ストロベリーアイスクリーム（チャーンなし）
しかし、スーパーマーケットやグルメ店の浴槽で販売されている毎日のストロベリーアイスクリームについて言えば、これはそれらと比較してチャートから外れています。
そしてその理由は単純です。このレシピの味と色は、焙煎で強化された新鮮なイチゴの山全体にのみ依存しています。スーパーマーケットのアイスクリームは人工香料と人工着色料を使用していますが、
チャーンアイスクリームはありません
A従来のアイスクリームは、クリームと卵の甘くした混合物から始まり、アイスクリームマシンに注がれ、アイスクリームが徐々に凍結するにつれてチャーンします。
このチャーンなしのバージョンは、必要な凝縮ミルクとクリームで作られています。アイスクリームメーカーはなく、かき混ぜたアイスクリームに似た驚くべきアイスクリームを生み出します。ノーチャーンとアイスクリームメーカーを使用して作られたアイスクリームの違いなど、このノーチャーン方法の詳細については、以前に共有したノーチャーンマンゴーアイスクリームレシピにアクセスしてください。
氷はフルーツアイスクリームの悩みの種です
これまでに自家製のストロベリーアイスクリームのレシピを試したことがあり、ストロベリージュースからのアイスクリスタルのクランチ、これはあなたの夢のレシピなので、喜びのためにジャンプする準備をしてください！
この問題を回避することは実際には非常に簡単です-イチゴをローストするだけです。氷の結晶の原因となる水を取り除くだけでなく、実際にイチゴの風味を強めます（オーブンは風味のためにストーブを切ります）。
ストロベリーアイスクリームの追加のボーナスは、イチゴのカラメル化が深まるということです。アイスクリームのピンク色！
チャーンストロベリーアイスクリームの作り方
こちらこの魔法のストロベリーアイスクリームの作り方の概要–番号は上下のプロセス写真に対応しています：
1。イチゴを半分にし、砂糖を少しふりかけ（ジューシングプロセスを開始するためだけに）、弱火で1時間ローストします。
2。フードプロセッサーと電撃にこすります。しないでください–繰り返しますが、味覚テストはしないでください。すべてのドロップは貴重であり、私はあなたが1つの小さな味で止まるとは信じていません！ 😂（OK、私はあなたではなく私を意味します）
3 & 4.冷めたら、練乳とバニラを混ぜ合わせて通気します。
5 & 6。固いピークが形成されるまでクリームを泡立てます。いちごとクリームの混合物をそっと折ります–激しく叩いて、すべてのふわふわを破壊しないでください！折りたたみテクニックのビデオをご覧ください（かなりお願いします！）
7 & 8.容器に注ぎ、12時間以上冷凍します。
冷凍庫から出てくるものは非常に異常です。店でアイスクリームを買ったようです。それは店がアイスクリームを買ったようにすくう。店で購入したようなクリーミーで、氷の結晶はまったくありません。
店で購入したアイスクリームのように柔らかくなると、その形を保ちます。他のショートカットアイスクリームとは異なり、固い岩から液体の水たまりになります。すくうことができるのはほんの一瞬のチャンスです。
しかし、何よりも私にとっては、自家製ストロベリーアイスクリームをとても貴重なものにしているのは、この人工フレーバーの世界では実際には非常にまれなイチゴの本当の味です。
このフレーバーは本当にあなたの心を吹き飛ばします。
REALストロベリーフレーバー–大量に。新鮮なイチゴを食べる以外に、最後にそれを味わったのはいつですか？ – nagi x
PSまた–チャーンなしのマンゴーアイスクリーム。フレーバー…。 swoon…
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ストロベリーアイスクリーム（チャーンなし）
材料
- ▢1kg/ 2 lbのイチゴ、熟した、皮をむいた、半分にした
- ▢大さじ1の白砂糖
- ▢大さじ1のバニラエッセンス（オプション）
- ▢練乳（395g / 13オンス）を甘くすることができます
- ▢2カップ/ 500 mlクリーム、全脂肪、ホイップ用（注1）
手順
ローストストロベリー：
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オーブンを160°C / 320°F（140°Cファン）に予熱し、中央に棚を置きます。
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トレイにイチゴを重ねます。砂糖を振りかける。投げてから、イチゴをトレイに広げます。
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45分間ローストし、トレイを半分回転させます。オーブンから取り出し、イチゴをトスし、15分間オーブンに戻します。目を離さないでください。ジュースがタフィーになってトレイにくっつかないようにしてください。
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オーブンから取り出し、スパチュラを使ってこすりますフードプロセッサーに入れ、すべてのジュースとキャラメリゼした小片をトレイから取り出します。
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できるだけ滑らかになるまでブリッツ（キャラメリゼした小片）滑らかになりません）、ボウルにこすり入れてから完全に冷まします。
アイスクリームミックス：
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練乳とバニラをイチゴに加えます。高さで1分半よく叩いて通気して混ぜ合わせます。
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クリームを別のボウルに入れます。電気ビーターを使用して、固いピークに打ち込みます-高さで約3分。
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イチゴの混合物に生クリームを少し加えます。ゆっくりと折りたたんで、激しく叩かないでください（テクニックについてはビデオを参照してください）。ほとんどが混ざり合ったら、もう1ドル、約5回追加します。
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イチゴの混合物をクリームボウルに入れます。均一なピンク色になるまでゆっくりと折ります。最大で約15〜20倍です。一部の縞は問題ありません。
フリーズ&サービング：
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混合物を容器（できれば密閉蓋付きのガラス）に注ぎ、上部を滑らかにします。
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表面にベーキングペーパーを置き、気泡を押し出します（つららの形成を止めます）。蓋をして、12時間以上冷凍します。
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冷凍庫から取り出し、紙を取り除きます。アイスクリームスクーパーですくい、コーンまたはボウルで提供します！
レシピノート：
2. 12〜18時間の凍結：すくい取るのに必要な時間はわずか1分です。 24時間以上の凍結：すくうことができるようになるまで3〜5分かかります。しかし、心配しないでください。シャーベットのように液体の水たまりに溶けず、店で購入したアイスクリームのように柔らかくなります。
3.他の果物：同様の他の果物でこれを試したことはありませんテクスチャーですが、これは私がマンゴーノーチャーンアイスクリームに使用するフルーツピューレのストーブトップリダクションよりもお勧めする方法です。理由は、ローストすると風味が良くなるためですが、マンゴーを使用するとストーブリダクションを回避できます。これは最も濃厚な風味の果物の1つです。b）皮をむいたため、マンゴーを効果的に焙煎するのは困難です。
この焙煎技術は、桃、ネクタリン、プラムに非常に効果的だと思います。桃を6〜8個（皮付き）に切り、くさびを3個程度に切ります。レシピを進めます。焙煎時間は、桃のジューシーさが大きく異なるため、焙煎時間に影響します。目で見て、イチゴをフードプロセッサーにこすり入れたときにビデオに表示される濃厚なシロップを探します。
LIFE OF DOZER
胃の長い髪の犬💩、ここで起こっているマンバンとフレンチブレイドの状況を完全に理解できます。アミューズメントは追加のボーナスです。😂
