バーバラプレザント：ガーデンセージ

青いセージの花のスパイクが主役になりますセージの柔らかな灰緑色の葉に輝く晩春の庭。セージの花は葉と同じくらい食用ですが、知っておくべき詳細がいくつかあります。たとえば、管状の青い花はそれぞれ、紙の苞葉によって保持されています。苞葉と花を食べますか？そして、他の食用花で時々苦い味がするゴッサムの小さなおしべ、または花びらの根元はどうですか？

ある程度、どのように手入れをしますか？セージの花はあなたがそれらで何をしたいかに依存します。セージの花を食べる最も美味しく退廃的な方法は、それらをねり粉に浸し、カリカリになるまで炒めることです。その場合、苞葉をそのままにしておくと、小さなモルセルに非常に必要な構造が与えられます。しかし、苞葉は生でかなり強い味がするので、サラダ、チーズまたはバタースプレッド、または一般的な飾りのためにセージの花を準備するときにそれらをつまむことをお勧めします。片方の手で花の上フードと下唇を閉じ、もう片方の手で苞葉と根元をつまんでください。指は何時間もセージの匂いがします。

よくすすいだ枝で練習したので、手入れの行き届いた花が冷蔵庫に直接入ることができました（冷やすとフロッピーの花びらがすぐに元気になります）。間違いなく、セージの花は生で食べると大きな色、大きな風味の成分です。味わいに残る温かいパンチが詰まっているので、かわいらしいお皿以上のものを期待してください。プレートと言えば、青いセージの花とオレンジ、ニンジン、冬カボチャなどのオレンジ色の食べ物を組み合わせると、常に思い出に残る特殊効果が生まれます。

パイナップルセージの赤い花も食用で、パウンドケーキやコーンブレッドに入れるのにとても人気があります。青または赤のセージの花は、セージゼリーの小さな瓶に超クールに浮かんでいます。