チキンパンミェン
このチキンパンミェンは、鶏肉と野菜のソテーに卵麺をソースに入れて炒めたものです。テイクアウトのお気に入りをレストラン版よりもさらに美味しくリメイク！
クラブラングーン、チャーハン、この簡単で美味しいパンミェンなど、お気に入りの中華料理を自宅で作るのが大好きです。
地元の中華料理店に注文するたびに、私の家族はチキンパンミェンをリクエストします。家で作ることを学ぶ時が来たと思いました、そして実際に作るのはとても簡単です！このパンミェンはメインコースとして最適ですが、他の中華料理と一緒に出して完全な食事を作ることもできます。
チキンパンミェンの作り方は？
まず、薄くスライスして調理します。黄金色になるまで鍋に鶏肉。鍋から鶏肉を取り出し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツを鍋に入れます。ちょうど柔らかくなるまで野菜を調理します。次に、にんにくを鍋で30秒間煮ます。鍋に麺と調理済みの鶏肉を入れて混ぜ合わせます。
鶏肉と野菜を調理している間に、別のボウルで鶏肉のスープ、海鮮醤、醤油、ごま油を一緒に泡だて器で混ぜてソースを作ります。とコーンスターチ。鍋に鶏肉、麺、野菜を入れてソースを入れ、とろみがつくまで煮込みます。ソースが濃くなったら、ねぎをふりかけてお楽しみください！
チキンパンミェンのコツ
- 近くにアジアのスーパーマーケットがある場合は、パンミェンに適した冷蔵麺を幅広く取り揃えています。ほとんどの食料品店では、冷蔵農産物エリアで新鮮なアジアンヌードルも扱っています。ここに表示されている卵麺が見つからない場合は、焼きそば、または乾燥パンミェン麺を使用することもできます。
- 鶏肉を冷凍庫に20〜30分間入れて、固めます。この方法で薄切りを簡単に切ることができます。
- パンミェンには、ピーマン、ブロッコリー、チンゲン菜、もやしなど、さまざまな野菜を使用できます。お手持ちの野菜なら何でもお気軽にどうぞ！
パンミェンではどんな麺が使われていますか？
ここでは、上海焼きそばというラベルの付いた卵麺を使用しました。これは、地元のアジア市場の冷蔵セクションからのものです。太くて長い麺が欲しい。 「パンミェン」と表示されている麺があれば、それでも問題ありません。ピンチでは、スパゲッティや日本のうどんを使用することもできます。
パンミェンソースとは何ですか？
パンミェンソースは、チキンブロス、ホイシンソース、醤油、ゴマ油、コーンスターチを混ぜたものです。スパイシーなものがお好みの場合はパンミェン、ソースにシラチャを加えることができます。甘くておいしい組み合わせをもっと探していますか？ミックスに小さじ1/2の蜂蜜を加えてみてください。
パンミェンとチャウメンの違いは何ですか？
パンミェンとパンミェンはよく似た料理です。パンミェン麺はパンミェン麺よりも細い場合があります。また、パンミェン麺は茹で、チョウメン麺は茹でてから炒めます。かき混ぜる過程で、パンミェン麺はパンミェン麺よりもカリカリで脂っこい傾向があります。このパンミェンレシピは、加熱してローメンソースで煮込んだ調理済みの麺を使用しています。その結果、麺は素晴らしく柔らかなままです。
このパンミェンのレシピは、自宅でくつろぎながらクラシックな中華料理を楽しむのに最適な方法です。
より優れたアジアのレシピ
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材料
- 1杯の植物油
- 3/4ポンドの骨なし皮なし鶏の胸肉を薄切りにする
- 10オンスの新鮮な卵麺を調理済み
- 1/2カップの薄くスライスした黄色いタマネギ
- 1/2カップの細切りまたはジュリアンニンジンs
- 1/4カップの薄切りセロリ
- 1カップの細切りキャベツ
- 小さじ1杯のみじん切りにんにく
- 1/4カップのチキンブロス
- 大さじ2の海鮮醤
- 大さじ2の海鮮醤
- 大さじ1のゴマ油
- 小さじ2杯のコーンスターチ
- 1/4カップのスライスしたグリーンオニオントップ（濃い緑色の部分のみ）
- 味わう塩とコショウ
手順
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大きな鍋で中火で油を予熱します。
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鶏肉を加え、塩こしょうで味を調えます。片面3〜4分または黄金色になるまで調理します。
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鍋から鶏肉を取り出します。玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツを鍋に入れ、3〜4分または柔らかくなるまで煮ます。
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にんにくを加え、30秒間調理します。
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鶏肉と一緒に麺を鍋に入れます。混ぜ合わせます。
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小さなボウルに、チキンブロス、海鮮醤、醤油、ごま油、コーンスターチを混ぜ合わせます。
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鍋にソースを注ぎ、煮る。 1分またはソースが濃くなるまで調理します。ねぎをふりかけてから召し上がれ。