体を沸騰させてから、中火に下げます。蓋をせずに約15分間煮ます。ウイスキーからアルコールを調理したいので、これを急がないでください。
6. コーンスターチ液を加え、勢いよくかき混ぜます。ソースはすぐに濃くなります。
7. ご飯の上に盛り付けます。

ウイスキーを持っていない、または使いたくない場合このレシピは単にリンゴジュースを代用します。味はほぼ同じです。鶏もも肉の代わりに鶏の胸肉を使用することもできますが、私の地域のフードコートでは間違いなく太ももを使用しています。

準備時間：10分–調理時間：25分収量：8ボウル

サービングサイズ：1ボウル

サービングあたりのカロリー：573.07 kcal

1食あたりの脂肪：36.4 g

1食あたりの飽和脂肪：10.16 g

1食あたりの炭水化物：15.28 g

1食あたりのタンパク質：43.73 g

1食あたりの繊維：0.17 g

1食あたりの砂糖：13.4 g

1食あたりのナトリウム：749.43 mg

1食あたりのトランス脂肪：0.22 g

1食あたりのカロリー：172.5 mg

5.0

https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/

マシューLアレン、キッチンの老人–無断転載禁止

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