簡単キムチチャーハン（キムチボックンバプ）
キムチチャーハンは、残り物とキムチの大胆な味わいを一皿に詰めた、超シンプルで速くて美味しいお食事です！ {ビーガン対応、グルテンフリー}
キムチは美味しくて、どんな料理の側面にもたっぷりの熱意を加えます。私はいつもキムチの巨大な瓶を冷蔵庫に入れていることを告白しなければなりません。私はものが大好きです、そしてそれは腸の健康に優れている天然のプロバイオティクスを含んでいます。早くて怠惰な食事を直したいときは、キムチに目玉焼きをのせてご飯をのせるだけです。そして、ランチの準備にさらに5分を費やしたい場合は、キムチチャーハンを作ります。
キムチチャーハン、またはキムチボックンバプは、キムチとジャズの残り物を使用するのに最適な方法です。とても速くて簡単なので、クレイジーな日でもすぐに作ることができます。
材料
調理する準備ができたら、テーブルに以下の材料を入れます。
プロのヒント：ご飯に最適なご飯
残り物について言及するときはいつでもご飯または生後ご飯とは、冷蔵庫（または冷凍庫）にしばらく放置されたご飯を意味します。ご飯の鮮度が低く、冷蔵環境で保存すると、穀物の水分が失われ、でんぷん質が低下します。そのため、炒め物の間に粒が分離して茶色になりやすくなります。
チャーハンに最適なご飯を作るには、いくつかの手順があります。
- 作る予定がある場合チャーハンは、水を少し少なくするか、炊飯器の「炊飯器」機能を使って、そもそもご飯を炊き上げることができます。
- ご飯が炊けたら、パドルを使って毛羽立たせて広げて蒸気を放出します。新鮮なご飯を使ってチャーハンを作るときは、大きなお皿に薄層に広げて1〜2時間風乾させます。これで水分が減ります。 。
- ご飯を使用する前に、冷蔵庫（または冷凍庫）に数日間置いて、もう少し固めます。
ご飯は少し脱水状態なので、そのままお召し上がりになるのはお勧めできませんが、ご飯作りにはもってこいです。
簡単な処方
キムチチャーハンのレシピはシンプルのまま、そしてそれはあなたがどのようにyを構築することができるかについてのより多くのガイドです私たち自身の丼。次のことができます：
- タンパク質を追加して、より多くの充填物にします。残り物のシチューまたはロースト肉、ロティサリーチキン、またはひき肉（調理の開始時にひき肉を茶色にする）を試してください。
- ベジタリアンやビーガンの場合は、ビーガンキムチに豆腐をタンパク質として使用できます。
- 冷凍野菜やその他の手持ちの新鮮な食材を使用できます。
調理プロセス
キムチフライドライスの調理はこれ以上ないほど簡単です。
- キムチを一口大に切ってより良いものを作りましょう。口当たり
- キムチを芳香剤で炒め、香りを放ちます（生の挽いた肉を使用する場合は、このステップの前に少量の油とピンチの塩を使用して調理します）。
- ご飯を加えてよく焼く
- 野菜を入れて簡単に調理します。残り物（または調理済み）の肉を使用する場合は、このステップで追加します
- ソースを追加し、すべてを一緒にかき混ぜます
- ご飯が軽く焦げて野菜が調理されるまで調理しますから
プロのヒント：より良いチャーハンの作り方
- 油をたっぷり使ってください：よりクリスピーなご飯ができます。油を十分に使わないと、チャーハンはどういうわけか辛口になります。
- 絶えずかき混ぜる必要はありません。ご飯を熱い鍋に置いて、かき混ぜる頻度を減らすと、玄米がより良くなります。 。これは、ストーブが市販のものよりも強力でない家庭の台所で特に役立ちます。
ボーナスのヒント
キムチチャーハンでの私の究極の罪の喜びは、チェダーチーズまたはモッツァレラチーズのスライスを上に追加することです。とても良いです、私を信じてください！それがあなたが持っているものなら、あなたはシュレッドチーズも使うことができます。その上に目玉焼きをのせて、充実した満足のいく食事を作ります。さらに、その温かいご飯と温かい卵を上に乗せると、チーズが溶けてキムチチャーハンに素晴らしい食感が加わります。
キムチチャーハンは、ランチやディナーにぴったりの簡単な食事になります。また、何かが本当にいっぱいになりたいときは、おやつにもなります。試してみる！
その他のおいしい韓国料理のレシピ
次のレシピを使用して、自宅で完全な韓国料理を作りましょう：
- 韓国のシーフードパンケーキ（ヘムルパジョン）
- インスタントポット韓国ショートリブ（ガルビジム）
- 韓国ファイヤーチキン（チーズブルダック）
- チャプチェ（韓国スイートポテトヌードル）
- 韓国陸軍シチュー（Budae Jjigae）
- アジアのホットソースで揚げたチキンウィング
中国料理についてもっと知りたいですか？ニュースレターに登録して、5日間の中華料理クラッシュコースとレシピの更新を受け取りましょう！
簡単なキムチチャーハン
成分
- 大さじ1杯の植物油、分離
- 1カップのキムチ、みじん切り
- 1/2黄玉ねぎ、大きなさいの目に切った
- 2つの青玉ねぎ、バイアススライス、緑&白を分離
- 3カップの残りの調理済み米（*脚注1）
- 1カップの冷凍野菜
- 小さじ1杯のゴマ油
- 揚げ卵（オプション）
- 細かく刻んだサクサクの海藻シート（オプション）
ソース：
- 1/4カップキムチジュース
- コチュジャン大さじ1
- 小さじ2ゴマ油
- 小さじ1/2の醤油
手順
-
キムチを切る前に、余分なジュースを小さなボウルに絞ります。 1/4カップ未満の場合は、キムチジャーからジュースを追加します。
-
ボウルに残っているソースの材料をキムチジュースと混ぜ合わせます。ゴチュジャンが組み込まれるまで混ぜ、ボウルに押し付けて砕きます。
-
熱中火から強火にかけた大きなフライパンに小さじ2杯の植物油を加えます。ねぎのキムチ、玉ねぎ、白ねぎを加えます。 30秒間炒め、香りを放ちます。
-
ご飯をバラバラにして、鍋。残りの小さじ1杯の植物油に小雨を降らせます。かき混ぜながら、ご飯を細かく刻んで炊きます。たまに炊き、ご飯がパチパチと鳴り始めるまで、1〜2分かき混ぜます。
-
追加野菜とソース。すべての穀物が均一にコーティングされるようにソースを組み込むためにかき混ぜます。米をさらに1分ほど煮て、底をカリカリにします。
-
電源を切ります熱し、ごま油とねぎのトップスを加えます。よく混ぜる。使用する場合は、目玉焼きと細かく刻んだ海藻をトッピングしてホットサーブします。
注意事項
- 伝統的な韓国のチャーハンは通常、短粒米を使用します。しかし、中粒米とジャスミンライスも機能します。
栄養
このレシピを試してみる場合は、お知らせください。コメントを残し、評価して（一度試してみたら）、写真を撮り、Instagramの@omnivorescookbookにタグを付けてください！あなたが思いついたものを見てみたいです。
より簡単なワンパンミール
- チンゲン菜の甘酸っぱいサーモン
- ワンパンチャイニーズチキンとライス
- チキンチャーハン
- 野菜のパンミェン
- 15分の韓国ヌードルスープ
- インスタントポットレンティルスープ（中華風）
Lilja WalterはOmnivoreのCookbookチームの一員であり、Maggieと緊密に協力してこのレシピを開発およびテストしました。