4人の息子' R '私たち
すべての文化には、本当の快適食品を構成するものについて独自の考えがあります。このハルスキーレシピは私たちのものの1つです。風味豊かなキャラメリゼしたキャベツ&の玉ねぎを濃厚なバターソースに浸し、濃厚な卵麺を混ぜて、1オンスの風味を吸収します。
私は何年も夫と一緒にいましたが、たった5年ほど前のことで、彼が嘘をついていることに気づきました。ええと、それは極端に聞こえます-それほど悪くはありませんでした。
つまり、私のFILは両側で100％本格的なイタリア語です。一方、私のMILは、彼女の遺産について常に少し手に負えませんでした。彼女は自分がイタリア人であり、スロバキア語とポーランド語のルーツがミックスされているという事実をほのめかしました。
文化的にはまだクールなミックスです。しかし、その後、彼女はイタリア人ではなく、イタリアの地域で育ち、文化に適応した若くして結婚していることがわかりました。私には理にかなっています！
彼女の自然遺産は半分と半分で、スロバキア語とポーランド語が混ざっています。彼女の父親は若くして亡くなりました。つまり、彼の文化や伝統の多くは彼と一緒でしたが、母親が作った伝統的なレシピの多くを覚えています。
これらには、ハルプキと呼ばれるキャベツの詰め物、ピエロギと呼ばれるおいしいジャガイモ入り餃子、そして究極のシンプルなコンフォートフードの1つであるハルスキが含まれていました。
ハルスキとは何ですか。どのように発音しますか？
ハルスキは、シンプルで手頃な価格の旧世界の究極のコンフォートフードです。本当です！
私のMILによると、それはha-loosh-keyと発音されますが、一般にha-loosh-kenとも呼ばれます。
どちらも小さいことを確信していません。違いは示しています。
私たち二人が最終的に同意することは何ですか？信じられないほど美味しいです。
私の子供たちは、バターを塗った麺が好きな食品グループの1つで育ちました。バターを塗った普通の麺を意味します。
ハルスキーはその考えを取り入れていますが、はるかに優れています。しかし、バターが多すぎます。
本物のコンフォートフードが並んでいるとき、詰まった動脈は何ですか？！
ハルスキーは基本的にパンフライ麺とキャベツで、バターで愛情を込めて炒めますお風呂。
ベーコンまたはキルバサは、料理に肉を加えるためのオプションの材料であり、さらに風味豊かな味わいです。
伝統的なハルスキをどのように作るのですか？
ハルスキはポーランドとチェコの国民的快適食品かもしれませんが、
特にペンシルベニア州のピッツバーグ地域で、それは愛されている Burghの定番料理であり、その遺産が何であれ、すべての人に楽しんでいます。
これも多くのことを説明しています。私のInLawsとその家族全員が生まれました。
伝統的なハルスキーのレシピには非常に基本的な材料が必要ですが、重要なのはバター、キャベツ、玉ねぎ、卵麺です。
伝統的なバージョンでは、スクラッチから作られたおいしいパスタヌードルが必要ですh自家製の生地を使って。
通常、私は最初からレシピが大好きですが、いつも時間がない場合があります。
さまざまな理由でハルスキーが大好きです。その1つは、シンプルさです。 。
このレシピでは、時間を節約して、代わりに店で購入した卵麺を選ぶことをお勧めします。
大さじ6杯のバター（大量のバターが含まれていると言われています）大きなダッチオーブンで溶かします。
通常のスープポットを使用できますが、頑丈な鋳鉄エナメルスタイルのダッチオーブンは、より均一な調理とカラメル化につながることがわかりました。
溶かしたバターに、刻んだキャベツを約1ポンド加えます。緑の葉だけ。
キャベツを注意深く切り、苦い芯を捨ててください。
粗く刻んだ白ねぎを加え、すべてを投げてコーティングします。
葉が柔らかくなりカラメルになり始めるまで、時々かき混ぜながら中火で混合物を調理します。
鍋にバターをもう2杯溶かし、調理して水気を切ったパスタヌードルを入れてかき混ぜます。 。
塩&混合物をペッパーで味付けし、すぐに提供します。
ボリュームたっぷりの食事を作る-ハルスキにどんな肉を加えることができますか？
さまざまな理由で肉のない食事を完全に楽しむことができますが（こんにちは、四旬節の季節です！）、私は何らかの形のタンパク質を含むものを作って提供する傾向があります。
必ずしも肉ではありませんが、通常は
魚を追加することはお勧めしませんこれに、しかしそれは鮭の夕食においしい一面としてよく対になります。
あなたが風味の注入を加えたいならば鍋にたんぱく質がたっぷり入っているので、豚肉にこだわるのをお勧めします。
ある種の豚肉。
焼きたてのカリカリの&砕いたベーコンを少し入れたものが好きです。
小さじ1杯を交換することも知られています。滴り落ちると、一口ごとに本物の風味が増します。
