ホリデーベーキングに使用する糖蜜の6つの最良の代替品

ジンジャーブレッドクッキーに特徴的な風味と食感を与えるものは何か疑問に思ったことはありませんか？それほど秘密ではない成分は糖蜜です！甘くて粘り気のあるシロップは、リードラモンドのスパイシーな糖蜜クッキーやジンジャーブレッドの拇印など、たくさんのクリスマスデザートに使用されています。糖蜜はお菓子によく使用されますが、焼き豆やバーベキューソースなどのおいしいレシピにも含まれています。糖蜜は独特の風味を持つ他に類を見ない成分ですが、不足しても心配しないでください。糖蜜のこれらの最良の代替品でうまくいきます。

糖蜜は製糖工程の副産物。まず、サトウキビやサトウキビを粉砕して液体を抽出し、次に液体を煮詰めて砂糖の結晶を取り除きます。残ったものを軽糖蜜と呼びます。副産物がさらに煮詰められると、それはより暗く、より厚く、そしてわずかに甘さが少なくなります。これは暗い糖蜜です。 3回目の煮沸後、ブラックストラップ糖蜜が生成されます。この種の糖蜜は非常に厚く、暗く、苦いです。糖蜜はまた、硫黄化されたものとされていないものの両方が見られます。硫化糖蜜は若いサトウキビから作られ、保存の目的で二酸化硫黄で処理されます。通常は少し甘さが少ないです。あなたは食料品店で硫黄化されていない糖蜜を見つける可能性が高いです：それは成熟したサトウキビから作られています。

糖蜜を必要とするレシピを作成していて、手元に糖蜜がない場合でも、心配しないでください。選択肢があります。代わりに、これらの最高の糖蜜代替品の1つを試してください。