スパイシーポー
ポークショルダー、ベリー、ジョール？
豚のどの部分が最も風味豊かですか？さて、豚肩肉はラグーでゆっくりと調理するか、エリンギと一緒に炒めたもののどちらかで常においしいおやつです。適量のボリュームたっぷりの肉と脂肪の比率で、とても美味しくなります。繰り返しになりますが、豚バラ肉を忘れることはできません。サクサクした豚バラ肉と脂肪と肉のすべての柔らかい層のパチパチという音に誰が抵抗できますか？言うまでもなく、私のお気に入りの豚肉のカットを選ぶことは、私にとって常に難しい決断でした。
地元の食料品店の豚肉売り場で豚トロを見つけ始めたのは、最近までそれだけでした。豚トロ、または豚トロとも呼ばれる豚トロは、豚の頭から切り取ったおいしい肉の切り身です。それらは特に脂肪が多く、硬化してベーコン（別名グアンチャーレ）に変えるのに完全に適しています。私はベーコンが大好きなので、売られていた豚トロをすべて買うだけでなく、それに合う良いレシピを思いついたことが不可欠になりました。
タイの焼き豚トロジョール
私は次のグルマンと同じくらいグアンチャーレが大好きで、自分の肉を家で焼くチャンスに飛びつきます。しかし、私は熱帯の湿気の多いマレーシアに住んでいるので、それらの夢を後で延期する必要があります。それで、このおいしい豚トロのカットを調理することになると、私はレモングラス、ニンニク、大豆の地元の味に戻りました。これは風味のおいしい組み合わせであるだけでなく、私のお気に入りのタイ料理レストランの1つでポークネックのグリルとしてこの素晴らしい肉を最初に発見した方法でもあります。その焼き豚の首はいつもジューシーで柔らかく、塩辛くて甘いものでした。テーブルに置いたとき、いつも最初にスナップして仲間のダイナーの間で熱狂を巻き起こしました。
このようなおいしい料理を共有するというアイデアはあまり好きではないので、今では作ります。自宅でそしてまとめて。それはなぜですか、あなたは尋ねるかもしれませんか？答えは、愛する人に囲まれた自分の家でも、公平なシェアを争わなければならないからです。たくさん作って良かったです！
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説明
豚トロをレモングラス、ニンニク、大豆、ブラウンシュガーソースで一晩マリネし、柔らかくなるまで焼きます。あなたの新しいお気に入りの豚肉レシピ！ #pork #thai #lemongrass #garlic #easyrecipes
成分
タイポークジョール
500 g / 18オンスのポークジョール
ニンニクのクローブ6個
シラントロの長い茎5〜6本（葉なし）
大さじ2の刻んだレモングラス
2大さじオイスターソース
大さじ1大豆ソース
大さじ1黒胡椒
大さじ2茶色砂糖
ピンチ海塩
ソース
1/4小さな赤玉ねぎ
ニンニククローブ1個
赤唐辛子1個（オプション）
5–6葉のシラントロ小枝
2大さじフィッシュソース
1 1 / 2tbspブラウンシュガー
1 1/2 tbspライムジュース
大さじ3の水
手順
タイポークジョーク
フードプロセッサーで、またはモルタルと乳棒を使用して、ニンニク、シラントロの茎、レモングラス、オイスターソース、大豆ソース、黒胡椒、茶色の砂糖と塩を組み合わせます。滑らかになるまで電撃または粉砕します。
豚トロを約2インチ（4.5 cm）の厚さに切ります。豚トロにマリネをかけ、すべてが均一にコーティングされていることを確認します。蓋をして冷蔵庫で一晩マリネします。
調理の準備ができたら、調理の約30〜1時間前に豚トロを取り出し、室温まで温めてからバーベキューやオーブンのブロイラーの下で焼きます。両側で約5〜7分間、または豚トロが固まり、外側がカリカリになり、カーメル化し始めるまで調理します。
グリルが終了したら、火から下ろし、プレート上のプレートに約5分間置きます。それらに切り込む数分前。角度をつけて穀物に逆らってカットし、最高のスライスを作ります。
ディップソース
フードプロセッサーで、または乳鉢と乳棒を使用して、すべての材料を混ぜ合わせ、電撃または粉砕します。スムーズ。約10〜15分間座って、すべての材料が一緒になってから提供されるようにします。
- カテゴリ：メイン、ポーク
- 方法：グリル
- 料理：タイ料理
キーワード：ポーク、ポークネック、ポークジョール、タイ料理、グリル、グリル、ニンニク、シラントロ、レモングラス、ブラウンシュガー、オイスターソース
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