ベーコングリースを使用すると、少し時間がかかるので、1トンは必要ありません。
別のオプションはキルバサです。 。
コインにスライスし、きちんと焦げ目がつくまで炒めたものは、この料理にぴったりです。さらに、それらは同じ地域からのものであり、自然な組み合わせになっています。
グラウンドソーセージを使用することもできます。
別のフライパンで炒め、調理中に砕いて砕きます。
火が通ったら、よく水気を切って余分な脂肪を取り除き、パスタ麺をかき混ぜる準備ができたら追加します。
本物のハルスキを提供する他の伝統的な方法：
時々物事を変えるのが好きなのは私だけではありません。元の文化もそうです！
実際の起源がどこにあるか（ハンガリーを見て）について議論があり、多くのピッツバーグはそれが地元の珍味であると誓っています-誰もが同意しますが、料理はそのままでおいしいですしかし、いくつかのアドインでさらに良くすることができます。
肉だけでなく！
使用する材料については2つの異なる考え方がありますが、多くの家族は伝統的にそれを考えています。この料理はクリーミーにすることで誓います。
サワークリーム&カッテージチーズの2つの明確なカテゴリに分類されます。
どちらも同じです。おいしいアドインであり、両方の材料を追加すると冷たいので重要です。
クリーミーな要素を実現するだけでなく、優れた方法であるため、肉を使わない場合はカッテージチーズが好きです。しかし、そこに余分なタンパク質を入れるためにも。
チーズ（またはサワークリーム）を追加し、熱いハルスキーが火から下がったらすぐにすばやくかき混ぜる必要があります。これにより、固まりを防ぎ、混合物を温かく提供することもできます。
1 1/2カップのカッテージチーズまたはサワークリームを加えてかき混ぜ、さらに必要かどうかを判断する前にアクセスすることをお勧めします。 。
このハルスキーのレシピは、本物であり、さらに優れています-異文化の新しい食事を受け入れるのに最適な方法です。
バターで煮込み、適度にキャラメル化したので、家族全員がキャベツに興奮するのが私のお気に入りの方法です。
それは私の母の義理のために彼女の子供時代の少しを取り戻すための素晴らしい方法であり、息子との主題についての素晴らしい会話のスターターでした。
より多くのキャベツを食べることを楽しむ他のおいしい方法：
- クロックポットキャベツロールスープ
- ベーコンラップビール煮込みキャベツ
- 昔ながらのキャベツキャベツ
IfこのHALUSKIRECIPE、または私のサイトの他のレシピを試しましたが、コメントで知らせてくださいそれがどのように判明したかについて、私たちは読者からの意見を聞くのが大好きです！また、PINTEREST、FACEBOOK、INSTAGRAMで私と一緒にフォローして、さらにすばらしいレシピやその他の方法を確認することもできます。
ハルスキー（ポーランドの揚げキャベツ&麺）
印刷ピン
材料
- 未調理の8オンス幅の卵麺
- 8大さじバター
- 粗く刻んだ小さな白ねぎ1個
- キャベツの1/2の大きな頭
- 塩&味わうコショウ
- カリカリに砕いたベーコンはオプション
手順
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大きな鍋に半分ほど水を入れます。軽く塩を加え、強火で水を沸騰させます。
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沸騰したら、卵麺を注ぎ、かき混ぜて、パッケージの指示に従って調理します。終わったらザルに麺を移し、余分な水分をすべて取り除きます。
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麺が調理されている間に、大さじ6杯のバターを加えてキャベツを始めます中火にかけた大きなダッチオーブン。
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バターが溶けたら、キャベツと玉ねぎを入れてかき混ぜます。混合物を調理し、時々、15〜20分間、またはキャベツが焦げ目がつく/キャラメル化して柔らかくなるまでかき混ぜます。塩、味わう。
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鍋にバターの最後の2杯を溶かし、調理したパスタを鍋に加え、すべてをかき混ぜてコーティングします。麺が熱くなるのに十分な時間調理します。
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使用する場合は、ベーコンをかき混ぜ、挽きたての黒胡椒でハルスキーを味付けします。
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すぐにサービスを提供してお楽しみください！