ブラックベリーパイ

ブラックベリーパイは、黄金色の格子状のパイ生地で焼いたシナモンとレモンジュースとバランスの取れた、甘い新鮮なベリーを詰め込んだクラシックなパイレシピです！

私のUltimateApplePieやBlackberryPieのようなクラシックなフルーツパイは、暖かく心地よい抱擁のようなものです。ギフトとして贈る場合でも、特別な食事で楽しむ場合でも、私のパイレシピコレクションで心を温めるパイを見つけることができます。

BLACKBERRY PIE WITH LATTICE TOP

Blackberry Pieは、もう1つのクラシックなパイレシピです。この簡単でおいしいフレッシュベリーパイは、農場やレトロなアメリカンダイナーから直送されたもののように、防腐剤を使用せずに非常に風味があります。濃厚なブラックベリーを詰めた温かい黄金色のパイ生地ですが、これ以上良いものはありませんか？

これまでにパイを作ったことがない場合は、これは簡単な入門レシピです。冷凍ダブルクラストを使用して、自分で簡単にできます。室温に戻して、上部のクラストを簡単に広げて下部のクラストをパイパンに形成できるようにします。

ただし、新鮮なベリーをスキップしないでください。新鮮なブラックベリーには、缶詰のパイの詰め物にはない風味がたくさんあります。加えて、砂糖がはるかに少なくなります！冷凍ブラックベリーは使用できますが、構造や食感が少なく、パイの品質が大幅に低下します。

ブラックベリーパイは、イースターや過越の祭りなどの春休みや夏のバーベキューに最適なデザートです。 、ベリーがピークに達したとき。バニラアイスクリームのスクープでオーブンから新鮮に楽しむか、ホイップクリームの少量で冷やします。

ダブルクラストパイはフルーツパイを準備する一般的な方法であり、熱を閉じ込めることができます中に入って、ベリーをより速く調理します。さらに、それはインスタント装飾です。トップクラストを準備する私のお気に入りの方法の1つは、ラティストップを使用することです。これは、以下の手順に従うと思ったほど難しくはありません。

ラティスクラストの作成方法：

• 格子クラストを作成するには、麺棒を使用して上部クラストを平らにし、パイ生地を長いストリップにカットします。
• パイの詰め物全体に水平に半分を置き、次のことを確認します。
• 上部のクラストスライスの残りの半分を取り、それらを垂直に出し入れして、最初の水平ストリップのセットと連動するようにします。
• 上部のクラストストリップの間に小さな四角い隙間を設けて、パイがそれらを通り抜けるのを確認できるようにする必要があります。

もっとおいしいクラシックなフルーツパイ

方法ブラックベリーパイを作るには

• ラティスクラストを準備する：ラティスクラストを作る方法については、上記を参照してください。
• ブラックベリー：可能であれば新鮮なベリーを使用します。これにより、より高品質のパイ。
• パイをまとめる：ラティスクラストを追加するときは、見栄えを良くし、クラストを一緒に密封するために、必ず下部クラストの下のエッジを折りたたんでください。

ブラックベリーパイのバリエーション

• ミックスベリー：新鮮なベリーが旬のとき、多くの人がミックスするのが大好きです彼らのパイの他のベリー。ブラックベリーの半分を新鮮なブルーベリー、ハックルベリー、またはラズベリーに置き換えます。
• トップクラスト：格子クラストを作りたくない場合は、クッキーカッターで小さな円（他の形状）をカットして重ねます。らせん状に。
• レモン：さらにタルトレモンの風味を引き出すには、新鮮なレモンジュースとすりおろしたレモンの皮を加えます。パイの上部にキャンディーレモンを飾ることができます。
• クランブル：ペストリーパイの皮の代わりに、アップルクラムパイで使用したようなクランブルをブラックベリーパイの上に置きます。

PIE CRUST RECIPE

既製のペストリーと冷凍パイクラストを使用するのは見知らぬ人ではありませんが、時間があれば、フレーク状のバターのようなパイクラストレシピを作ることを常に好みます。 。このレシピを2バッチ作成して冷凍すると、次にフルーツパイが欲しくなったときに、さらに簡単に組み合わせることができます。

材料：小麦粉2杯、塩小さじ1/2、カップ2/3バター、大さじ1の白酢、大さじ5〜6、牛乳2％

• 小さなボウルに、小麦粉と塩を混ぜます。混合物がもろくなるまでバターで切る。酢を振りかけます。
• ボールが形成されるまでフォークでトスしながら、ミルクを徐々に加えます。
• カバーをして30分間、または扱いやすくなるまで冷蔵します。
• ペストリーを2つに分けて、一方のボールがもう一方のボールより少し大きくなるようにします。
• Toフリーズ：ボールを約1/4インチの厚さにロールアウトします。それらを分離するパーチメント紙で平らに保管してください。最大3か月間フリーズします。

ブラックベリーパイに関するよくある質問

• • どのサイズのパイパンを使用していますか？使用しているパイ皿のサイズについて、たくさん質問があります。何年も前から好きな9インチのパイ料理があります。
  • 焼く前に冷凍ベリーを解凍する必要がありますか？新鮮なベリーの代わりに冷凍ブラックベリーを使用する場合は、必ず解凍してください。余分な液体がパイに放出されてねっとりしたくないのです。
  • 2パイントのブラックベリーは何カップですか？ 2パイントのブラックベリーは約4カップの新鮮なベリーになります。したがって、このレシピでは、3パイントのベリーが必要になります。

おいしいフルーツデザート：

ブラックベリーパイの保管方法

• サーブ：ブラックベリーパイは室温で2日間良好で、プラスチックのラップまたはホイルでしっかりと覆われています。
• 保管：パイを完全に冷やして、冷蔵庫でしっかりと覆って保管します。最大4日間。
• 凍結：このパイは約6か月間よく凍結します。完全に冷まし、ホイルで密封し、冷凍バッグに入れます。