ブラウンシュガーを含まないチョコレートチップクッキー

古き良きチョコレートチップクッキーが好きではない人、しかし、何千ものレシピがあるにもかかわらず、それらには常にいくつかの問題があるようです。

焼くとき、さまざまな材料が製品の結果に対するさまざまな影響。特にクッキーに関しては、材料を置き換えると、風味が変化するだけでなく、テクスチャー、つまりクッキーの歯ごたえやサクサク感も変化する可能性があります。

私の特定のペットピーブは、チョコレートチップの場合です。クッキーのレシピでは、ブラウンシュガーとブラウンシュガーのみが必要です。

黒糖は、（カラメル化の性質のために）濃い色のクッキーを作成したり、より密度の高い、より噛み応えのあるクッキーを作成したりするなど、クッキーを焼くときに多くの有益な性質を持っているので、理由を理解しています。ブラウンシュガーがない場合はどうなりますか？または、味が気に入らない場合はどうすればよいですか？

では、どうすれば黒砂糖を白砂糖に置き換えることができますか？答えは実際には本当に簡単です。砂糖を均等に置き換えるだけです。

クッキーを並べて比較しない限り、クッキーの最終結果はほとんど目立たないでしょう。誰が知っているか、これらの方が好きかもしれません。

味わいは、使用する黒糖の種類と品質にもよりますが、せいぜい黒糖を使用する場合よりもキャラメルの味がします。

白砂糖バージョンを使用すると、より多くを上げるためにチョコレートチップクッキー。これは、黒糖が白糖と糖蜜（甘いシロップ）の混合物であるためです。糖蜜は材料の結合を改善しますが、クッキーも上昇しません。

白砂糖を使用した場合の最終的なクッキーの結果の最大の違いは、歯ごたえの少ないクッキーになることです。これもまた、ブラウンシュガーの組成と化学構造に関係しています。

ホワイトシュガーを使用すると、クッキーは歯ごたえよりもサクサクします。これもまさにあなたが探しているものです。チョコレートチップクッキー。

このチョコレートチップクッキーのレシピは簡単に作成でき、白糖は他の黒糖レシピよりもはるかにクリスピーなクッキーを作成できるので気に入っています。

作成方法チョコレートチップクッキーブラウンシュガーなし

オーブンを350度Fahrenheitに予熱します。クッキーシートに焦げ付き防止の紙またはクッキングスプレーを並べます。

電気ビーターを使用して、大きなボウルにバターと白砂糖を一緒にクリーム状にします。バターが軽くなり、軽くて風通しが良くなるまでクリーム状にします。

バニラエッセンスを加え、溶けるまで泡立てます。一度に1個の卵を使用して、均一なバッターが形成されるまで卵を組み込みます。後で使用するために混合物を取っておきます。

別の大きなボウルに、小麦粉、重曹、塩を混ぜます。ミキサーが低速で動作している間に、小麦粉の混合物をバターの混合物にゆっくりと混ぜます。小麦粉がほぼ完全に組み込まれるまで混合します。

最後に、チョコレートチップをバッターに追加し、小麦粉が見えなくなるまで混合を終了します。

アイスクリームスクープを使用します。または大さじ、バッターの一部を裏地付きの天板に約2〜3インチ離して置きます。

10〜12分間、またはクッキーが黄金色になるまで焼きます。

ヒント&コツ

黒糖を白糖に置き換えると、味や食感にわずかな変化がありますが、違いはわずかであり、それでも終わりますおいしいクッキーを用意します。これが、この柔軟なレシピが大好きなもう1つの理由です。

キシリトールの使用はどうですか？

キシリトールは砂糖以外の代替品で、ベーキングにもよく使用されます。このレシピで黒糖、白糖、またはヒマシの砂糖を置き換える場合は、1½カップのグラニュー糖の代わりに3/4カップのキシリトールを使用してください。

結論

私はとても感謝していますブラウンシュガーを使用せず、さらに優れたチョコレートチップクッキーのレシピを見つけました。レシピに大きな影響を与えることなく、砂糖の含有量を簡単に置き換えることができます。

これは、私が作成するのに使用する最良かつ唯一のレシピです。チョコレートチップクッキーはとても簡単で、毎回素晴らしい結果が得られます！